Чи справді гусячі яйця кращі за інші види яєць, які вагітні жінки повинні спробувати купити?

trứng ngỗng - Ảnh 1. — Багато людей вважають, що гусячі яйця корисніші для вагітних жінок, проте досліджень, які б це підтверджували, немає - Фото: TTO

Чи гусячі яйця поживніші за курячі?

За словами доктора Нгуєна Ван Тієна з Національного інституту харчування, гусячі яйця – це також яйця свійської птиці, як і інші яйця, але вага гусячого яйця становить близько 300 грамів – у 4 рази важче за куряче та в 3 рази важче за качине яйце.

За харчовою цінністю гусячі яйця не можна порівнювати з курячими, як і гусяче м'ясо з курячим.

З точки зору гігієни та безпеки харчових продуктів, курячі яйця чистіші за гусячі, оскільки кури несуть яйця в сухих місцях з невеликою кількістю бактерій та паразитів, тому курячі яйця менш схильні до бактеріального та паразитарного зараження, ніж гусячі.

Щодо харчової цінності, 100 грамів гусячих яєць містять приблизно: 13 грамів білка, 14,2 грама ліпідів, 360 мкг вітаміну А, 71 мг кальцію; 210 мг фосфору; 3,2 мг заліза; 0,15 мг вітаміну B1, 0,3 мг вітаміну B2, 0,1 мг вітаміну PP...

Порівняно з курячими яйцями, гусячі яйця мають нижчий вміст білка (співвідношення білка в цілих курячих яйцях становить 14,8%), але вищий вміст ліпідів (співвідношення ліпідів у курячих яйцях становить 11,6%).

Вміст вітаміну А в гусячих яйцях лише вдвічі менший, ніж у курячих (360 мкг порівняно з 700 мкг у курячих яйцях), особливо вітамін А дуже необхідний вагітним жінкам.

Примітно, що гусячі яйця мають високий вміст холестерину та ліпідів, речовин, які шкідливо впливають на здоров'я та серцево-судинну систему вагітних жінок, які мають надмірну вагу, ожиріння, ліпідні порушення, діабет, високий кров'яний тиск тощо.

Кожен вид їжі слід вживати лише 3 рази на тиждень, вагітним жінкам не слід переїдати гусячими яйцями, оскільки вони дорогі та важко перетравлюються. Хоча доповнення курячими яйцями разом із розумним щоденним раціоном також забезпечує достатню кількість поживних речовин для вагітних жінок.

Багато жінок вважають, що вживання великої кількості гусячих яєць під час вагітності сприятиме здоровому та розумному розвитку плоду, оскільки вони думають, що він буде розміром з гуску, що не відповідає дійсності. Наразі немає досліджень, які б доводили, що вживання гусячих яєць зробить дитину розумнішою.

«Кожен продукт харчування має різну поживну цінність — жоден продукт не є повноцінним за вмістом усіх поживних речовин, тому необхідно вживати різноманітні продукти щодня, щоб доповнювати поживні речовини одне одного».

Крім того, розумна дитина чи ні, залежить від багатьох факторів, таких як раціон матері, добавки заліза/фолієвої кислоти під час вагітності, генетичні фактори, середовище проживання та подальша освіта ... а не від того, чи їсть вона багато гусячих яєць», – сказав доктор Тьєн.

Як вибрати якісні яйця

Доктор Тьєн також радить вибрати якісні яйця, враховуючи:

Посвітіть яйце на джерелі світла : тримайте яйце в долоні, оголюючи лише обидва кінці, подивіться на один кінець яйця, посвітіть іншим кінцем на джерело світла (сонячне світло або електричну лампу).

Огляньте внутрішню частину яйця на наявність плям крові, паразитів, червів або будь-яких сторонніх предметів. Шкідливі яйця рожеві, прозорі з рожевою цяткою; повітряний мішок має діаметр < 1 см, з фіксованим периметром.

Опускання у 10% розчин солоної води : Якщо яйце, опущене у розчин, опускається на дно, це означає, що його щойно знесли того дня. Якщо яйце плаває у розчині, це означає, що його знесли 3-5 днів тому. Якщо яйце плаває на поверхні розчину, це означає, що його знесли більше 5 днів тому.

Спосіб струшування яйця : Тримайте яйце між вказівним і великим пальцями та обережно струшуйте. Свіжострушене яйце не видає жодного звуку, але чим довше ви струшуєте яйце, тим більше воно звуку видає.

ЛІНЬ ХАН

Джерело: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm