اچھی طرح کھائیں - صحت مند کھائیں: جگر کے لیے اچھی غذائیں

برطانیہ میں غذائیت کے ماہر Cérine Cherkaoui کے مطابق، جو غذائی اجزاء جگر کی صحت کے لیے اچھے ہیں ان میں پھلوں اور سبزیوں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس (جیسے وٹامن سی اور ای) شامل ہیں، جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

سیلینیم اور زنک جیسے معدنیات بھی جگر کے خامروں کی مدد کر سکتے ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ پریونشن (یو ایس اے) کے مطابق مزید برآں، کولین — بی وٹامن گروپ سے تعلق رکھنے والا ایک ضروری غذائیت — کو "خاموش ہیرو" سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ جگر سے چربی کو باہر لے جانے میں مدد کرتا ہے، جس سے غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

Ăn ngon, gan khỏe với các thực phẩm đơn giản sau - Ảnh 1. — پانی پینے سے جگر کے فضلہ کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اس کے علاوہ، فولیٹ — ایک قسم کا B وٹامن — میتھیلیشن اور ڈیٹوکسیفیکیشن میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو جگر کے کام کے لیے ضروری ہیں۔

آخری لیکن کم از کم: فائبر۔ ماہر Cherkaoui کا کہنا ہے کہ "فائبر مجموعی طور پر صحت اور جگر کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے، لیکن اسے اکثر نظر انداز کر دیا جاتا ہے۔" "یہ بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کو ریگولیٹ کرنے، انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے، ہاضمے میں مدد دینے، اور کھانے اور فضلے کو پراسیس کرنے کے لیے گٹ جگر کے ہم آہنگی کو فروغ دینے، جسم کے نظام کے توازن کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔"

لہسن ہیپاٹائٹس سے لڑتا ہے، اور چقندر جگر کے زہر کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

چرکاوئی اور دیگر ماہرین کا کہنا ہے کہ وہ غذائیں خاص طور پر جگر کے کام کے لیے اچھی ہیں:

لیموں : یہ لیموں کا پھل وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، جو صفرا کی پیداوار کو تیز کرتا ہے اور جگر کی سم ربائی کی صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے۔

آرٹچوک : آرٹچیک کا بنیادی حصہ اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر سے بھرپور ہوتا ہے، جو جگر کی چربی کو کم کرنے اور کولیسٹرول میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

ماہر Cherkaoui نے مزید کہا کہ آرٹچوک میں ایک قابل ذکر اور منفرد اینٹی آکسیڈنٹ cynarin ہے، جو صفرا کے بہاؤ میں مدد کرتا ہے اور جگر کے خلیوں کی حفاظت کرتا ہے۔

کیا روزہ رکھنے سے کینسر کا علاج ہو سکتا ہے؟

دال : عام طور پر دال اور پھلیاں فولیٹ سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ فائبر اور پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہیں، کھانے میں سیر شدہ چکنائی اور سرخ گوشت کی جگہ لے سکتے ہیں، اور خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے اور آنتوں اور جگر کے کام کو معمول پر لانے میں مدد دیتے ہیں۔

گری دار میوے : اخروٹ اور بادام اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور وٹامن ای سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ دونوں ہی جگر میں آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرنے، چربی کے تحول کو کنٹرول کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ مجموعی طور پر، ان مارکروں کو کنٹرول کرنے سے جگر کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

چکوترا : چکوترے میں flavonoid naringenin ہوتا ہے - ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو انسولین کی حساسیت اور گلوکوز میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح جگر کی صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔

Ăn ngon, gan khỏe với các thực phẩm đơn giản sau - Ảnh 2. — گریپ فروٹ، لہسن، لیموں، چقندر... سبھی جگر کے لیے بہت اچھے ہیں۔

بیریاں : بلیو بیریز اور رسبری، اپنے گہرے سرخ اور نیلے رنگوں کی وجہ سے، انتھوسیانینز سے بھرپور ہوتے ہیں—اینٹی آکسیڈینٹس جو عمر سے متعلقہ جگر کی تبدیلیوں کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل : زیتون کا تیل کھانا پکانے، چٹنی بنانے اور برتنوں پر بوندا باندی کے لیے استعمال کریں تاکہ ذائقہ میں اضافہ ہو اور آپ کے جگر کو فائدہ ہو۔

لہسن : لہسن ایک قدرتی اینٹی سوزش ہے جو جگر کے انزائم کی سرگرمی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

2020 کی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ 15 ہفتوں تک لہسن کے پاؤڈر کو 800 ملی گرام فی دن کی سطح پر استعمال کرنے سے فیٹی جگر کی بیماری، جگر کے انزائمز، لپڈ پروفائل، اور فاسٹنگ بلڈ شوگر کی سطح کو غیر الکوحل والی فیٹی لیور کی بیماری کے مریضوں میں بہتر کیا جا سکتا ہے۔

چقندر : چقندر اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے جیسے کہ بیٹالین، جو جگر کی سم ربائی کو سہارا دیتا ہے۔

سالمن : فیٹی مچھلی عام طور پر اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہے، جو جگر کی سوزش کو کم کرسکتی ہے۔

سارا اناج : جئی اور کوئنو جیسے اناج بیٹا گلوکن فراہم کرتے ہیں، ایک قسم کا فائبر جو کولیسٹرول کو کم کرتا ہے اور آنتوں اور جگر کے کام کو سپورٹ کرتا ہے۔

کروسیفیرس سبزیاں : گوبھی، برسلز انکرت، بروکولی، اور ان کے رشتہ دار فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹ فراہم کرتے ہیں، جو جگر اور آنتوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

Cherkaoui نے مزید کہا کہ کافی جگر کی صحت کے لیے سب سے زیادہ زیر مطالعہ مشروبات میں سے ایک ہے۔ جب اعتدال میں کھایا جاتا ہے، تو یہ جگر کے انزائم کی سطح کو کم کرنے اور جگر کے خلیوں کی حفاظت کے لیے اس کے بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت دکھایا گیا ہے۔

تاہم، اچانک کسی بھی قسم کی خوراک کو اپنی خوراک میں شامل کرتے وقت، مریضوں کو اپنی صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اپنے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔

وہ غذائیں جو جگر کے لیے مضر ہیں۔

الٹرا پروسیسڈ فوڈز : ڈیپ فرائیڈ ڈشز، کولڈ کٹس، ریفائنڈ شکر جو اناج، پیسٹری اور میٹھے مشروبات میں پائی جاتی ہے۔ ان میں ٹرانس چکنائی، بیجوں کے تیل، اضافی شکر، اور پرزرویٹوز زیادہ ہوتے ہیں، جو سوزش کا باعث بن سکتے ہیں، انسولین کے خلاف مزاحمت کو خراب کر سکتے ہیں، اور جگر میں چربی کے جمع ہونے کو فروغ دیتے ہیں۔

شوگر : سادہ شوگر فرکٹوز کو خاص طور پر جگر میں پروسیس کیا جاتا ہے، جہاں اسے چربی میں میٹابولائز کیا جاتا ہے، جو زیادہ مقدار میں استعمال ہونے پر فیٹی جگر کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

الکحل : جب استعمال کیا جاتا ہے، الکحل کو ایسٹیلڈہائڈ میں میٹابولائز کیا جاتا ہے، ایک زہریلا ضمنی پروڈکٹ جو جگر کے خلیوں کو نقصان پہنچاتا ہے اور جگر کی بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے، بشمول جگر کا کینسر۔

پنیر اور سرخ گوشت کی کچھ اقسام : جگر میں چربی کے جمع ہونے کو فروغ دیتا ہے، جس سے غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری ہوتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm