ڈاکٹر 24/7: کیا ہر روز نرم ابلے انڈے کھانا اچھا ہے؟

'مجھے نرم ابلے ہوئے انڈے کھانا پسند ہے۔ کیا یہ میری صحت کے لیے اچھا ہے؟ میں ایک دن میں کتنے انڈے کھا سکتا ہوں؟ آپ کا شکریہ، ڈاکٹر!' (T. Truc، ہو چی منہ شہر میں)۔

ماسٹر - ڈاکٹر وو تھی ٹو ہائی، نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ، Gia An 115 ہسپتال (HCMC) نے جواب دیا: انڈے سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور غذا ہیں، جو جسم کے لیے تقریباً تمام ضروری مادوں کے گروپ فراہم کرتے ہیں۔ انڈوں میں اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے، جذب کرنے میں آسان، خلیات اور عضلات کو بنانے اور بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، زردی میں وٹامن اے، ڈی، ای، کے، بی 2، بی 12 اور بہت سے معدنیات جیسے آئرن، زنک، فاسفورس، سیلینیم شامل ہیں - دماغ اور اعصابی نظام کے لیے اہم غذائی اجزاء۔

نرم ابلے ہوئے انڈے سخت ابلے ہوئے انڈوں سے زیادہ وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس رکھتے ہیں۔ تاہم، عطیہ کی ڈگری فوائد اور خطرات دونوں کو متاثر کرتی ہے۔

تصویر: اے آئی

متوازن غذا اور صحت مند طرز زندگی کے ساتھ اعتدال میں انڈے کھانے سے قوت مدافعت بڑھ سکتی ہے، یادداشت بہتر ہوتی ہے، قلبی صحت اور بینائی برقرار رہتی ہے۔

بہت سے لوگ نرم ابلے ہوئے انڈوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں کیونکہ ان کی بھرپور، کریمی ساخت ہوتی ہے۔ درحقیقت، نرم ابلے ہوئے انڈے سخت ابلے ہوئے انڈوں سے زیادہ وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس رکھتے ہیں۔ تاہم، عطیہ کی ڈگری فوائد اور خطرات دونوں کو متاثر کرتی ہے۔

نرم ابلے ہوئے انڈے (زردی اب بھی بہتی ہے اور سفید تھوڑا بہتی ہے): گرمی سے حساس وٹامنز جیسے B2 اور کولین کو اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے، لیکن کچی سفیدی میں ایوڈن ہوتا ہے، جو بایوٹین کے جذب کو کم کر سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، عطیہ کی اس سطح سے سالمونیلا انفیکشن کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے، اس لیے اسے چھوٹے بچوں، بوڑھوں، حاملہ خواتین اور کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں کو استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

درمیانے انڈے (تھوڑی بہتی ہوئی زردی اور مکمل طور پر پکا ہوا سفید): محفوظ اور اب بھی غذائیت سے بھرپور، زیادہ تر بالغوں کے لیے موزوں۔

سخت اُبلے ہوئے انڈے (زردی اور سفید دونوں مضبوط ہوتے ہیں): اگرچہ کچھ گرمی سے حساس وٹامنز کم ہو جاتے ہیں، لیکن یہ بالکل محفوظ اور ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جنہیں اچھی طرح سے پکا ہوا کھانا کھانے کی ضرورت ہے۔

ایک دن میں کتنے انڈے مناسب ہیں؟

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے، 2020) کے مطابق، صحت مند لوگ دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ کیے بغیر 1 انڈا فی دن کھا سکتے ہیں۔ ہائی بلڈ چکنائی، ذیابیطس یا دل کی بیماری والے افراد کو چاہیے کہ وہ اپنے آپ کو 3-4 انڈے فی ہفتہ تک محدود رکھیں، انڈے کی سفیدی کو ترجیح دیں کیونکہ ان میں تقریباً کوئی کولیسٹرول نہیں ہوتا۔

نرم ابلے ہوئے انڈے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن صاف انڈوں کا انتخاب کریں، جو زیادہ سے زیادہ جذب اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے کافی پکا ہوا ہو۔ روزانہ ایک انڈا - چھوٹا لیکن "طاقتور" - صحت کے لیے سنہری غذائیت کا راز ہے۔ اس کے علاوہ، متوازن غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے غذا میں پروٹین کے دیگر ذرائع جیسے مچھلی، پھلیاں، سبزیاں... کو یکجا کرنا چاہیے۔

قارئین مضمون کے نیچے تبصرے درج کرکے یا ای میل کے ذریعے بھیج کر ڈاکٹر 24/7 کالم سے سوالات پوچھ سکتے ہیں: suckhoethanhnien247@gmail.com ۔

قارئین کے جوابات کے لیے سوالات ڈاکٹروں، ماہرین کو بھیجے جائیں گے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-trung-long-dao-moi-ngay-co-tot-185251104234918337.htm