کیا میٹھا آلو کھانے سے بلڈ شوگر بڑھ جاتی ہے؟

Vinmec ہسپتال کی ویب سائٹ پر ایک مضمون میں کہا گیا ہے کہ اگرچہ میٹھے آلو میں نشاستہ ہوتا ہے، لیکن ان میں کیلوریز اور چینی کم ہوتی ہے۔ اس کھانے میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، جو مریضوں کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے، کھانے کی مقدار کو کم کرنے اور بلڈ شوگر کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

میٹھے آلو کا گلیسیمک انڈیکس

شکرقندی کے 100 گرام میں تقریباً 28.5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جس کا کم گلیسیمک انڈیکس GI تقریباً 50 ہوتا ہے۔ میٹھے آلو کو پکانا اس کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کو بھی متاثر کرے گا۔

ابلے یا ابلے ہوئے شکرقندی کا گلیسیمک انڈیکس تقریباً 44 ہے۔ تلے ہوئے آلوؤں کا جی آئی 75 ہے۔ بیکڈ میٹھے آلو کا جی آئی 82 ہے۔

جس طرح سے آپ آلو کو ابالتے ہیں اس سے آپ کے خون میں شوگر کی مقدار بھی متاثر ہوتی ہے۔ ذیابیطس کے شکار افراد کو شکرقندی کو جتنی دیر ہو سکے ابالنا چاہیے۔ آلو کو 30 منٹ تک ابالنے کی کم جی آئی ویلیو تقریباً 46 ہوتی ہے، لیکن انہیں 8 منٹ تک ابالنے سے اوسط GI بڑھ کر 61 ہو جاتا ہے۔

کیا میٹھا آلو کھانے سے بلڈ شوگر بڑھ جاتی ہے؟

شکرقندی کا بہت زیادہ استعمال خون میں شوگر جمع کرنے کا سبب بن سکتا ہے اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر بڑھنے کا سبب بن سکتا ہے۔ تاہم، اعتدال میں اور مناسب طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے، شکرقندق ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کو بہت سے فوائد پہنچا سکتا ہے.

شکرقندی میں کیروٹینائیڈز ہوتے ہیں جو کہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتے ہیں اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرتے ہیں۔

اس جڑ والی سبزی میں موجود وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین جیسے اجزاء مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں، جس سے آنکھوں کی صحت کے لیے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ 2 مضبوط اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہیں، جو خلیات کے لیے نقصان دہ فری ریڈیکلز کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

بہت سی تحقیقی دستاویزات یہ بھی بتاتی ہیں کہ شکرقندی میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو خون کے سرخ خلیات کو آکسیجن پیدا کرنے اور پورے جسم میں غذائی اجزاء پہنچانے میں مدد دیتی ہے۔

یہ ایک ایسا کھانا ہے جو سبزیوں کے پروٹین کا ذریعہ فراہم کر سکتا ہے، آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور وزن میں کمی کو فروغ دینے میں مدد کر سکتا ہے، جس سے انسولین کی حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ شکرقندی کی کچھ اقسام کو بلڈ شوگر کے مسائل اور موٹاپے کے شکار افراد کے لیے بھی فائدہ مند ثابت کیا گیا ہے۔ نہ صرف یہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں بلکہ شکرقندی میں ایسی خصوصیات بھی ہوتی ہیں جو ٹائپ ٹو ذیابیطس کے خطرے کو کم کرسکتی ہیں۔

شوگر کے مریضوں کو میٹھے آلو کیسے کھانے چاہئیں؟

درحقیقت میٹھے آلو میں چینی کی صرف ایک خاص مقدار ہوتی ہے اور یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ کو اس خوراک کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

شکرقندی کھانے کا بہترین وقت صبح کا ہے جو جسم کو موثر طریقے سے توانائی فراہم کرتا ہے۔ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے، آپ کو شکر قندی کم کھائیں اور ان کی جگہ دیگر غذائیں لیں تاکہ آپ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے زیادہ پروٹین اور وٹامنز شامل ہوں۔

ذیابیطس کے مریضوں کو روزانہ درمیانے درجے کے شکرقندی کا صرف 1/2 حصہ کھانا چاہیے (تقریباً 15 گرام نشاستہ کے برابر)۔ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو اب بھی کسی ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ کرنا چاہیے تاکہ مناسب ترین خوراک تلاش کی جا سکے۔

