Ще 3 способи приготування свинини, які добре поєднуються з рисом, гарний колір м'яса, незабутній смак

GĐXH – Якщо ви любите свинину, цими вихідними вам варто спробувати для вашої родини цей смачний рецепт свинини з гарним кольором та незабутнім смаком.

1. Свиняче черево з галангалом та ферментованим рисом

Пані Лі Хоа поділилася, що інгредієнти дуже прості, потрібно лише: 500-600 г свинячого черевця. Потім його промивають та маринують зі спеціями, включаючи пасту з креветок, ферментований рис, порошок куркуми, порошок приправ, олію для приготування їжі, цукор... по одній ложці. Візьміть 2 стебла лемонграсу, 4 подрібнені цибулини; 100 мл соку галангалу, приготованого з 1 кореня галангалу, розітріть зі 100 мл вичавленої води та добре перемішайте, залишивши галангал у залишку.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 2. — *Візьміть 1 корінь галангалу, змішайте зі 100 мл води, вичавіть сік і змішайте зі свининою.*

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 3. — *Добре перемішайте всі інгредієнти та залиште маринуватися приблизно на 1 годину, щоб спеції ввібралися.*

Маринуйте приблизно 30 хвилин - 1 годину, щоб спеції вбралися. Потім додайте 1 яєчний жовток, 20 г смаженого борошна, залишки галангалу та листя макаронів, добре перемішайте та поставте у фритюрницю на гриль або смажте на олії.

Поставте каструлю на плиту, коли каструля достатньо нагріється, додайте олію та нагрівайте до кипіння, потім додайте м’ясо та готуйте на сильному вогні. Коли м’ясо стане золотисто-коричневим, переверніть його, щоб галангал та борошно прилипли до м’яса. Коли м’ясо стане золотисто-коричневим, швидко вийміть його, додайте смажене біле насіння кунжуту і готово.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 4. — Хрустка свиняча грудинка з соусом з галангалу та ферментованого рису хрумка зовні, солодка та вершкова всередині, смак галангалу, змішаний з чудовим листям мак мат, чудово поєднується з рисом у ці холодні дні.

2. Свиняче черево на грилі з галангалом та рисовим оцтом

Інгредієнти для приготування: приблизно 500-600 г нежирного свинячого черевця, нарізаного шматочками розміром на один укус. Потім маринуйте його зі спеціями, включаючи 1 великий подрібнений корінь галангалу, 1 ложку хорошої креветкової пасти, 1 ложку ферментованого рису, 1 ложку рибного соусу, 1 ложку кулінарної олії, перець, сік куркуми або використовуйте порошок куркуми, барвник аннато для краси та додайте ложку згущеного молока.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 5. — Маринуйте ці інгредієнти протягом 1-2 годин, щоб спеції просочилися.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 6. — *Ви можете використовувати аерофритюрницю або вугільний гриль*

Найкраще смажити свинячу грудинку на вугіллі, або ж можна смажити у фритюрниці за температури 150 градусів протягом 35 хвилин. Свиняча грудинка на грилі з галангалом та рисовою вермішеллю дуже смачна в ці осінні та зимові дні.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 7. — *Смажена свиняча грудинка з галангалом та рисовою локшиною дуже смачна.*

3. Реберця гриль з галангалом та рисовим оцтом

Пані Ле Хоа розповіла, що кожен готує приблизно 4 реберця, потім миє їх і зливає воду. Якщо ви готуєте їх на грилі у звичайній аерофритюрниці, ви можете бланшувати їх у киплячій воді перед маринуванням, щоб реберця стали м’якшими.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên- Ảnh 8. — *Підготуйте інгредієнти та добре перемішайте, щоб замаринувати реберця.*

Замаринуйте реберця в 1 столовій ложці креветкової пасти, 1 столовій ложці ферментованого рису, столовій ложці кулінарної олії, 1 великому тонко нарізаному галангалі, 2 очищених цибулинах та 1/2 очищеного часнику. Для кращого смаку подрібніть або розітріть галангал, цибулю та часник окремо. Далі додайте столову ложку порошку куркуми або використовуйте свіжозмелену куркуму з галангалом, цибулею та часником, як зазначено вище, та столову ложку згущеного молока...

Добре перемішайте всі інгредієнти, маринуйте реберця щонайменше 1 годину. Чим довше ви маринуєте, тим м’якшими та ароматнішими вони будуть. Нарешті, запікайте у фритюрниці. Перший раз випікайте 30 хвилин при температурі 160 градусів, другий раз – 30 хвилин при температурі 180 градусів.