Найбільша грибна ферма в Центральному нагір'ї нічого не витрачає даремно

ДАК ЛАК Перша 4-зіркова грибна ферма OCOP у Дак Лаку вирощується органічно. Після збору грибний міцелій компостується як добриво для рослин за циклічною моделлю.

Ферма акціонерної компанії Thanh Dong Green Food (місто Буон Ма Тхуот, округ Даклак) має площу 5 гектарів, з яких 6000 квадратних метрів використовується для вирощування грибів. На сьогодні це вважається найбільшою грибною фермою в Центральному нагір'ї. Зокрема, це підприємство працює за циклічною моделлю, весь грибний міцелій після збору врожаю компостується в органічне добриво для навколишнього саду.

Перший 4-зірковий гриб OCOP у Дак Лаку

Журналісти прибули на грибну ферму акціонерної компанії Thanh Dong Mo Green Food саме тоді, коли робітники поспішали зібрати тисячі грибних міцелій, щоб доставити їх до Департаменту науки і технологій Лам Донга, а потім населенню.

За словами пана Доан Суан Труонга, директора компанії, окрім вирощування грибів для виробництва продуктів харчування, компанія також постачає грибний міцелій до місцевості.

Гриби рейші добре ростуть поза сезоном і дають високі врожаї на фермі. Фото: Куанг Єн.

Перш ніж впровадити модель вирощування грибів у 2020 році, підприємство проактивно звернулося до Інституту досліджень та розробок їстівних та лікарських грибів (В'єтнамська академія сільського господарства ) для обміну досвідом та технічних консультацій від експертів щодо процесу виробництва лікарських та їстівних грибів.

Після консультацій компанія інвестувала в 6 грибних ферм. Для того, щоб гриби добре росли та отримували високі врожаї, на всіх грибних фермах встановлені системи зрошення розпиленням та закриті сітки від комах. Зокрема, сонячна сушарка для грибів використовує технологію конвекційного сушіння гарячим повітрям, підтримуючи стабільну температуру сушіння та допомагаючи зберегти лікарські властивості грибів.

За словами пана Труонга, компанія прагне запропонувати ринку продукти та послуги оптимальної якості, забезпечуючи найвищий рівень задоволення клієнтів, тому вона здійснила значні інвестиції. Це вважається однією з перших моделей, що була розгорнута у великих масштабах, із систематичними методами в провінції Дак Лак, а також у Центральному нагір'ї, поєднуючи виробництво чистих продуктів харчування та чисту енергію.

«Модель вирощування грибів компанії інвестує в систематичну фабричну систему з одностороннім, уніфікованим виробничим процесом від вхідних матеріалів до вихідної продукції, які розділені, забезпечуючи чисте середовище для росту грибів без зараження хворобами».

Сировиною для виробництва грибів є тирса каучукового дерева. Ділянка переробки сировини площею 1000 м² обладнана фронтальним навантажувачем та вилковим навантажувачем для обробки тирси. Виробнича зона компанії та комерційне приміщення для розведення грибів мають потужність 1000 кг насіння на місяць», – сказав пан Труонг.

За словами пана Труонга, дільниця з виробництва грибного міцелію також оснащена сучасним обладнанням, таким як електричні котли, системи пропарювання грибного міцелію, машини для пакування грибного міцелію... що забезпечує виробничу потужність від 1,6 до 2 мільйонів грибних міцелій на рік.

«У розпліднику є система конвекційних вентиляторів та система захисту від комах, що забезпечує постійну прохолоду та сухість. Компанія також забезпечує виробництво та постачання високоякісного насіння гливи, чорної гриба, гриба лінчжі та хмарного гриба... для грибівників у Даклаку та навколишніх провінціях», – поділився пан Труонг.

Гриб Лінчжі – один із двох 4-зіркових продуктів OCOP акціонерної компанії Thanh Dong Green Food. Фото: Quang Yen.

