Vinmec ہسپتال کی ویب سائٹ پر ایک مضمون میں کہا گیا ہے کہ اگرچہ میٹھے آلو میں نشاستہ ہوتا ہے، لیکن ان میں کیلوریز اور چینی کم ہوتی ہے۔ اس کھانے میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، جو مریضوں کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے، کھانے کی مقدار کو کم کرنے اور بلڈ شوگر کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
میٹھے آلو کا گلیسیمک انڈیکس
100 گرام میٹھے آلو میں تقریباً 28.5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جس کا جی آئی تقریباً 50 ہوتا ہے۔
ابلے یا ابلے ہوئے شکرقندی کا گلیسیمک انڈیکس تقریباً 44 ہے۔ تلے ہوئے آلوؤں کا جی آئی 75 ہے۔ بیکڈ میٹھے آلو کا جی آئی 82 ہے۔
آلو کو ابالنے کا طریقہ جسم میں داخل ہونے پر بلڈ شوگر کی مقدار کو بھی متاثر کرتا ہے۔ مریض شکرقندی کو جتنی دیر ہو سکے ابالیں۔ آلو کو 30 منٹ تک ابالنے کی کم جی آئی ویلیو تقریباً 46 ہوتی ہے، لیکن 8 منٹ تک ابالنے کا اوسط جی آئی 61 تک ہوتا ہے۔
کیا میٹھا آلو کھانے سے بلڈ شوگر بڑھ جاتی ہے؟
بہت زیادہ شکرقندی کھانے سے خون میں شوگر جمع ہو جاتی ہے اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر بڑھ جاتی ہے۔ تاہم، جب اعتدال میں اور مناسب طریقے سے استعمال کیا جائے تو، شکرقندی ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے بہت سے فوائد لا سکتی ہے۔
شکرقندی میں کیروٹینائیڈز ہوتے ہیں جو کہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتے ہیں اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرتے ہیں۔
اس جڑ والی سبزی میں موجود وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین جیسے اجزاء مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں، جس سے آنکھوں کی صحت کے لیے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ 2 طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہیں، جو خلیات کے لیے نقصان دہ فری ریڈیکلز کو ختم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
بہت سی تحقیقی دستاویزات یہ بھی بتاتی ہیں کہ شکرقندی میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو خون کے سرخ خلیات کو آکسیجن پیدا کرنے اور پورے جسم میں غذائی اجزاء پہنچانے میں مدد دیتی ہے۔
یہ کھانا سبزیوں کے پروٹین کا ایک ذریعہ فراہم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، جو آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرے رکھنے اور وزن میں کمی کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے، جس سے انسولین کی حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ شکرقندی کی کچھ اقسام کو بلڈ شوگر کے مسائل اور موٹاپے کے شکار افراد کے لیے بھی فائدہ مند ثابت کیا گیا ہے۔ شکرقندی نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے بلکہ ان میں ایسی خصوصیات بھی ہوتی ہیں جو ٹائپ ٹو ذیابیطس کے خطرے کو کم کرسکتی ہیں۔
شوگر کے مریضوں کو میٹھے آلو کیسے کھانے چاہئیں؟
درحقیقت میٹھے آلو میں چینی کی صرف ایک خاص مقدار ہوتی ہے اور یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ کو اس خوراک کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
شکرقندی کھانے کا بہترین وقت صبح کا ہے جو جسم کو موثر طریقے سے توانائی فراہم کرتا ہے۔ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے، آپ کو شکر قندی کم کھائیں اور ان کی جگہ دیگر غذائیں لیں تاکہ آپ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے زیادہ پروٹین اور وٹامنز شامل ہوں۔