حصے کے سائز کے علاوہ، آپ کو اس بات پر بھی توجہ دینی چاہیے کہ آپ میٹھے آلو کو کیسے تیار کرتے ہیں، کیونکہ کچھ طریقے اس کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کو بڑھا سکتے ہیں۔ ماہرین غذائیت کے مطابق آپ کو آلو کا استعمال گرل ڈشز کے بجائے ابلی ہوئی ڈشز بنانے کے لیے کرنا چاہیے۔

چونکہ میٹھے آلو میں نشاستہ بہت زیادہ ہوتا ہے، اس لیے آپ کو دیگر کھانوں سے نشاستہ کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔

آپ کو زیادہ ہری سبزیاں اور پھل کھانے کی بھی ضرورت ہے تاکہ خون میں شوگر کے جذب کو کم کرنے کے لیے کافی وٹامن اور فائبر فراہم کیا جا سکے۔

آپ کو شکر قندی زیادہ کثرت سے نہیں کھانی چاہیے، آپ کو متوازن غذا پر توجہ دینے کی ضرورت ہے اور جسم کے لیے مناسب غذائیت فراہم کرنے کے لیے دیگر فوڈ گروپس میں اضافہ کرنا چاہیے۔

اہل خانہ کو بھی چاہیے کہ وہ کچے آلوؤں کا استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے ذیابیطس کے مریضوں کا نظام انہضام بری طرح متاثر ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کچے میٹھے آلو میں پکے ہوئے میٹھے آلوؤں کے مقابلے میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ بلڈ شوگر کو بڑھا سکتا ہے۔

شوگر کے مریضوں کے لیے موزوں میٹھے آلو کا انتخاب کریں۔

آیا شوگر کے مریضوں کے لیے شکرقندی کھانا اچھا ہے یا نہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کس قسم کے شکرقندی کا انتخاب کرتے ہیں۔ یہاں میٹھے آلو کی 3 مناسب اقسام ہیں جن پر آپ غور کر سکتے ہیں:

اورنج میٹھا آلو : یہ ویتنام میں عام طور پر اگائے جانے والے آلو کی ایک قسم ہے جس کی جلد باہر سے سرخی مائل بھوری اور اندر سے نارنجی ہوتی ہے۔ اس قسم کے آلو میں گلیسیمک انڈیکس بھی کم ہوتا ہے، اس لیے اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک اچھا انتخاب سمجھا جاتا ہے۔

جامنی میٹھے آلو: یہ آلو اندر اور باہر جامنی رنگ کے ہوتے ہیں، اور نارنجی میٹھے آلو کے مقابلے میں کم گلائیسیمک انڈیکس والے سمجھے جاتے ہیں۔ یہ نہ صرف صحت کے لیے ضروری غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں، جامنی میٹھے آلو میں اینتھوسیانز بھی ہوتے ہیں، جو پولی فینولک مرکبات سمجھے جاتے ہیں، جو انسولین کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے کی صلاحیت کی بدولت موٹاپے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو روک سکتے ہیں۔

جاپانی شکر قندی: اس قسم کے آلو باہر سے ارغوانی اور اندر سے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں کیاپو کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو روزے کے دوران خون میں شوگر کی سطح اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ذیابیطس کی پیچیدگیوں کو کم کرنے میں ایک اہم عنصر ہے۔

تو اس سوال کے بارے میں کہ آیا شکرقندی کھانے سے خون میں شوگر بڑھ جاتی ہے تو جواب یہ ہے کہ اگر اعتدال میں استعمال کیا جائے تو یہ غذا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت اچھی ہے۔ مریضوں کو اعتدال میں کھانے کے ساتھ ساتھ اس کی مناسب تیاری پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ شوگر کے مریضوں کو شکرقندی کے استعمال کے علاوہ دیگر مناسب غذاؤں کے استعمال پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے تاکہ جسم کے لیے غذائیت کو یقینی بنایا جا سکے اور ذیابیطس کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کیا جا سکے۔

Nguyen Mai (ترکیب)

ماخذ: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-co-tang-duong-huyet-ar859987.html