У морі водиться безліч риб, багатих на білок. Жителі Куангнгай ловлять їх і щоночі заробляють купу грошей.

Цього року риба повернулася раніше, рибалки з нетерпінням чекали можливості вийти в море ловити рибу, човни поверталися з повними трюмами. Завдяки цьому в рибному селі Тінь Кьі (місто Куангнгай ) весь день і ніч було розпечено.

У ці дні рибальський порт Тінькьі (місто Куангнгай) завжди кишить кораблями та доками. Власники складів, оптовики, торговці та десятки рефрижераторів і мотоциклів, що перевозять рибу, чекають на повернення суден до берега, радіючи та хвилюючись від гарного врожаю багатьом людям.

Власник судна QNg 11324TS Во Тхань Конг розповів, що під час цієї поїздки корабель виловив близько 3 тонн риби, що менше, ніж під час попередніх поїздок, але завдяки хорошим цінам екіпаж мав високий дохід.

Рибальські човни в комуні Тінькьі (місто Куангнгай) повертаються з повним вантажем анчоусів після нічної риболовлі.

З 6 січня, року Дракона, анчоуси густо з'явилися в прибережних водах провінції Куангнгай, тому багато власників човнів повернулися з нічної риболовлі з уловом 5 - 10 тонн, причому ціни в порту коливаються від 15 до 40 тисяч донгів/кг.

Завдяки гарному врожаю та вигідним цінам багато човнів постійно виходять у море на риболовлю.

З початку року рибалки в комуні Тінькьі виловили понад 4000 тонн анчоусів за середньою ціною від 15 000 до 35 000 донгів/кг, багато власників човнів заробили сотні мільйонів донгів за одну ніч.

Завдяки гарному рибальському сезону та високій ціні на анчоуси, багато місцевих робітників мають роботу. Пані Нгуєн Тхі Кук з села Ан Вінь комуни Тінь Кьї розповіла, що за 15 років її торгівлі рибою було мало таких років, як цей, з великою кількістю риби та хорошими цінами, тому торгівля легкою. В середньому я щодня перевожу близько 100 кг риби в різні місця, отримуючи прибуток понад 500 000 донгів.

Послуги з постачання бензину, льоду, продуктів харчування, питної води... також працюють активно. Рибопарові судна в Тінькьі працюють цілодобово. Пан Нгуєн Ван Тунг, власник рибного заводу в комуні Тінькьі, розповів, що вже понад місяць рибопарова судна щодня готує на пару 3-4 тонни риби, іноді — понад 8 тонн. Щоб пропарити анчоуси до хрусткої скоринки, зберегти свіжість риби та солоний смак моря, потрібно багато кроків — від попередньої обробки до приготування на пару, тому це вимагає багато робочої сили.

На заводі пана Тунга з приготування риби на пару зараз працює 12 робітників, кожен з яких отримує від 250 до 300 тисяч донгів на день.

Голова Народного комітету комуни Тінькьі Нгуєн Хоай Тхань сказав, що професія з приготування анчоусів на пару в комуні існує вже давно. Професія залежить від морського сезону, але найбільш завантажена з січня по березень за місячним календарем, коли сезон анчоусів у розпалі.

У всій комуні є 8 рибних парових підприємств, кожне з яких створює робочі місця для десятків місцевих працівників. Після переробки риби продукція з анчоусів продається в інші місця та експортується до Китаю.

Тому, щоб забезпечити гігієну та безпеку харчових продуктів, а також зберегти бренд сушених анчоусів Tinh Ky, комуна заохочувала та рекомендувала рибопереробним підприємствам не використовувати хімікати в процесі приготування риби на пару, а також навчала власників підприємств з обробки риби на пару правилам ведення бізнесу в рибопереробній промисловості.

Дотепер усі підприємства з переробки сушених анчоусів у Тінькю мають сертифікати гігієни та безпеки харчових продуктів... Завдяки цьому анчоуси з Тінькю популярні в багатьох місцях.

Джерело: https://danviet.vn/ngoai-bien-xuat-hien-vo-so-thu-ca-giau-protein-dan-quang-ngai-danh-bat-cu-moi-dem-thu-bon-tien-20240321225601207.htm