کیٹو ڈائیٹ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے، لیکن ضروری نہیں کہ یہ آپ کے دل اور آنتوں کے لیے اچھا ہو۔

اس کے بجائے، کم چینی والی غذا ایک بہتر انتخاب ہو سکتی ہے۔ سیل رپورٹس میڈیسن میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق کے مطابق، کیٹو ڈائیٹ پر لوگوں نے گٹ مائکرو بایوم کی تنوع کو کم کیا اور کل کولیسٹرول میں اضافہ کیا۔

کیٹو ڈائیٹ پر لوگ اکثر اپنی خوراک سے نشاستے کو ختم کر دیتے ہیں۔ یہ خوراک کبھی ویتنام میں ایک رجحان تھا - تصویر: TTO

دریں اثنا، جو لوگ کم شوگر والی غذا پر تھے ان کے گٹ مائکرو بائیوٹا پر کم اثر ہوا اور ان میں LDL کولیسٹرول ("خراب" کولیسٹرول) کی سطح بھی کم تھی۔

کیٹوجینک غذا (بہت کم یا کوئی کاربوہائیڈریٹ نہ کھانا) وزن میں کمی کو فروغ دینے اور زیادہ چکنائی اور کم کاربوہائیڈریٹ کھانے سے بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بنانے میں موثر ہے۔ تاہم، اس خوراک کے دل کی صحت اور نظام انہضام پر منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔

ماہرین اور نئی تحقیق یہ بتاتی ہے کہ کم شوگر والی خوراک کیٹو کے مقابلے میں صحت مند انتخاب کیوں ہو سکتی ہے۔

کیٹو ڈائیٹ جسم کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

اس تحقیق میں، سائنس دان ابتدائی طور پر یہ سمجھنا چاہتے تھے کہ کم کارب غذا وزن میں کمی کو کیوں فروغ دیتی ہے اور لوگوں کی روزمرہ کی زندگی میں کیٹو کی پیروی کرتے ہوئے استعمال ہونے والی کیلوریز پر نظر ڈالی۔

مطالعہ کے مصنف، پروفیسر جیویئر گونزالیز، سینٹر فار نیوٹریشن، ایکسرسائز اینڈ میٹابولزم، یونیورسٹی آف باتھ (یو کے) کے مطابق، صحت کے اشارے پر کم کارب غذا کے اثرات کے بارے میں بہت سے دلچسپ نتائج سامنے آئے ہیں۔

ٹیم نے 18 اور 65 سال کی عمر کے درمیان 53 صحت مند بالغ افراد کو بھرتی کیا اور انہیں تین گروپوں میں تقسیم کیا: ایک گروپ نے عام، اعتدال پسند گلیسیمک غذا کی پیروی کی، جبکہ دوسرے دو گروپوں نے یا تو کم گلیسیمک غذا یا کیٹوجینک غذا کی پیروی کی۔

ان غذاؤں کے لیے کوئی قطعی اصول نہیں ہیں، لیکن امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ کم کارب غذا میں شامل شکروں سے 6 فیصد سے زیادہ کیلوریز پر مشتمل نہیں ہونا چاہیے۔ اس کے برعکس، کیٹو ڈائیٹ میں غذائی اجزاء کی سخت تقسیم کی ضرورت ہوتی ہے۔

کک بک کی مصنف ویرونیکا راؤس کہتی ہیں، "کیٹو ڈائیٹ میں بہت کم کاربوہائیڈریٹ اور اعتدال پسند پروٹین کی خصوصیت ہے، جس میں لوگ اپنی کیلوریز کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بنیادی طور پر چربی پر انحصار کرتے ہیں۔"

اس تقسیم میں عام طور پر چربی سے 55-60% کیلوریز، 30-35% پروٹین، اور 5-10% کاربوہائیڈریٹ شامل ہوتی ہیں۔

سیل رپورٹس میڈیسن میں شائع ہونے والی تحقیق میں، پروفیسر گونزالیز کی ٹیم نے کم کارب غذا کی تعریف کی جس میں شامل شکر سے 5 فیصد سے کم کیلوریز ہوتی ہیں، جب کہ کیٹو ڈائیٹ کو کاربوہائیڈریٹ کے طور پر بیان کیا گیا جو کل کیلوریز کا 8 فیصد سے بھی کم ہے۔

12 ہفتوں کے دوران، محققین نے شرکاء کے پیشاب، پاخانہ، اور خون کے نمونوں کا تجزیہ کیا تاکہ ان کی میٹابولک، قلبی، اور ہاضمہ صحت کا اندازہ لگایا جا سکے۔

انھوں نے پایا کہ کیٹو ڈائیٹ نے کولیسٹرول اور اپولیپوپروٹین بی میں اضافہ کیا، ایک پروٹین جو عام طور پر ایتھروسکلروسیس کے خطرے کا تعین کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

