فرج میں پکا ہوا سالمن کب تک رہتا ہے؟

سالمن ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور غذا کے لیے مشہور ہے۔ 100 گرام سالمن میں تقریباً 180 کیلوریز، 22 سے 25 گرام پروٹین، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں۔ غذائیت اور صحت کی ویب سائٹ Eat This, Not That! (امریکہ)۔

سالمن کا گوشت بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، خاص طور پر اومیگا تھری فیٹی ایسڈ جو آنکھوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

ایک بار پکانے کے بعد، گرم سالمن کو فوری طور پر فریج میں نہیں رکھنا چاہیے۔ پکی ہوئی مچھلی کو فریج میں رکھنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دینا چاہیے۔ ایک بات نوٹ کریں کہ مچھلی کو کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہیے۔

اگر ریفریجریٹر میں رکھا جائے تو بھی غلط ذخیرہ کرنے سے سالمن خراب ہو سکتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، مچھلی کو ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے سیل بند تھیلے میں لپیٹ کر رکھ دینا چاہیے۔ اس سے ریفریجریٹر میں موجود دیگر کھانوں سے بیکٹیریا کے پھیلاؤ کو کم کرنے اور سالمن گوشت پر نشوونما میں مدد ملے گی۔ اگر آپ محتاط ہیں، تو آپ کو اس تاریخ کا لیبل لگانا چاہیے جب آپ نے اسے آسانی سے ٹریکنگ کے لیے فریج میں رکھنا شروع کیا تھا۔

سالمن کو ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی درجہ حرارت 40°F (4.4°C) سے کم ہے، یہاں تک کہ ٹھنڈا بھی بہتر ہے۔ اس سے بیکٹیریا کی افزائش کو کم کرنے اور مچھلی کو زیادہ دیر تک رکھنے میں مدد ملے گی۔ اس طرح پکا ہوا سالمن 3 سے 4 دن کے لیے فریج میں محفوظ طریقے سے رکھا جا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، ایک اور عنصر جو پکا ہوا سالمن کے ذخیرہ کرنے کے وقت کو متاثر کرتا ہے وہ ہے مچھلی کی ابتدائی تازگی، گوشت کے تازہ ہونے پر درجہ حرارت کی حالت اور پروسیسنگ کا طریقہ۔ اگر سالمن اعلیٰ معیار کا ہو اور اس کی بدبو نہ ہو تو پکی ہوئی مچھلی کو 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر فریزر میں رکھا جائے تو پکا ہوا سالمن 2-3 ماہ تک رکھا جا سکتا ہے۔

دوبارہ پکانے کی تیاری کے لیے سامن کو ہٹاتے وقت، لوگوں کو خراب مچھلی کی علامات کو پہچاننے کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے کب پھینکنا ہے۔ خراب مچھلی کی سب سے واضح علامات کھٹی بو یا ڈھیلا گوشت، اور رنگ میں تبدیلی ہیں۔

اگر آپ بھول جاتے ہیں اور مچھلی کو 4 دن سے زیادہ کے لیے فریج میں چھوڑ دیتے ہیں تو بہتر ہے کہ اسے پھینک دیں۔ Eat This, Not That! کے مطابق یہ فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے سب سے محفوظ آپشن ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm