Список було складено на основі 626 000 відгуків користувачів на Taste Atlas станом на 16 серпня. З них понад 441 000 відгуків система визнала дійсними.

Тушкована свинина, що посідає 46-те місце у списку, представлена ​​як традиційна в'єтнамська страва, яку часто подають під час місячного Нового року з маринованою цибулею та гарячим рисом.

Яловичина Донг Бі та маніок входять до списку найсмачніших традиційних страв світу 16332649.jpg
Кань бонг та тітське желе – дві в'єтнамські страви, які були відзначені. Фото: giadinhvn

Це також популярна страва взимку, оскільки давні люди використовували її як спосіб консервування їжі в холодні місяці.

Холодець готують шляхом варіння на повільному вогні суміші свинини, рисяків, свинячої шкіри, моркви, грибів та спецій. Після приготування м’ясо охолоджують до застигання в желе.

Кань бонг, або суп зі свинячої шкурки, посідає 60-те місце у списку. Основним інгредієнтом цього супу є бонг бі. Свинячу шкурку промивають водою з імбиром та оцтом, потім сушать на сонці та смажать на грилі.

Бульйон для цього супу готується зі свинячих кісток. Інші інгредієнти, такі як морква, цибуля, гриби шиїтаке, чорні гриби та фрикадельки, додаються пізніше. Ця страва символізує тепло та возз'єднання родини.

Трійку лідерів у списку посідають японський рамен, турецька смажена баранина Кузу Шиш та тайський гострий суп том ям.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що об'єднує традиційні страви з усього світу .

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas , рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

В'єтнамські коржі є одними з найкращих страв з рису у світі . Чотири страви В'єтнаму потрапили до списку «100 найкращих страв з рису у світі», оголошеного кулінарним веб-сайтом Taste Atlas 15 серпня.