Ресторан "Стародавній гробничий равлик"

«Ок Ко Мо» – так відвідувачі називають популярний ресторан равликів, розташований поблизу перетину вулиць Тран Хунг Дао та Тран Бінь Тронг (5-й район, Хошимін).

Причина, чому ресторан равликів називається так, полягає в тому, що він розташований прямо на цвинтарі вченого Чуонг Вінь Кь. Окрім стародавнього будинку, де вчений Чуонг Вінь Кь жив в останні роки свого життя, та його цвинтаря, тут також є невеликий цвинтар родини Чуонг.

Зовні та всередині ресторану «Стародавня гробниця равликів». Фото: Нху Кхань/Трунг Нгуєн

В інтерв'ю VietNamNet власник ресторану пан Ле Куанг Тоай розповів, що раніше за цією землею доглядала родина його дружини.

Понад 20 років тому, побачивши порожній двір у кампусі, дружина пана Тоая відкрила невеликий ресторанчик равликів, щоб заробити додатковий дохід для сім'ї. Несподівано, але й досі ресторанчик равликів став звичною адресою, щодня приваблюючи безліч відвідувачів.

Пан Тоай та його дружина назвали ресторан «Садові равлики», але відвідувачі зблизька та здалеку, які приїжджають насолодитися цією їжею, досі називають її «давніми гробничими равликами».

Равликовий ресторан містера Тоая працює щодня з 17:00 до 23:00 і пропонує понад 30 різних видів морепродуктів, переважно равликів, таких як равлики-левки, карамболи та кокосові равлики.

Ціна в ресторані равликів пана Тоая коливається від 65 000 до 70 000 донгів за страву або більше. На думку багатьох відвідувачів, для популярного ресторану равликів ця ціна досить висока.

Липкий рис з моргу, якому понад 40 років

Тран Фу — рідкісна вулиця в Хошиміні, на якій є два похоронні бюро. Тут переважно продають вотивний папір та ритуальні послуги. Однак на цій вулиці є давній візок з липким рисом, який приваблює багатьох клієнтів, особливо вночі.

Власник візка з липким рисом — пан Лу Бао Мінь (49 років). Пан Мінь продовжив кар'єру своєї матері, зберігаючи сімейну традицію продажу липкого рису понад 40 років.

У інтерв'ю VietNamNet пан Мінь розповів, що спочатку ресторан називався «Солоний липкий рис 409», але з роками клієнти дали йому дивні, моторошні назви, такі як «липкий рис-привид», «липкий рис для похорону» або, найчастіше, «липкий рис для моргу».

W-chan dung ong luu bao minh chu xe xoi 1 21.jpg
Ань Мінь – власник магазину зберігає рецепт клейкого рису своєї матері. Фото: Нху Хань

У магазині продають лише пікантний клейкий рис, який подають з подрібненим арахісом, олією з зеленої цибулі, смаженою цибулею, свинячою ниткою, китайською ковбасою та, особливо, «божественним» соєвим соусом. Візок з клейким рисом працює з 15:00 до пізньої ночі. За словами пана Міня, найбільше людей тут з 19:00.

Посипавши клейкий рис спеціями, власник додає рівно стільки соєвого соусу, щоб він поступово вбирався в інгредієнти, був насиченим, але не надто солоним.

За словами відвідувачів, страва пана Міня з солоного липкого рису популярна серед багатьох людей завдяки способу, яким липкий рис загорнутий у бананове листя, що дуже сільське, просте та безпечне.

Власник загортає клейкий рис у довгі рулетики, як бань тет. Клієнти рвуть бананове листя під час їжі, не використовуючи пластикові ложки. Пояснюючи такий спосіб харчування, власник сказав, що боїться, що пластикові ложки будуть шкідливими для їхнього здоров'я, коли вони контактуватимуть з гарячим клейким рисом.

W-клієнти шикуються в чергу, щоб купити xoi 1 20.jpg
У крамниці з липким рисом повно людей, хоча зараз 22:00. Фото: Нху Кхань

Яловичина на цвинтарі

Сімейний ресторан, де подають смажену яловичину в районі Нгуєн Тхі Дінь, район 2, міста Хошимін, відомий далеко за його дивною назвою «смажена яловичина на цвинтарі». Причина в тому, що ресторан оточений могилами.

Згідно з дослідженням, ресторан працює майже 30 років, продає їжу лише вечорами з 17:00 до 21:00, і клієнти переважно купують їжу на винос. Для клієнтів, які харчуються в ресторані, гарячу страву попередньо готують та наливають у товстий чавунний горщик, який ставлять на глиняну піч, розпалюючи вугіллям. Яловичина тушкується багато годин, тому вона солодка, ароматна, з м’якими сухожиллями та хрящами.

4b759fc8aac3589d01d2_ZING.jpg
Яловичий хот-пот приваблює багатьох молодих клієнтів, здебільшого студентів та офісних працівників. Фото: ZNews

Власник та персонал — здебільшого члени сім'ї. Магазин працює з приватного будинку, тому немає потреби платити оренду, тому ціни доступні, близько 100 000 донгів з особи. За словами власника, всі інгредієнти імпортуються з перевірених джерел, що гарантує якість.

(Синтетичний)

Ресторан равликів, розташований у стародавній гробниці в Хошиміні: унікальне місце, щовечора повне відвідувачів . «Oc co mo» – так багато відвідувачів називають популярний ресторан равликів, розташований поблизу перетину вулиць Чан Хунг Дао та Чан Бінь Тронг (5-й район Хошиміна).