ماہرین کا کہنا ہے کہ تربوز کے بیج صحت کے لیے محفوظ ہیں جو کہ میگنیشیم اور زنک جیسے غذائی اجزاء کا ذریعہ ہیں جو کہ مدافعتی نظام کے لیے اچھے ہیں۔
تربوز ایک صحت بخش پھل ہے، میٹھا اور وٹامن اے، وٹامن سی اور دیگر پودوں کے مرکبات جیسے سائٹرولین اور لائکوپین سے بھرپور ہے۔ تاہم، کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ تربوز کے بیجوں کو نگلنا خطرناک ہے، جب کہ دوسروں کا خیال ہے کہ سفید بیج کالے بیجوں سے زیادہ محفوظ ہیں۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ بالکل درست نہیں ہے۔ درحقیقت تربوز کے بیجوں کے کچھ فائدے ہیں۔ نیوٹریشنسٹ ٹوبی امیڈور، اپ یور ویجیز: فلیکسیٹرین ریسیپیز فار دی ہول فیملی کے مصنف کا کہنا ہے کہ سیاہ تربوز کے بیج ناقابل حل فائبر ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ نظام انہضام سے محفوظ طریقے سے گزرتے ہیں۔ ناقابل حل فائبر کے دیگر ذرائع میں کالی پھلیاں، برسلز انکرت اور ایوکاڈو شامل ہیں۔
پرائمس سپر اسپیشلٹی ہسپتال کی ماہر غذائیت انکیتا گھوشال کا کہنا ہے کہ تربوز کے بیج میگنیشیم کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور صحت مند دل کو سہارا دینے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
تربوز کے بیج زنک سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ مدافعتی نظام کے لیے اچھا ہے، انفیکشن اور میٹابولک عوارض سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ وہ پروٹین اور ضروری فیٹی ایسڈ سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو لوگوں کی جلد اور بالوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء سوزش کو کم کرنے اور مہاسوں کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ، تربوز کے بیج کیلشیم کی تکمیل کرتے ہیں، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور پٹھوں کے کام اور اعصابی سگنلنگ کے لیے ضروری ہے۔
سرخ، بیج والا تربوز روزمرہ کی زندگی میں تربوز کی ایک مقبول قسم ہے۔ تصویر: فریپک
فوڈ ڈیٹا سینٹر (FDC)، USA کے مطابق، تربوز کے بیج بہت سے قدرتی غذائی اجزاء جیسے آئرن، فولیٹ اور نیاسین فراہم کرتے ہیں۔ ماہر غذائیت کیسی بارنس نے کہا کہ بہت سے لوگ تربوز کے بیجوں سے مکھن، آٹا بنا سکتے ہیں یا انہیں کھانے کے لیے بھون سکتے ہیں۔
تاہم، امیڈور نے خبردار کیا ہے کہ بہت زیادہ تربوز کے بیج کھانے سے قبض اور ہاضمے میں تکلیف ہو سکتی ہے۔ تربوز کے بیج کھانے کے بعد جسم میں موجود فائبر کی بڑی مقدار بعض اوقات آنتوں پر بوجھ ڈال دیتی ہے۔
تربوز کے بیج کیلوریز میں بھی زیادہ ہوتے ہیں، اور اگر زیادہ کھایا جائے تو آسانی سے وزن بڑھ سکتا ہے۔ ڈاکٹر بشت روزانہ تقریباً 30 گرام تربوز کے بیج کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ بھنے ہوئے یا انکرت والے بیج صحت مند ہوتے ہیں، کیونکہ ان کا ہضم ہونا آسان ہوتا ہے اور ان میں زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
تربوز کے بیجوں کی طرح ماہرین کا کہنا ہے کہ کچھ بیج کھانے کے لیے محفوظ ہیں، جن میں کھیرے کے بیج، انار کے بیج اور ڈریگن فروٹ کے بیج شامل ہیں۔ وہ بیج جو زیادہ استعمال ہونے پر زہریلے ہو سکتے ہیں ان میں چیری کے بیج، سیب کے بیج اور خوبانی کے بیج شامل ہیں۔ ان تینوں بیجوں میں پرسک ایسڈ ہوتا ہے جسے سائینائیڈ بھی کہا جاتا ہے، یہ ایک زہر ہے جو مہلک ہو سکتا ہے۔
Thuc Linh ( بہت اچھی صحت کے مطابق)
ماخذ لنک
تبصرہ (0)