Наразі акціонерне товариство Thanh Dong Green Food вирощує такі гриби, як лінчжі, хмарний чи, мавпяча голова, чорний гриб, морське вушка... Продукція компанії також отримала сертифікати ISO 22 000 та VietGAP. Зокрема, у 2022 році чорні гриби та гриби лінчжі компанії були визнані 4-зірковими OCOP, тоді як морське вушка та гливи отримали 3-зірковий OCOP.

«Клімат Центрального нагір’я дозволяє вирощувати гриби цілий рік. Однак у міжсезоння врожайність буде нижчою. Модель вирощується напівприродним способом. Щорічно врожайність грибів лінчжі становить 3-5 тонн; юнь-чі — 2-3 тонни; а їстівних грибів — 40-50 тонн».

«Наразі виробництва їстівних грибів недостатньо для забезпечення ринку. Щодо лікарських грибів, компанія зараз здійснює їх розповсюдження по всій країні. Компанія проводить дослідження з метою глибокої переробки продукції, щоб підвищити її цінність та зробити її зручнішою для споживачів», – додав пан Труонг.

Нічого не залишати після себе

Щоб мати продукцію для постачання на ринок цілий рік, акціонерне товариство Thanh Dong Green Food експериментує з позасезонним висаджуванням грибів рейші, чорних грибів та грибів мавпячої голови. Це гриби з високою харчовою цінністю та високим ринковим попитом. Експериментальна посадка міжсезоння в посушливий сезон проводиться для задоволення потреб партнерів за їхнім запитом.

Для зручності та підвищення продуктивності ферма акціонерної компанії Thanh Dong Green Food механізована та використовує автоматичні системи, якими керує програмне забезпечення, встановленое на телефонах, від входу до виходу.

Гриби ганодерма вирощуються в акціонерній компанії Thanh Dong Green Food. Фото: Quang Yen.

Завдяки систематичним інвестиціям у заводи, технології та техніку, модель вирощування грибів під сонячним дахом цього підприємства була введена в ефективну експлуатацію. Зокрема, модель принесла подвійну вигоду, оскільки вона має як дохід від електроенергії, так і електроенергію для сільськогосподарського виробництва, створюючи якісну продукцію.

Дохід від грибів приносить компанії 3-5 мільярдів донгів на рік. Що ще важливіше, підприємство створило стабільні робочі місця для 15 місцевих працівників з доходом понад 5 мільйонів донгів з особи на місяць.

Пан Труонг сказав, що продукція компанії є екологічною та циклічною. Після збору грибний міцелій компостується для виробництва органічного добрива для рослин на фермі.

Наразі на фермі вирощують фруктові дерева, такі як дуріан, авокадо, апельсин, мандарин тощо. Використання грибного міцелію як органічного добрива допомогло бізнесу значно зменшити його кількість. Це допомагає заощадити кошти та перейти до циркулярного, органічного, екологічного та сталого сільського господарства.

Наразі компанія впроваджує сертифікацію екологічної продукції та циркулярне сільське господарство. Ферма використовує сонячну енергію, як і вся техніка.

Після збору врожаю, грибний міцелій підприємство компостує на органічне добриво для навколишніх фруктових садів за циклічною моделлю. Фото: Куанг Єн.

«Деякі місця з розвиненим сільським господарством тісно пов’язані із застосуванням науки і технологій у виробництві. Застосування високих технологій має на меті змінити мислення в сільському господарстві, забезпечуючи людей безпечними продуктами. Тому підприємства використовують усі ресурси для досягнення результатів, нічого не витрачаючи даремно», – сказав пан Труонг.

Щодо напрямку майбутнього розвитку, акціонерне товариство Thanh Dong Green Food зареєструвалося в органах влади, щоб перетворити ферму на місцеву туристичну пам'ятку для сільськогосподарського туризму. Це підприємство також продовжує будівництво об'єктів, а також стандартів, щоб отримати ліцензію, щоб стати першою моделлю сільськогосподарського туризму в Даклаку. Наразі компанія також побудувала модель екскурсій. Підприємство відвідують сільськогосподарські кооперативи всередині та за межами провінції, вітчизняні та іноземні підприємства для відвідування, навчання та пошуку бізнес-можливостей.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html