Захід було організовано газетою Tuoi Tre за підтримки Департаменту закордонних справ та культурної дипломатії Міністерства закордонних справ, Департаменту сприяння торгівлі Міністерства промисловості і торгівлі , Департаменту промисловості і торгівлі міста Хошимін, В'єтнамської асоціації кулінарної культури та кількох інших організацій.
День Фо 2025 року зібрав понад 30 кіосків з фо багатьох відомих брендів з Північного до Південного В'єтнаму, таких як Фо Х'Монг Ха Зіанг (локшина із кукурудзяних зерен), Фо Нхо Фо Нуї (Плейку), також відома як Фо Хай Бо, Лак Хонг Фо (Нам Дінь)... Примітно, що на заході також був представлений в'єтнамський бренд фо із Сеула, Південна Корея (Фо Кхе).
Очікується, що 13 та 14 грудня в рамках Дня Фо 2025 буде представлено понад 20 000 мисок фо приблизно 100 000 відвідувачів. Кожна миска фо на заході буде продана за 40 000 донгів, а організатори пожертвують щонайменше 10% доходу від продажу фо, разом із внесками читачів та партнерів, постраждалим від нещодавніх штормів та повеней у провінції Даклак (раніше Фу Єн ).
На церемонії відкриття заступник голови Народного комітету міста Хошимін Нгуєн Ван Зунг заявив: «День Фо 2025 року — це можливість для мешканців міста та туристів насолодитися фо, стравою, яка стала культурним символом та джерелом національної гордості В'єтнаму. Це також один із заходів, що стимулює споживання та сприяє економіці та туризму міста до сталого зростання».
За словами пана Зунга, День Фо, який проводиться протягом багатьох років, сприяв підвищенню популярності в'єтнамських продуктів, сільськогосподарської продукції та брендів. Цей захід слугує практичним мостом, що підтримує харчово-переробну промисловість у напрямку модернізації, а також розширює експортні можливості та завоює світові ринки.
Пані Фан Тхі Тханг, заступниця міністра промисловості та торгівлі, наголосила, що День Фо 2025 року має особливе значення, оскільки він відповідає темі «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'яти континентах». Цей захід не просто вшановує кулінарну культуру, а й слугує яскравим прикладом використання кухні для просування національного бренду.
«Культура стає м’якою силою комерції, дозволяючи багатьом в’єтнамським продуктам поширюватися по світу завдяки їхній самобутній культурній ідентичності, і фо є яскравим прикладом цього. У контексті глибокої міжнародної інтеграції Міністерство промисловості і торгівлі визначило ключовою метою диверсифікацію ринків і збільшення експортної вартості. Для просування кулінарної діяльності нам потрібно думати з точки зору збільшення експортної вартості, розглядаючи таку кухню, як фо, як можливість експортувати весь ланцюжок створення вартості», – сказав заступник міністра Фан Тхі Тханг.
День Фо виник у 2017 році як ініціатива, а у 2018 році 12 грудня було офіційно встановлено як «День Фо». Головна мета Дня Фо — визнати фо всесвітньою нематеріальною культурною спадщиною, розповідаючи історію про те, як рис і локшина несуть унікальні культурні, кулінарні, дипломатичні та економічні цінності. Завдяки цьому День Фо став важливим національним фестивалем і поширився за межі В'єтнаму під назвою «В'єтнамський фестиваль Фо», послідовно відвідавши Японію, Південну Корею та, зрештою, Сінгапур з 2023 року по теперішній час.
Тільки у 2025 році, за скоординованої підтримки посольства В'єтнаму, «В'єтнамський фестиваль Фо» в Сінгапурі, що відбувся 18 та 19 жовтня, зібрав понад 35 000 учасників, провівши численні кулінарні та некулінарні заходи, пригощаючи десятками тисяч страв; окрім фо, були представлені й інші в'єтнамські страви. Крім того, захід сприяв понад 400 взаємодіям та обмінам між в'єтнамськими та сінгапурськими підприємствами, що призвело до укладення цінних контрактів та численних меморандумів про взаєморозуміння, відкриваючи перспективи для глибших досліджень та торговельних зв'язків.
Журналіст Тран Сюань Тоан, заступник головного редактора газети «Туой Тре» та голова оргкомітету Дня Фо 2025 року, оцінив: «Озираючись на останні дев’ять років, майже десятиліття, День Фо став довгоочікуваною подією для любителів фо та в’єтнамської кухні в усьому світі. Цього дня не лише в Хошиміні та Ханої, але й у багатьох місцях по всій країні та світу, таких як Франція, Польща, Австралія, Японія... та інші місця, де живуть в’єтнамські емігранти, проводяться заходи з нагоди святкування Дня Фо».
Хоча точної статистики щодо кількості ресторанів, де подають фо, та мисок фо, які подають щодня у світі, немає, кількість людей, які обирають фо для своїх страв, неухильно зростає. Фо широко доступний як усередині країни, так і за кордоном, зі швидким зростанням кількості магазинів та ресторанів, які його подають. Завдяки тому, що продукти та інгредієнти фо легкодоступні в супермаркетах як усередині країни, так і за кордоном, фо став культовим символом В'єтнаму в усьому світі.
Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
Коментар (0)