Інформація про розслідування справи про отруєння «жаб’ячим хлібом міс Біч»

Щодо підозри на харчове отруєння після того, як споживачі з'їли хліб марки «Banh mi toa co Bich», 13 листопада Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін опублікував документ у відповідь пресі, в якому надано детальну інформацію про розслідування та заходи з управління безпекою харчових продуктів у цьому районі.

Крамниця жаб'ячого хліба Co Bich за адресою 112A Nguyen Thai Son тимчасово закрилася після того, як багатьох людей госпіталізували через харчове отруєння. Фото: Dinh Hang/VNA

Відповідно, такі поширені інгредієнти в бутербродах, як паштет, ковбасні вироби, масло, соління..., якщо їх не зберігати належним чином, становлять потенційну загрозу безпеці харчових продуктів, що може призвести до отруєння. Тому виробничі та торговельні підприємства повинні суворо дотримуватися правил щодо умов переробки, консервування, транспортування та розповсюдження харчових продуктів.

Міський департамент безпеки харчових продуктів заявив, що продовжуватиме посилювати пропаганду та надаватиме інструкції посадовцям, відповідальним за безпеку харчових продуктів у районах та комунах, для підвищення обізнаності та розвитку навичок пропаганди серед населення та підприємств. Поряд з цим також буде посилено роботу з інспектування та нагляду за дотриманням правил безпеки харчових продуктів на підприємствах, особливо в групі оброблених харчових продуктів, вуличної їжі та малого бізнесу.

Згідно з інформацією Департаменту охорони здоров'я міста Хошимін, з 5 листопада у багатьох людей спостерігалися ознаки болю в шлунку, діареї, блювоти та лихоманки після вживання хліба під торговою маркою "Banh mi toa co Bich". Станом на 12:00 12 листопада у двох закладах Banh mi toa co Bich було зареєстровано 316 випадків розладів травлення після вживання хліба. З них 252 особи виписані з лікарні, а 64 особи лікуються в лікарнях міста.

Стан здоров'я потерпілих наразі стабільний. Лише один важкий випадок перебуває на лікуванні у відділенні інтенсивної терапії Народної лікарні Гія Дінь. У потерпілого було багато супутніх захворювань, таких як пневмонія, високий кров'яний тиск, фібриляція передсердь, його відключили від апарату штучної вентиляції легень, видалили ендотрахеальну трубку, і наразі він продовжує дихати киснем через ніс.

Результати аналізів зразків потерпілих у Народній лікарні Гія Дінь показали наявність Salmonella enteritidis та Salmonella spp., які є агентами, що можуть спричинити харчове отруєння. Департамент охорони здоров'я міста Хошимін доручив лікарням та міському центру контролю захворювань координувати дії з Клінічним дослідницьким підрозділом Оксфордського університету (OUCRU) для продовження культивування мікроорганізмів та секвенування генів ізольованих штамів бактерій, щоб чітко визначити походження, причину та фактори, пов'язані з цим кластером випадків.

Також у відповіді для преси Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін повідомив, що інспекція та нагляд за безпекою харчових продуктів у цьому районі завжди проводяться регулярно та суворо. Щороку Департамент проводить періодичні перевірки згідно з планом для підприємств харчової промисловості та бізнесу, а також підприємств громадського харчування.

За наявності ознак порушень, інцидентів або скарг, пов’язаних із безпекою харчових продуктів, Департамент проводитиме непередбачені перевірки та суворо розглядатиме їх відповідно до правил. Ці заходи спрямовані на забезпечення проактивного запобігання, своєчасного виявлення та стримування ризиків для безпеки харчових продуктів, а також на захист здоров’я споживачів.

У випадках підозри на харчове отруєння Департамент тісно співпрацює з міським Департаментом охорони здоров'я щодо отримання інформації, розслідування та врегулювання випадків. Щойно трапляється інцидент, Департамент звертається до медичних закладів з проханням перевірити та підрахувати кількість постраждалих; водночас негайно створює слідчу групу, координує дії з народними комітетами районів та комун і відповідними установами для синхронного вжиття заходів для перевірки, розслідування причини та врегулювання інциденту відповідно до положень Рішення № 39/2006/QD-BYT «Про положення про розслідування харчових отруєнь».

Найближчим часом Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін продовжуватиме координувати свою діяльність з відповідними установами для посилення пропаганди, інспекції та ретельнішого нагляду за діяльністю харчових підприємств, особливо в періоди нестабільних погодних змін, що збільшують ризик харчових отруєнь.

Джерело: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm