Коли дві або більше країн відомі однією стравою, вони намагатимуться претендувати на « право власності » на цю страву, за винятком салату Олів'є.
Салат «Олів’є» – популярна закуска, добре відома багатьом відвідувачам і поширена в багатьох країнах. Він складається з нарізаної кубиками картоплі, нарізаних кубиками овочів, звареного круто яйця, майонезу та приправ. У деяких місцях також додають різне м’ясо.
Російський салат або салат «Олів'є» часто подають з хлібом. Фото: Delicerecipes
Цю страву винайшов у 1860-х роках Люсьєн Олів'є, шеф-кухар елітного ресторану L'Hermitage у Москві, Росія. Оригінальна версія складалася з чорної ікри, каперсів, хвостів креветок та курки як основних інгредієнтів. Протягом наступних 150 років страва еволюціонувала та стала доступнішою для людей з обмеженим бюджетом завдяки заміні дорогих інгредієнтів повсякденними продуктами.
Сьогодні існує два основних види салату Олів'є: з м'ясом або без, а також безліч варіацій. Кожна країна має свою версію. Згідно з Taste Atlas, найцікавіше в цій страві те, що замість того, щоб називати її своєю, країни приписують її походження іншим. Тому салат Олів'є має багато різних назв.
На Балканах його називають російським салатом або французьким салатом. У Норвегії та Данії його називають італійським салатом, а італійці — російським салатом. Алжирці називають його македонським салатом, хоча македонці не мають жодного стосунку до походження цієї страви. Деякі люди в Туреччині називають його салатом в американському стилі. Але ніхто не називає його бельгійським салатом. «Це здається несправедливим, бо його винахідник, Олів'є, є бельгійцем», — пише Taste Atlas.
Різні способи позначення салату Олів'є в різних країнах.
|
Незважаючи на різні назви, цей салат залишається однією з найсмачніших та найулюбленіших закусок у світі .
( Автор: Ань Мінь , за матеріалами «Атласу смаку »)
Посилання на джерело
Коментар (0)