ذیابیطس کے شکار افراد کو روزانہ ایک درمیانے سائز کے شکر قندی کا صرف 1⁄2 کھانا چاہیے (تقریباً 15 گرام شامل کیے گئے نشاستے کے برابر)۔ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو اب بھی کسی ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ کرنا چاہیے تاکہ مناسب ترین خوراک تلاش کی جا سکے۔
حصے کے سائز کے علاوہ، آپ کو اس بات پر بھی توجہ دینی چاہیے کہ آپ میٹھے آلو کو کیسے تیار کرتے ہیں، کیونکہ کچھ طریقے اس کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کو بڑھا سکتے ہیں۔ ماہرین غذائیت کے مطابق آپ کو آلو کا استعمال گرل ڈشز کے بجائے ابلی ہوئی ڈشز بنانے کے لیے کرنا چاہیے۔
چونکہ میٹھے آلو میں نشاستہ بہت زیادہ ہوتا ہے، اس لیے آپ کو دیگر کھانوں سے نشاستہ کا استعمال محدود کرنا چاہیے۔
آپ کو زیادہ ہری سبزیاں اور پھل کھانے کی بھی ضرورت ہے تاکہ خون میں شوگر کے جذب کو کم کرنے کے لیے کافی وٹامن اور فائبر فراہم کیا جا سکے۔
آپ کو شکر قندی زیادہ کثرت سے نہیں کھانی چاہیے، آپ کو متوازن غذا پر توجہ دینے کی ضرورت ہے اور جسم کے لیے مناسب غذائیت فراہم کرنے کے لیے دیگر فوڈ گروپس میں اضافہ کرنا چاہیے۔
اہل خانہ کو بھی چاہیے کہ وہ کچے آلوؤں کا استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے ذیابیطس کے شکار افراد کے نظام انہضام پر برا اثر پڑے گا۔ اس کے علاوہ، کچے میٹھے آلو میں پکے ہوئے شکرقندی کے مقابلے میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ خون میں شوگر بڑھانے کا سبب بن سکتا ہے۔
شوگر کے مریضوں کے لیے موزوں میٹھے آلو کا انتخاب کریں۔
آیا شوگر کے مریضوں کے لیے میٹھے آلو اچھے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کس قسم کے میٹھے آلو کا انتخاب کرتے ہیں۔ یہاں میٹھے آلو کی تین مناسب اقسام ہیں جن پر آپ غور کر سکتے ہیں:
اورنج میٹھا آلو : یہ ویتنام میں عام طور پر اگائے جانے والے آلو کی ایک قسم ہے جس کی جلد باہر سے سرخی مائل بھوری اور اندر سے نارنجی ہوتی ہے۔ اس قسم کے آلو میں گلیسیمک انڈیکس بھی کم ہوتا ہے، اس لیے اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک اچھا انتخاب سمجھا جاتا ہے۔
جامنی میٹھے آلو: یہ اندر اور باہر جامنی رنگ کے ہوتے ہیں اور نارنجی میٹھے آلو کے مقابلے میں کم گلائیسیمک انڈیکس والے سمجھے جاتے ہیں۔ یہ نہ صرف صحت کے لیے ضروری غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں، جامنی میٹھے آلو میں اینتھوسیانز بھی ہوتے ہیں، جو پولی فینولک مرکبات سمجھے جاتے ہیں، جو انسولین کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے کی صلاحیت کی بدولت موٹاپے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو روک سکتے ہیں۔
جاپانی میٹھے آلو: اس قسم کے آلو باہر سے جامنی اور اندر سے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں کیاپو کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو روزے کے دوران خون میں شوگر کی سطح اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ذیابیطس کی پیچیدگیوں کو محدود کرنے میں ایک اہم عنصر ہے۔
تو اس سوال کے بارے میں کہ آیا شکرقندی کھانے سے خون میں شوگر بڑھ جاتی ہے تو جواب یہ ہے کہ اگر اعتدال میں استعمال کیا جائے تو یہ غذا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت اچھی ہے۔ مریضوں کو اعتدال میں کھانے کے ساتھ ساتھ اس کی مناسب تیاری پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ شوگر کے مریضوں کو شکرقندی کے استعمال کے علاوہ دیگر مناسب غذاؤں کے استعمال پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے تاکہ جسم کے لیے غذائیت کو یقینی بنایا جا سکے اور ذیابیطس کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کیا جا سکے۔
ماخذ
تبصرہ (0)