Молодь зараз любить чай з молоком, що буде з традиційним чаєм?

Чи є сучасний чай суперником традиційного чаю? Чи любов молоді до молочного чаю призводить до зникнення традиційного чаю?... Ці питання порушені в обговоренні «Традиційні методи приготування чаю та сучасний чай».

Пан Нгуєн Нгок Туан, традиційний в'єтнамський чайний майстер (праворуч), та пан Нгуєн Ле Уєн Вієн, дослідник чайної культури, колекціонер чаю та чайного посуду, під час обговорення чаю - Фото: ХОАНГ ЛЕ

Дослідники та представники підприємств, присутні на семінарі, що відбувся 26 листопада в Технологічному університеті міста Хошимін, підтвердили, що сучасний чай розвинувся з традиційного чаю.

Молодь зараз любить сучасний чай, але, як правило, вони повернуться і полюблять традиційний чай.

Я не можу випити всі види в'єтнамського чаю за місяць.

В'єтнам є однією з колисок чаю у світі . Пан Нгуєн Ле Уєн В'єн, дослідник чайної культури, колекціонер чаю та чайного посуду, надав цікаву інформацію про те, що у В'єтнамі є 35 регіонів вирощування чаю. Серед них багато відомих чайних місць.

Наразі існує 20-30 видів в'єтнамського чаю. Якщо пити один вид щодня, то знадобиться місяць, щоб випити всі види чаю.

Пан Нгуєн Нгок Туан, традиційний в'єтнамський чайний майстер, розповів, що традиційний спосіб вживання чаю шляхом подрібнення свіжого листя, наливання гарячої води в горщик з кількома скибочками імбиру досі практикується від міських до сільських районів.

Це як дорогоцінна духовна цінність, яку наші предки передали наступному поколінню. В інших країнах так не п'ють.

Вживання чаю корисне для здоров'я. Крім того, чай перевершує каву та стає улюбленим напоєм у всьому світі, включаючи В'єтнам.

Останнім часом у Хошиміні на вулицях та невеликих провулках розквітла низка чайних крамниць, від елітних до популярних, що є найяскравішим доказом.

У В'єтнамі було представлено багато нових видів чаю та способів його вживання, таких як чай з молоком та фруктовий чай, які були тепло сприйняті молоддю.

Розвиток разом

Зіткнувшись із занепокоєнням щодо того, чи постраждає та не втратить свою силу традиційний в'єтнамський чай, який існує вже тисячі років, коли нахлине хвиля сучасного чаю, пан Туан стверджував:

«Традиційний чай і сучасний чай не протиставляються одне одному. Молодь цікавиться сучасним чаєм. Від сучасного чаю ви уважно навчаєтесь і повертаєтеся до традиційного чаю. Традиційний чай і сучасний чай завжди розвиваються разом. Ви можете насолоджуватися будь-яким чаєм».

Пан Данг Куок Хунг навчає, як заварювати сучасний чай - Фото: ХОАНГ ЛЕ

Дослідниця Уєн Вієн погоджується, кажучи, що це нормально: «У кухні завжди є традиційні та імпортні страви, щоб створити різноманітність. Сучасний чай, який любить молодь, також створює це багатство».

Він також зазначив, що: «Чашка молочного чаю або фруктового чаю досить дорога. Тим часом вживання традиційного чаю досить дешеве».

Крім того, практика приготування та вживання чаю існує й сьогодні, оскільки вона має багато духовних значень. Це допомагає традиційному чаю зберігатися вічно.

Пан Данг Куок Хунг, директор відомої мережі чайних магазинів у Хошиміні, розповів, що мережа чайних магазинів його компанії використовує лише в'єтнамський чай, вироблений власноруч.

Сучасне чаювання, незалежно від рецепту, повинно розкривати справжній чайний аромат. У цьому секрет популярності чайної продукції магазину. Тому лише з традиційним чаєм ми можемо мати сучасний чай.

Молоді корейці також надають перевагу чаю над кавою.

За даними Hankook Ilbo, у Кореї також зароджується нова тенденція до вживання чаю, особливо серед людей віком від 20 до 30 років. Вони все частіше обирають чай через його користь для здоров'я та новизну.

Майстер чаю Ян Йонг Мін, директор Азійського науково-дослідного інституту чайної культури, прокоментував: «Коли я почав викладати чайні заняття 10 років тому, більшості студентів було за 50 і 60. Зараз більшість — це покоління 90-х».

Ще одним фактором, що стимулює розвиток чайної культури, є прагнення молодого покоління до «здорових задоволень», тенденція підтримувати здоров'я приємним способом.

Багато чайних магазинів зараз пропонують «чайну терапію», пояснюючи конкретні переваги для здоров’я кожного чаю, такі як зменшення втоми, покращення травлення та боротьба із затримкою води.

Хоча чашка кави може містити від 10 до 20 грамів кофеїну, чай зазвичай містить лише від 1 до 2 грамів, каже Ян. Кава схожа на фаст-фуд, але чай радше на повільну їжу. Чай має заспокійливий ефект, на відміну від стимулюючого ефекту кави.

Джерело: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm