کیا تربوز کے بیج کھانا محفوظ ہے؟

ماہرین کا کہنا ہے کہ تربوز کے بیج صحت کے لیے محفوظ ہیں اور یہ میگنیشیم اور زنک جیسے کئی غذائی اجزاء کا ذریعہ ہیں جو کہ مدافعتی نظام کے لیے اچھے ہیں۔

تربوز ایک صحت بخش پھل ہے، میٹھا اور تازگی بخش، وٹامن اے، وٹامن سی اور دیگر پودوں کے مرکبات جیسے سائٹرولین اور لائکوپین سے بھرپور۔ تاہم، کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ تربوز کے بیجوں کو نگلنا صحت کے لیے خطرناک ہے، جب کہ کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ سفید بیج سیاہ کے مقابلے میں زیادہ محفوظ ہیں۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ بالکل غلط ہے۔ درحقیقت تربوز کے بیج بھی کچھ فائدے رکھتے ہیں۔ نیوٹریشنسٹ ٹوبی امیڈور، کتاب اپ یور ویجیز: فلیکسیٹرین ریسیپیز فار دی ہول فیملی کے مصنف کا کہنا ہے کہ سیاہ تربوز کے بیج ناقابل حل فائبر ہوتے ہیں، جو نظام انہضام سے گزرنا محفوظ ہے۔ ناقابل حل فائبر کے دیگر ذرائع میں کالی پھلیاں، برسلز انکرت اور ایوکاڈو شامل ہیں۔

تربوز کے بیج میگنیشیم کا بہترین ذریعہ ہیں۔ پرائمس سپر ہاسپٹل کی ماہر غذائیت انکیتا گھوشال بشٹ کہتی ہیں کہ یہ غذائیت بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور صحت مند دل کو سہارا دینے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔

تربوز کے بیج زنک سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ مدافعتی نظام کے لیے اچھا ہے، انفیکشن اور میٹابولک عوارض سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ وہ پروٹین اور ضروری فیٹی ایسڈز سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو صحت مند جلد اور بالوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء سوزش کو کم کرنے اور مہاسوں کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، تربوز کے بیج کیلشیم فراہم کرتے ہیں، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور پٹھوں کے کام اور اعصابی سگنل کی ترسیل کے لیے ضروری ہے۔

سرخ، بیج والا تربوز روزمرہ کی زندگی میں ایک عام پھل ہے۔ تصویر: فریپک — سرخ، بیج والا تربوز روزمرہ کی زندگی میں ایک عام پھل ہے۔ تصویر: *فریپک*

امریکہ میں فوڈ ڈیٹا سینٹر (ایف ڈی سی) کے مطابق، تربوز کے بیج بہت سے قدرتی غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں جیسے آئرن، فولیٹ اور نیاسین۔ غذائیت کے ماہر کیسی بارنس کا کہنا ہے کہ بہت سے لوگ تربوز کے بیجوں سے مکھن یا آٹا بنا سکتے ہیں یا انہیں کھانے کے لیے بھون سکتے ہیں۔

تاہم، امیڈور نے خبردار کیا ہے کہ بہت زیادہ تربوز کے بیج کھانے سے قبض اور ہاضمے میں تکلیف ہو سکتی ہے۔ تربوز کے بیج کھانے کے بعد استعمال ہونے والی فائبر کی بڑی مقدار بعض اوقات آنتوں پر بوجھ ڈال سکتی ہے۔

تربوز کے بیج کیلوریز میں بھی زیادہ ہوتے ہیں اور اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے تو وزن میں آسانی سے اضافہ ہو سکتا ہے۔ ڈاکٹر بشت روزانہ تقریباً 30 گرام تربوز کے بیج کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ بھنے ہوئے یا انکرت والے بیج صحت مند ہوتے ہیں کیونکہ ان کا ہضم ہونا آسان ہوتا ہے اور ان میں زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

تربوز کے بیجوں کی طرح ماہرین کا کہنا ہے کہ کچھ بیج کھانے کے لیے محفوظ ہیں، جن میں کھیرے کے بیج، انار کے بیج اور ڈریگن فروٹ کے بیج شامل ہیں۔ وہ بیج جو زہریلے ہو سکتے ہیں اگر ضرورت سے زیادہ کھائیں تو ان میں چیری کے بیج، سیب کے بیج اور خوبانی کے بیج شامل ہیں۔ ان تین قسم کے بیجوں میں پرسک ایسڈ ہوتا ہے، جسے سائینائیڈ بھی کہا جاتا ہے - ایک ممکنہ طور پر مہلک زہر۔

Thuc Linh ( بہت اچھی صحت کے مطابق)

ماخذ لنک