Спеціальний нічний ринок, де продають тварин, що підморгують

ДИВІТЬСЯ КЛІП: Нічний ринок кальмарів у Куа Ло

Коли прибережне місто запалюється, дорогою до острова Лан Чау, містечко Куа Ло вирує людьми та туристами, які приїжджають сюди, щоб купити блискучих кальмарів. Це відомий делікатесний кальмар, який мало хто ігнорує, прагнучи відпочити на найжвавішому пляжі Нгеана .

Миготливі кальмари (також відомі як танцювальні кальмари) – це кальмари, яких рибалки щойно виловили з моря, ще свіжих, з очима та зірочками на тілі, що мерехтять. Цей вид кальмарів є морською стравою в Нгеан, яка зазвичай з'являється з березня по серпень щороку.

Пані Хоанг Тхі Кве щойно виловила з човна свого чоловіка партію живих кальмарів, яких він виловив у морі на берег, щоб продати. *Фото: Куок Хюй*

Цей ринок починається близько 19:00. Після риболовлі люди щовечора збираються, щоб продати кальмарів на дорозі до острова Лан Чау, району Нгі Тхуй.

У цей час багато гурманів часто вирушають на човен до берега, щоб купити кальмарів, не чекаючи, поки їх продають на ринку. Кальмари продаються зв'язками (кальмари кладуться в лотки або пластикові кошики - PV), кожна зв'язка містить від 15 до 20 або від 12 до 15 кальмарів. Кожна зв'язка свіжих кальмарів, що ще моргають, коштує від 150 000 до 300 000 донгів, тобто кожен кальмар коштує від 15 000 до 20 000 донгів.

Найкращий час для продажу кальмарів – з 19:00 до 22:00. Після цього ціна на кальмарів поступово знижуватиметься з плином ночі.

Пані Нгуєн Тхі Дао (район Нгі Тхуй, місто Куа Ло) розповіла, що її родина ловить кальмарів на човнах-кошиках, чоловік виходить у море, а дружина щовечора чекає на березі товар.

На спеціальному ринку продаються лише партії кальмарів у залізних лотках. Фото: Куок Хюй

«Щовечора рибалки зазвичай вирушають на риболовлю приблизно у два рейси, з 16:00 до 21:00. Вони діляться на два рейси, оскільки кальмари виловлюються свіжими, човен повинен швартуватися та одразу продавати їх клієнтам, щоб отримати хорошу ціну. Залежно від кількості кальмарів, виловлених щовечора, коли ще є клієнти, вони продаватимуть до півночі. Щовечора, якщо нам пощастить і кальмарів буде багато, наш дохід становить понад 1 мільйон донгів з особи», – поділилася пані Дао.

Пан Фам Ван Фунг (рибалка з району Тху Тхуй) поділився: «З 17:00 ми будемо тягнути човен до моря, ловити рибу приблизно до 20:00, перш ніж повернутися на берег. У спокійні дні тут багато кальмарів, кожен човен може виловити 2-3 кг за ніч. Бувають випадки, коли клієнтів багато, кальмарів не вистачає на продаж, а також бувають дні, коли море бурхливе, ми ловимо рибу всю ніч, але ловимо лише 2-3 кальмарів».

За словами рибалок, більша частина виловлених кальмарів розпродається тієї ж ночі. У дні, коли багато туристів, кальмарів на продаж не вистачає.

Знаючи, що на пляжі Куа Ло з'явилися перші цього сезону блискучі кальмари, пан Тран Мінь Фук (район Хунг Нгуєн, Нге Ан) пізно ввечері спустився до моря, щоб купити їх. «Усі залежні від блискучих кальмарів, тільки й чекають літа, щоб насолодитися ними. Кальмари свіжіші та солодші за тих, що продаються на ринку. Я довго боровся, щоб купити кілька в'язок», – сказав пан Фук з посмішкою.

За словами власників ресторанів, найкращі кальмари – це ті, яких щойно виловили та привезли до берега, очистили та залишили цілими, щоб відварити, приготувати на пару з пивом або з'їсти сирими. Солодкий і жирний смак і хрусткість свіжих кальмарів стали унікальною кулінарною особливістю прибережного міста Куа Ло.

Деякі зображення, зроблені VietNamNet під час спеціального ринку, де продавали блискучі кальмари в Куа Ло: