Локшина Дін Чон з сотнями тисяч гігантських качиних ніжок, смачна та дорога

Локшина Дін Чон викликає суперечки, оскільки ціна в 100 000 донгів не відповідає якості. Однак смак локшини Дін Чон справив враження на багатьох людей, настільки, що знову знаходячи цей ресторан, вони «відчувають неймовірну радість».

Локшина Дін Чон отримує багато компліментів за свій особливий смак - Фото: ДАНГ ХУОНГ

Щовечора о 19:00 на вулиці Нгуєн Кієм (Гошмід-Коммонс) невелика крамниця локшини з дуже старою, майже нерозбірливою вивіскою переповнюється покупцями.

Це давня крамниця локшини «Дін Чон», не надто показна, що багатьох людей дуже тішить, коли вони її знаходять.

Однак дев'ять із десяти людей мають іншу думку. Більшість погоджуються, що суп з качкою та локшиною тут дуже смачний, але багато хто ставить під сумнів ціну в 100 000 донгів за миску.

Що входить до складу «класичної» миски локшини Дін Чон?

Замовте в Din Chon loose миску «класичної» локшини з грибами та тушкованою качкою – миску бульйону з величезними качиними стегнами, яка вразить відвідувачів. Це «обличчя», яке отримує шквал компліментів від відвідувачів.

Локшина з тушкованої качки – «класика» магазину. Фото: ДАНГ ХУОНГ

Велику чверть стегна смажать до золотисто-коричневого кольору, перш ніж тушкувати. Тушковане м’ясо качки м’яке та жирне. Під час вживання м’ясо виділяє аромат китайських трав, змішаних з дрібкою шкірки мандарина. Стегно тушкують рівно стільки, щоб гості могли легко відчути проникнення спецій, не залишаючись жорстким.

Однак аромат мандаринової шкірки в бульйоні вимагає від знавця більшої делікатності, оскільки він не надто сильний, лише слабкий, що створює комфорт для відвідувача. Продавець також окремо розставляє миску з качкою та бульйон, щоб відвідувач міг повною мірою насолодитися його смакотою.

Бульйон надає відвідувачу насиченого, освіжаючого відчуття, не будучи таким солодким, як у деяких інших закладах. Однак, якщо ковтнути, бульйон залишає неповторний, злегка солодкий післясмак.

Хоча тушкована качка сильно збуджує апетит у відвідувачів, щоб повноцінно насолодитися нею, відвідувачам доведеться почекати з локшиною з крес-салатом.

Локшину приправляють деякими спеціями, такими як сіль, смажена цибуля, соус... Однак яскраво-жовта локшина є недоліком локшини Дін Чон.

На Foody деякі відвідувачі погодилися, що локшина була сухою, що вплинуло на загальне враження від обіду. Крім того, відвідувачі магазину локшини Din Chon також помітили велику миску локшини ча сіу з грибами шиїтаке за 60 000 донгів.

Локшина чар сіу з грибами шиїтаке в Din Chon loose - Фото: HO LAM

Поверх золотистої, жувальної локшини лежить шар твердої ча сіу, приготовленої як слід, не розвареної. Коли їси її, відчуваєш солодкість у кожній клітковині м’яса. Шар фаршу та крес-салату — це немов прикраса для миски з локшиною.

Для тих, хто любить овочі та гриби, кожен шматочок гриба шиїтаке, мабуть, є душею, адже він має дуже легкий овочевий смак. Бульйон не має сильного запаху глутамату натрію, оскільки солодкості від грибів та м'яса достатньо.

Спеції допомагають відвідувачам вільно регулювати смак на свій смак - Фото: ДАНГ ХУОНГ

Плюсом цієї страви є те, що приправи не надто солоні, від м'яса до бульйону. Гості можуть налаштувати солоність страви, додавши до неї миску соусу.

Невеликим мінусом у ресторані є відсутність мисок для макання на столі, хоча є багато спецій, таких як: соус чилі, сатай, жовта гірчиця...

Знайшов ресторан, "дуже задоволений"

Однак, миска локшини з насиченим бульйоном та величезним стегном все ще не може уникнути суперечок через ціну в 100 000 донгів.

У розділі відгуків на Google Maps обліковий запис Tramie's Dairy поділився: «Їжа нормальна. Приміщення чисте, а персонал чудово миє страви. Але схоже, що в ресторані «фальшиві ціни», якість їжі та ціна не відповідають».

Скромна крамниця локшини досі запам'ятовується багатьом людям - Фото: ДАНГ ХУОНГ

Деякі відвідувачі також зазначили, що негативними моментами ресторану є простір та ставлення персоналу. Багато користувачів зазначили, що персонал і власник мають «снобістське» ставлення до клієнтів.

Крім того, невеликий простір і те, що відвідувачі часто ділять столи з іншими клієнтами, роблять ціну в 100 000 донгів ще більш неприйнятною.

Однак, локшина Дін Чон досі зберігає традиції багатьох сайгонців з минулого до сьогодення. Ось деякі компліменти, які відвідувачі роблять ресторану: «Ціна правильна для такого великого стегна з маринованою папаєю. Локшина з качкою тут «надзвичайно смачна»»;

«Качине м’ясо ніжне та не смердюче, вонтони та локшина з грибами шиїтаке також дуже освіжаючі»; «Мабуть, найкраща крамниця з локшиною з качкою, де я коли-небудь їв. Це китайський ресторан, якому кілька десятиліть, але він досі зберігає смак»...

На сторінці Foody обліковий запис Xubin поділився: «Ми з чоловіком їмо тут ще з тих пір, як ресторан був на Фандінь Фунг. Потім ми втратили лік часу і дізналися, що ресторан переїхав до Нгуєн Кієм. Ми були такі щасливі!».

Джерело: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm