وزن میں اضافے کو محدود کرنے میں مدد کے لیے بان چنگ کھانے کے 3 نکات

چربی بھرے گوشت کو چھوڑنا، اچار یا اچار والے پیاز کے ساتھ کھانا، چھوٹے ٹکڑے کھانا اور بھوننے سے گریز کرنا وزن میں اضافے کو محدود کرنے میں مدد کے لیے بن چنگ کھانے کی تجاویز ہیں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے بالغ غذائیت سے متعلق مشاورت کے شعبہ کے سربراہ ڈاکٹر نگوین ٹرونگ ہنگ نے کہا کہ ٹیٹ کھانے میں بان چنگ جیسے پکوانوں کی کمی نہیں ہو سکتی۔ تاہم اس ڈش میں بہت زیادہ توانائی، چکنائی، نشاستہ اور چینی ہوتی ہے جو کہ صحت کے لیے ٹھیک نہیں ہے۔

بان چنگ چپچپا چاول، سور کا گوشت اور سبز پھلیاں سے بنایا جاتا ہے۔ عام طور پر بان چنگ 1.5-2 پیالے چپکنے والے چاول (تقریباً 400-500 گرام چاول) سے بنایا جاتا ہے، 100 گرام چپچپا چاول میں 344 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اس طرح، ایک بن چنگ میں تقریباً 1,500-1,700 کیلوری ہوتی ہے، جس میں چربی والا گوشت اور سبز پھلیاں شامل نہیں ہوتی ہیں۔

غذائی مواد کے لحاظ سے، 100 گرام تیار بنہ چنگ 181 کلو کیلوری فراہم کرتا ہے۔ 4.3 گرام پروٹین؛ 4.2 گرام چربی؛ 31.6 گرام نشاستہ؛ 0.6 گرام فائبر؛ کیلشیم کی 26 گرام؛ 0.94 گرام لوہا؛ 1.4 گرام زنک۔

ایک درمیانے سائز کا مربع بن چنگ، جو 8 ٹکڑوں میں تقسیم ہوتا ہے، 204 کلو کیلوری، 4.7 جی پروٹین، 5.6 جی چربی اور 33.9 جی کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتا ہے۔ دریں اثنا، سفید چاول کا ایک پیالہ تقریباً 180-200 kcal فراہم کرتا ہے۔

ماہرین ٹیٹ کے دوران بڑھتے ہوئے وزن کو محدود کرنے کے لیے بان چنگ کھانے کا طریقہ بتاتے ہیں، جیسا کہ:

چربی بھرے گوشت کو ہٹا دیں۔

وہ لوگ جو وزن بڑھنے اور خون میں شوگر بڑھنے سے ڈرتے ہیں، جب آپ بان چنگ کھاتے ہیں، تو آپ چربی بھرے گوشت کو ختم کر سکتے ہیں اور اس کی جگہ سبز پھلیاں، کالی پھلیاں اور سرخ پھلیاں لے سکتے ہیں، جو کہ مجموعی صحت کے لیے اچھی ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ کم کھائیں یا چھوٹے ٹکڑے کھائیں، اور بہت زیادہ تلی ہوئی بنہ چنگ کھانے سے گریز کریں۔ اگر آپ ٹیٹ پر بان چنگ کھاتے ہوئے وزن بڑھنے کے بارے میں فکر مند ہیں تو آپ کو چاول کی مقدار معمول کے مقابلے میں ایک پیالے تک کم کر دینا چاہیے۔

کھانے سے روزانہ کیلوری کی کل مقدار کا حساب لگانا بہتر ہے۔ اوسط بالغ کو روزانہ 2,000 کیلوریز کی ضرورت ہوتی ہے، جسے تین کھانوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ Tet کے دوران جسمانی سرگرمی کی ضرورت کم ہوتی ہے۔ جو لوگ وزن بڑھانا یا وزن برقرار نہیں رکھنا چاہتے ان کے لیے ضروری توانائی کی سطح کا صرف 80 فیصد کھانا چاہیے۔

اچار والی سبزیوں کے ساتھ بن چنگ کھائیں۔

اچار اور اچار پیاز ہاضمے کو متحرک کرتے ہیں، اس طرح اضافی چربی کے جمع ہونے کو محدود کرتے ہیں، جبکہ جسم کو زیادہ دیر تک بھرے رہنے میں مدد دیتے ہیں، کھانے کی ضرورت کو کم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بان چنگ کھاتے وقت، لوگوں کو غذائیت کے تناسب کو متوازن کرنے اور بوریت کو روکنے کے لیے فائبر اور وٹامنز سے بھرپور غذائیں جیسے پھل اور سبز سبزیاں بڑھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ لوگوں کو رات کو کھانا نہیں کھانا چاہیے۔ وزن کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھنے کے لیے، آپ کو اپنی خوراک کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے، آپ کو صرف اتنا کھانا چاہیے جب تک کہ آپ کو بھوک نہ لگے، زیادہ پیٹ نہ لگے۔ اس کے علاوہ آپ کو آہستہ آہستہ کھانا چاہیے، اچھی طرح چبا کر کھانا چاہیے تاکہ آپ کا جسم پیٹ بھرا محسوس کرے اور زیادہ کھانے کی خواہش نہ ہو۔

میٹابولک امراض جیسے کہ زیادہ وزن، موٹاپا، قلبی امراض کی تاریخ، ہائی بلڈ پریشر، ڈسلیپیڈیمیا، ذیابیطس کے مریضوں کو اپنی خوراک کو محدود کرنا چاہیے۔

Thuy Quynh

ماخذ لنک