اچھی طرح سے کھائیں - صحت مند کھائیں: وہ غذائیں جو جگر کے لیے اچھی ہوں۔

برطانیہ میں غذائیت کے ماہر Cérine Cherkaoui کے مطابق، جو غذائی اجزاء جگر کی صحت کے لیے اچھے ہیں ان میں پھلوں اور سبزیوں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس (جیسے وٹامن سی اور ای) شامل ہیں، جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

سیلینیم اور زنک جیسے معدنیات بھی جگر کے خامروں کی مدد کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کولین - بی وٹامن گروپ میں ایک ضروری غذائیت - کو "خاموش ہیرو" بھی سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ جگر سے چربی کو باہر لے جانے میں مدد کرتا ہے، غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری کے خطرے کو محدود کرتا ہے، ہیلتھ نیوز سائٹ پریوینشن (USA) کے مطابق۔

Ăn ngon, gan khỏe với các thực phẩm đơn giản sau - Ảnh 1. — پانی پینے سے جگر کو فضلہ ختم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مزید برآں، فولیٹ - ایک بی وٹامن - میتھیلیشن اور سم ربائی میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو جگر کے کام کے لیے ضروری ہے۔

آخری لیکن کم از کم: فائبر۔ "فائبر مجموعی صحت اور جگر کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے، لیکن اسے اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے،" چیرکاؤئی کہتے ہیں۔ "یہ بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کو ریگولیٹ کرنے، انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے، ہاضمے میں مدد دینے، اور کھانے اور فضلے کو پروسیس کرنے کے لیے آنتوں اور جگر کے درمیان ہم آہنگی کو فروغ دینے، جسم کے نظام کو توازن میں رکھنے میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔"

لہسن ہیپاٹائٹس سے لڑتا ہے، چقندر جگر کو زہر آلود کرنے میں مدد کرتا ہے۔

چرکاوئی اور دیگر ماہرین نے جو غذائیں خاص طور پر جگر کے کام کے لیے اچھی ہیں ان میں شامل ہیں:

لیموں : یہ لیموں کا پھل وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، جو صفرا کی پیداوار کو تیز کرتا ہے اور جگر کی سم ربائی کی صلاحیتوں کو بڑھا سکتا ہے۔

آرٹچوک : آرٹچوک کور اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جگر کی چربی کو کم کرتے ہیں اور کولیسٹرول میٹابولزم کو بہتر بناتے ہیں۔

چیرکاؤئی کا مزید کہنا ہے کہ آرٹچوک میں ایک قابل ذکر اور منفرد اینٹی آکسیڈنٹ سینارین ہے، جو پت کے بہاؤ میں مدد کرتا ہے اور جگر کے خلیوں کی حفاظت کرتا ہے۔

کیا روزہ رکھنے سے کینسر کا علاج ہو سکتا ہے؟

دال : عام طور پر دال اور پھلیاں فولیٹ سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ فائبر اور پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہیں، کھانے میں سیر شدہ چکنائی اور سرخ گوشت کی جگہ لے سکتے ہیں، خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے اور آنتوں اور جگر کے کام کو معمول پر لا سکتے ہیں۔

گری دار میوے : اخروٹ اور بادام اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور وٹامن ای سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ دونوں جگر میں آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرنے، چربی کے تحول کو منظم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ مجموعی طور پر، ان مارکروں کو کنٹرول کرنے سے جگر کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

چکوترا : چکوترے میں flavonoid naringenin ہوتا ہے - ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو انسولین کی حساسیت اور گلوکوز میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح جگر کی صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔

Ăn ngon, gan khỏe với các thực phẩm đơn giản sau - Ảnh 2. — گریپ فروٹ، لہسن، لیموں، چقندر... جگر کے لیے بہت اچھے ہیں۔

بیریاں : بلیو بیریز اور رسبری، اپنے گہرے سرخ اور نیلے رنگوں کی وجہ سے، اینتھوسیانینز سے بھرپور ہوتے ہیں - اینٹی آکسیڈنٹ جو عمر سے متعلق جگر کی تبدیلیوں کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل : زیتون کا تیل کھانا پکانے، چٹنی بنانے اور برتنوں پر بوندا باندی کے لیے استعمال کریں تاکہ ذائقہ بڑھے اور جگر کو فائدہ ہو۔

لہسن : لہسن ایک قدرتی اینٹی سوزش ہے جو جگر کے انزائم کی سرگرمی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

2020 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ 15 ہفتوں تک لہسن کا پاؤڈر 800 ملی گرام فی دن استعمال کرنے سے فیٹی لیور کی بیماری، جگر کے انزائمز، لپڈ پروفائلز، اور غیر الکوحل والی فیٹی لیور کی بیماری والے مریضوں میں خون میں شوگر کی سطح میں بہتری آتی ہے۔

چقندر : چقندر بیٹالینز جیسے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جگر کی سم ربائی میں مدد دیتے ہیں۔

سالمن : فیٹی مچھلی عام طور پر اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہے، جو جگر کی سوزش کو کم کر سکتی ہے۔

سارا اناج : جئی اور کوئنو جیسے اناج فائبر بیٹا گلوکن فراہم کرتے ہیں، جو کولیسٹرول کو کم کرتا ہے اور گٹ جگر کے کام کو سپورٹ کرتا ہے۔

کروسیفیرس سبزیاں : گوبھی، برسلز انکرت، بروکولی اور ان کے کروسیفیرس کزنز فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتے ہیں، جو جگر اور آنتوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

کافی جگر کی صحت کے لیے سب سے زیادہ زیر مطالعہ مشروبات میں سے ایک ہے، Cherkaoui نے مزید کہا۔ جب اعتدال میں استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ جگر کے انزائم کی سطح کو کم کرتا ہے اور اس کے بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت جگر کے خلیوں کی حفاظت کرتا ہے۔

تاہم، اچانک کوئی خوراک شامل کرتے وقت، مریضوں کو صحت کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔

وہ غذائیں جو جگر کے لیے مضر ہیں۔

الٹرا پروسیسڈ فوڈز : ڈیپ فرائیڈ فوڈز، ڈیلی میٹس، ریفائنڈ شکر جو اناج، پیسٹری اور میٹھے مشروبات میں پائی جاتی ہے۔ ان میں ٹرانس فیٹس، بیجوں کے تیل، اضافی شکر، اور پرزرویٹیو زیادہ ہوتے ہیں، جو سوزش کا باعث بن سکتے ہیں، انسولین کے خلاف مزاحمت کو خراب کر سکتے ہیں، اور جگر میں چربی کے جمع ہونے کو فروغ دیتے ہیں۔

شوگر : سادہ چینی فرکٹوز خاص طور پر جگر میں پروسیس ہوتی ہے، جہاں یہ چکنائی میں تبدیل ہو جاتی ہے، جو زیادہ استعمال کرنے پر فیٹی جگر کی بیماری کا سبب بن سکتی ہے۔

الکحل : جب استعمال کیا جاتا ہے، الکحل کو ایسٹیلڈہائڈ میں میٹابولائز کیا جاتا ہے، ایک زہریلا ضمنی پروڈکٹ جو جگر کے خلیوں کو نقصان پہنچاتا ہے اور جگر کی بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے، بشمول جگر کا کینسر۔

پنیر اور سرخ گوشت : جگر میں چربی کے جمع ہونے کو فروغ دیتا ہے، جس سے غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری ہوتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm