Наскільки небезпечне вживання смаженого м'яса, шашликів та іншої «негігієнічної» їжі?

GĐXH - Якщо ви вживаєте забруднену їжу, найнебезпечніше те, що токсини поступово накопичуються у вашому організмі, викликаючи хронічні та небезпечні захворювання.

Згідно з попередженням Департаменту безпеки харчових продуктів ( Міністерства охорони здоров'я ), заклади громадського харчування та вуличні продавці їжі стають дедалі поширенішими у великих містах, пропонуючи такі страви, як смажене м'ясо та шашлички.

Окрім зручності, ці продуктові кіоски також створюють багато ризиків для безпеки харчових продуктів через неналежні умови зберігання та обробки, використання інгредієнтів невідомого походження та ризик зараження шкідливими мікроорганізмами та хімічними речовинами.

Ілюстративне зображення

Для подальшого підвищення безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням Департамент безпеки харчових продуктів звернувся до Департаменту охорони здоров'я Ханоя з проактивним проханням координувати дії з відповідними установами в цьому регіоні для посилення нагляду та впровадження заходів контролю безпеки харчових продуктів, включаючи:

Суворо перевіряти джерело сировини, харчових добавок та олій для смаження, особливо для смаженого м’яса, шашликів та страв швидкого харчування, у закладах громадського харчування, у вуличних продавців їжі та на продуктових кіосках навколо шкіл. Суворо карати за порушення правил безпеки харчових продуктів.

Крім того, необхідно посилити поширення знань про безпеку харчових продуктів, заходи щодо забезпечення безпеки харчових продуктів та профілактику харчових отруєнь серед власників бізнесу, операторів громадського харчування та продавців вуличної їжі. Водночас споживачів, особливо учнів початкової та середньої школи, слід навчати обирати чисті заклади харчування та уникати вживання їжі в запилених місцях з інтенсивним рухом та забрудненням, що не гарантує безпеки та гігієни харчових продуктів.

Наскільки небезпечно вживати заражену їжу?

Раніше в інтерв'ю репортеру газети «Здоров'я та життя» доктор Ле Ань Тьєн заявив, що якщо людина вживає «забруднену» їжу, найнебезпечнішим аспектом є те, що токсини поступово накопичуються в організмі, викликаючи хронічні та небезпечні захворювання. Зокрема:

- Хронічне отруєння металами може спричинити печінкову недостатність, ниркову недостатність, дегенерацію центральної нервової системи, деменцію, хворобу Паркінсона, безсоння, тривогу, втрату пам'яті та навіть недостатність кісткового мозку, що призводить до анемії та лейкопенії.

- Їжа, що містить залишки антибіотиків або стимуляторів росту від худоби, поступово накопичується в організмі, що може спричинити набряки, затримку рідини та такі стани, як порушення серцевого ритму, стимуляція нервової системи, що призводить до тривоги, безсоння, стресу та, згодом, нервового зриву. Крім того, при отруєнні цим типом речовини організм легко розвиває стійкість до антибіотиків, що ускладнює лікування хвороб у майбутньому.

Отруєння неорганічними речовинами, такими як формальдегід, сечовина, бура тощо, може спричинити хронічне ураження печінки та нирок, а також створює ризик розвитку раку та пошкодження клітин мозку.

- Токсини в забрудненій їжі, включаючи добавки та хімічні консерванти, заборонені для використання людиною або у надмірних кількостях, можуть пошкоджувати клітини організму та впливати на майбутні покоління. Репродуктивні клітини є одними з найбільш вразливих. Пошкодження може пригнічувати функцію яєчників та яєчок, що призводить до вироблення незрілих яйцеклітин, які все ще вивільняються, або до утворення аномальних сперматозоїдів, які перешкоджають зачаттю та призводять до безпліддя.

Ілюстративне зображення

Деякі ознаки, що дозволяють розпізнати «брудну» або небезпечну їжу.

Незвичайний запах, колір і форма: Забруднена їжа часто має неприємний запах, дивний смак або неприродний колір і форму. Наприклад, м’ясо може пахнути прогірклим, риба може мати сильний рибний запах, а фрукти та овочі можуть мати яскраві, неприродні кольори тощо.

Нечіткі інгредієнти та маркування: Небезпечні продукти харчування часто не мають маркування або мають неповне та нечітке маркування. Наприклад, на продуктах харчування можуть бути відсутні дати виробництва, терміни придатності або інформація про інгредієнти.

Неправильні умови зберігання: небезпечні продукти харчування часто зберігаються в антисанітарних умовах, таких як вологий, запилений простір тощо.

Незвичайне ціноутворення: Небезпечна їжа часто дешевша за безпечну.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm