В'єтнамські страви входять до топ-100 найкращої вуличної їжі Азії

Кулінарний сайт TasteAtlas проголосував за 100 найкращих вуличних страв Азії, включаючи багато в'єтнамських страв.

Бань мі посідає 6-те місце у списку популярної вуличної їжі та вважається унікальним кулінарним символом В'єтнаму. Основним інгредієнтом цієї страви є багет, вона була успадкована з часів французької колоніальної епохи та сьогодні вийшла за межі національних кордонів.

Ідеальне поєднання традиційних та сучасних смаків допомогло бань мі завоювати серця гурманів у всьому світі . Бань мі — це не просто страва, а частина культурної спадщини, що демонструє злиття кухонь світу.

Іноземні туристи насолоджуються бань мі, популярною вуличною їжею, у Західному кварталі Буй В'єн, Дистрикт 1.

ФОТО: НТТ

TasteAtlas також включив багато варіантів бань мі до списку 100 найкращих вуличних страв Азії, таких як бань мі зі смаженою свининою, бань мі з куркою...

Фо бо – одна з версій всесвітньо відомого фо, яка посідає 17 місце. Фо бо готується з яловичини та шматочків яловичини – бульйон готується з яловичих кісток, яловичої гомілки, бичачого хвоста, а начинка включає тонко нарізану яловичу грудинку (го), реберця, варену та сира яловичину (тайхон), сухожилля... Фо га, ще одна популярна версія фо, також посідає 93 місце у списку.

Битий рис посідає 46 місце у рейтингу, це традиційна страва, яку часто продають як вуличну їжу. Основним інгредієнтом страви є битий та недосконалий рис, який колись викидали після процесу помелу, але сьогодні це типова страва Хошиміна.

Подрібнений рис подають зі смаженими яйцями, свинячою шкіркою, смаженими свинячими реберцями або хрусткими смаженими рибними котлетами. Звичайні гарніри включають лайм, нарізану зелену цибулю та м'яту, а гарніри включають нарізані помідори та огірки, мариновані огірки або соус для вмочування.

Страва з розбитого рису в Хошиміні

ФОТО: ТАБ

Відомі як спринг-роли на півдні та «нем ран» на півночі, обидві назви відносяться до однієї й тієї ж страви, номер 64. Головною особливістю цих смачних спринг-ролів є начинка зі свинини та креветок, загорнута в м’який рисовий папір.

Бань кхоай — це традиційний пиріг, що походить з міста Хюе , розташованого за адресою будинок номер 75. Тісто для пирога зазвичай готується з рисового борошна, води, яєць, цукру та солі; його смажать на сковороді та викладають зверху нарізані гриби, свинину, креветки, паростки квасолі, моркву, ковбаси та зелену цибулю, а потім смажать ще до хрусткої золотисто-коричневої скоринки.

Інші страви у списку включають нем луй, бань шео та бань бео.

Китайські смажені пельмені

ФОТО: ТА

Смажені на сковороді цзяоцзи (китайські парові булочки) посідають перше місце та є різновидом парових булочок північної Китаю, які зазвичай начиняють фаршем зі свинини, капустою, зеленою цибулею, імбиром, рисовим вином та кунжутною олією. Хрустка та ніжна текстура досягається завдяки спеціальному методу приготування.

Thanhnien.vn

Джерело: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm