Спіральний клейкий рис Ky Son - прибережний делікатес

Підтримка уряду, наукових установ та зусилля народу відкрили можливості для перетворення спірального рису Кьосон (комуна Кьєн Хунг) на ключовий сільськогосподарський продукт, закріпивши його позиції як спеціалізації прибережних районів.

Створення колективної торгової марки не лише захищає бренд спірального рису Ky Son від ризику підробки, але й створює основу для більш тісної участі продукту в програмі OCOP міста Хайфон .

Унікальні сорти клейкого рису

Маючи велику площу вирощування та стабільний річний врожай, спіральний клейкий рис Кьо Сон, місцевий сорт клейкого рису комуни Кьєн Хунг, вступає на новий етап розвитку, отримавши підтримку у створенні, використанні та розвитку колективного бренду.

Спіральний клейкий рис Кьосон – це чистокровний сорт, який протягом багатьох поколінь асоціюється з народом Кьєн Хунг. Вигнуті, пониклі золотисті квіти рису з пухкими, злегка скрученими зернами створюють «природний бренд», якого немає в жодного іншого сорту клейкого рису.

За словами місцевих жителів, цей сорт клейкого рису підходить для прибережного ґрунту, добре переносить засолення, має міцні рослини, не легко падає, має довгі волоті та дає багато зерен. Деякі рослини мали понад 2700 зерен на волоті, що набагато вище, ніж у багатьох інших сортів клейкого рису.

Пан Нгуєн Ван Тхе, фермер із села Кі Сон, поділився: «Моя родина зберегла клейкий рис з покоління мого дідуся. Спіральний клейкий рис клейкий, ароматний і не висихає, коли холодно. Кожна родина використовує його під час Тет, весіль, річниць смерті тощо. Він продається за вищою ціною, ніж звичайний клейкий рис, і його дуже легко споживати».

На даний момент у комуні Кіен Хунг 390 гектарів посівів клейкого рису Кі Сон.

Комуна Кьєн Хунг (раніше комуна Тан Трао, колишній район Кьєн Тхуй) має 390 гектарів спірального клейкого рису Кьєн Сон, що досягає врожайності близько 2000 тонн, загальною вартістю понад 20 мільярдів донгів. Протягом багатьох років спіральний клейкий рис Кьєн Сон вважався цінним сортом рису народу Кьєн Хунг.

2025 рік став важливим поворотним моментом, коли міський департамент науки і технологій організував відбіркову раду для обрання підрозділу для виконання завдання: «Підтримка управління, експлуатації та розвитку колективного бренду спірального клейкого рису Ky Son для продуктів клейкого рису Kien Hung». Обраним приймаючим підрозділом є Центр інновацій та застосування науки і технологій Хайфону з метою синхронізації виробничого процесу, управління, просування та розвитку ринку спірального клейкого рису Ky Son у професійному напрямку.

За словами доктора Хоанг Нгок Туана, колишнього директора Департаменту науки і технологій Хайфону, спіральний рис Кьошон має унікальну цінність, але для сталого розвитку він повинен бути стандартизованим, ідентифікованим колективним брендом та мати прозору систему управління. Бренди допомагають підвищити цінність продукції, тим самим забезпечуючи людям стабільний дохід, водночас обмежуючи ситуацію змішування та втрати репутації.

У цьому завданні уряд та наукові установи поставили перед собою цілі щодо оцінки поточного стану вирощувальних площ, ланцюгів створення вартості та ринкового потенціалу, побудови колективної моделі управління брендом для кооперативів та виробничих господарств, застосування маркування відстежуваності, забезпечення стандартів якості та безпеки харчових продуктів, просування продукції на цифрових платформах та системах дистрибуції, підтримки технічного навчання та підвищення обізнаності про бренд серед людей.

Створення колективної торгової марки не лише захищає бренд спірального рису Ky Son від ризику підробки, але й створює основу для більш тісної участі продукту в програмі OCOP міста Хайфон.

Спіральний рис Кьосон має добру основу з цінними сортами, високою врожайністю та давньою культурою.

Покращення ключових сільськогосподарських продуктів

Протягом багатьох років, разом із розвитком виробництва, Kien Hung поступово впроваджував спіральні клейкі рисові продукти в систему оцінки OCOP. Деякі домогосподарства, групи чи кооперативи спочатку застосовували процес VietGAP, покращували упаковку та маркування, але все ще епізодично. Участь у колективному брендовому проекті відкриває можливості для виробництва продуктів, які відповідають 4-5-зірковим критеріям OCOP, найближчим часом.

Товариш Тран Б'єн Тхуй, заступник голови Народного комітету комуни Кьєн Хунг, оцінив, що продукт OCOP, який прагне досягти високого рейтингу, повинен забезпечувати два фактори: стабільну якість та історію бренду. Спіральний клейкий рис Кьо Сон має добру основу з цінними сортами, великим обсягом виробництва та давньою культурою. Стандартизація зон вирощування, процесів та колективних брендів допоможе спіральному клейкому рису легко просуватися до OCOP на рівні міста та за його межами.

Спіральний клейкий рис Кьосон має багато переваг, щоб стати регіональним спеціалізованим продуктом завдяки своєму характерному смаку та унікальній формі зерна, високій та стабільній економічній цінності, довгій історії, пов'язаній з місцевим культурним життям, та добрій адаптації до прибережних умов.

Це клейкий сорт рису з чіткими місцевими характеристиками, який не плутають з іншими популярними сортами клейкого рису. Місцева влада також прагне включити спіральний клейкий рис до групи ключових сільськогосподарських продуктів, з'являючись на ярмарках, торгових стендах та співпрацюючи з підприємствами-споживачами.

Спіральний клейкий рис Кьосон здавна відомий як чистокровний сорт, який протягом багатьох поколінь асоціюється з народом Кьєн Хунг.

З дикого сорту рису, вирощеного на землі Кьосон, після завершення формування колективного бренду, стандартизації процесу контролю якості та відповідності продукту стандартам OCOP, спіральний рис Кьосон може стати сильним брендом Хайфону. Продукт не лише приносить дохід, але й сприяє збереженню традиційної сільськогосподарської ідентичності, створюючи унікальний слід регіону Кьєнхунг на карті в'єтнамської сільськогосподарської продукції.

ЧТ ВИС

Джерело: https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html