پکا ہوا سالمن کب تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟

سالمن ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور غذا کے لیے مشہور ہے۔ 100 گرام سالمن میں تقریباً 180 کیلوریز، 22 سے 25 گرام پروٹین، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں۔ غذائیت اور صحت کی ویب سائٹ Eat This, Not That! (امریکہ)۔

Cá hồi chín để được bao lâu trong tủ lạnh?- Ảnh 1. — سالمن کا گوشت بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، خاص طور پر اومیگا تھری فیٹی ایسڈ جو آنکھوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

کھانا پکانے کے بعد، گرم سالمن کو فوری طور پر فریج میں نہیں رکھنا چاہیے۔ پکی ہوئی مچھلی کو فریج میں رکھنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونا ضروری ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ مچھلی کو کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہیے۔

غیر مناسب سٹوریج ریفریجریٹڈ ہونے پر بھی سالمن کو خراب کر سکتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، مچھلی کو فریج میں رکھنے سے پہلے ایئر ٹائٹ بیگ میں لپیٹ کر رکھ دینا چاہیے۔ اس سے سامن پر ریفریجریٹر میں موجود دیگر کھانوں سے بیکٹیریا کے پھیلاؤ اور افزائش کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔ اضافی سیکیورٹی کے لیے، سالمن پر اس تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں جب اسے آسانی سے ٹریکنگ کے لیے فریج میں رکھا گیا تھا۔

سالمن کو ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی درجہ حرارت 4.4 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم یا اس سے بھی زیادہ ٹھنڈا ہے۔ یہ درجہ حرارت بیکٹیریا کی افزائش کو کم کرنے اور مچھلی کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے میں مدد دے گا۔ محفوظ کرنے کا یہ طریقہ پکا ہوا سالمن کو 3 سے 4 دن تک ریفریجریٹر میں محفوظ طریقے سے رکھنے کی اجازت دے گا۔

اس کے علاوہ، پکا ہوا سالمن کی شیلف لائف کو متاثر کرنے والا ایک اور عنصر مچھلی کی ابتدائی تازگی، تازہ ہونے پر گوشت کے درجہ حرارت کی حالت اور کھانا پکانے کا طریقہ ہے۔ اگر سالمن اعلیٰ معیار اور بو کے بغیر ہے تو پکی ہوئی مچھلی کو 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر فریزر میں رکھا جائے تو پکا ہوا سالمن 2-3 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

کھانا پکانے کے لیے سالمن تیار کرتے وقت، خراب ہونے کی علامات کو پہچاننا اور اسے کب ضائع کرنا ہے یہ جاننا ضروری ہے۔ خراب ہونے کی واضح ترین نشانیاں کھٹی بو، گدلا گوشت، اور رنگت ہیں۔

اگر آپ بھول جاتے ہیں اور مچھلی کو 4 دن سے زیادہ کے لیے فریج میں چھوڑ دیتے ہیں تو بہتر ہے کہ اسے پھینک دیں۔ Eat This, Not That! کے مطابق یہ فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے سب سے محفوظ آپشن ہے۔

ماخذ لنک