اس غذا پر لوگوں نے اپنے آنتوں میں Bifidobacteria اور دیگر فائدہ مند بیکٹیریا کی کثرت کو بھی کم کر دیا تھا۔ دریں اثنا، کم چینی والی خوراک نے آنتوں کے جرثوموں کے تنوع کو تبدیل کیے بغیر ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور کل کولیسٹرول کو کم کیا۔

دونوں طرز عمل کے نتیجے میں وزن میں کمی واقع ہوئی، سب سے نمایاں طور پر پہلے 4 ہفتوں میں اور پھر سطح مرتفع۔

متنوع غذا آپ کی صحت کے لیے بہتر ہے - تصویری تصویر

کاربوہائیڈریٹ کاٹنا آنتوں اور دل کی صحت کو کیوں متاثر کرسکتا ہے؟

کچھ ماہرین صحت کا کہنا ہے کہ وہ اس بات پر حیران نہیں ہیں کہ نئی تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ کیٹو ڈائیٹ آنتوں اور دل پر منفی اثر ڈال سکتی ہے، جب کہ کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا اس کے برعکس ہوتی ہے۔

کیٹو ڈائیٹ کو طویل عرصے سے دل کے لیے غیر دوستانہ قرار دیتے ہوئے تنقید کی جاتی رہی ہے، اس کی بڑی وجہ یہ ہے کہ اس کی توجہ چربی سے بڑی مقدار میں کیلوریز، خاص طور پر سیر شدہ چکنائی پر ہے۔

مصنف راؤس کا کہنا ہے کہ "زیادہ سیر شدہ چکنائی والی خوراک ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے، جو پلاک کی تعمیر میں مدد دیتی ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتی ہے،" مصنف راؤس کہتے ہیں۔ "یہ بالکل وہی ہے جو اس مطالعہ سے پتہ چلتا ہے."

چینی کی مقدار کو کم کرنا دل کی صحت میں مثبت تبدیلیوں سے منسلک ہے۔ مثال کے طور پر، 2022 کی ایک تحقیق نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ چینی کو روزانہ کیلوریز کے 10 فیصد سے کم تک محدود رکھنے سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

مزید برآں، کیٹو ڈائیٹ میں اکثر فائبر کم ہوتا ہے، جو دل اور آنتوں کی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔

"کیٹو ڈائیٹ میں فائبر کی کمی منفی ہو سکتی ہے کیونکہ حل پذیر فائبر کولیسٹرول کو کم کرنے میں بہت مددگار ہوتا ہے،" مصنف راؤس بتاتے ہیں۔

فائبر کی کم مقدار آنتوں کے بیکٹیریل تنوع میں منفی تبدیلیوں کے لیے بھی ممکنہ طور پر ذمہ دار ہے جسے پروفیسر گونزالیز کی ٹیم نے کیٹو ڈائیٹ پر لوگوں میں دیکھا۔

"مختلف قسم کے پودوں کے کھانے گٹ مائکرو بایوم میں تنوع پیدا کرنے میں مدد کرتے ہیں،" کم کلپ، گٹ ہیلتھ کے ماہر بتاتے ہیں۔ چونکہ کیٹو ڈائیٹ پودوں کی خوراک کو محدود کرتی ہے، اس لیے آنتوں کے جرثومے کم غذائی اجزاء حاصل کرتے ہیں، جس کی وجہ سے تعداد اور تنوع میں کمی واقع ہوتی ہے۔

اس کے برعکس، کم چینی والی غذا عام طور پر پھل، سارا اناج اور پھلیاں جیسے غذائیت سے بھرپور غذا پر پابندی نہیں لگاتی، جو آنتوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔

کیا مجھے وزن کم کرنے کے لیے کیٹو کے بجائے کم کارب غذا کا انتخاب کرنا چاہیے؟

چونکہ سیل رپورٹس میڈیسن میں مطالعہ کا دائرہ محدود تھا، اس لیے دل اور آنتوں کی صحت پر کیٹو ڈائیٹ کے اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

اگر یہ آپ کے لیے تشویش کا باعث ہے، تو اپنے ڈاکٹر سے فوائد اور نقصانات کا جائزہ لیں اور دیکھیں کہ آیا کم شوگر والی خوراک زیادہ مناسب ہو سکتی ہے۔

ایک ڈاکٹر نے کہا، "اگرچہ کیٹو ڈائیٹ صحت کے کچھ مسائل کے لیے فائدہ مند ہو سکتی ہے، لیکن کم فائبر اور زیادہ چکنائی کے طویل مدتی اثرات آنتوں کی صحت کے لیے اچھے نہیں ہو سکتے،" ایک ڈاکٹر نے کہا۔

مصنف راؤس دل کی صحت کے بارے میں یہی بات کہتی ہیں: "کیٹو ڈائیٹ کے مقابلے میں کم کارب غذا دل کی صحت کے لیے زیادہ فائدہ مند ہے، کیونکہ اس سے زیادہ پھل، سبزیاں اور سارا اناج حاصل ہوتا ہے، جو کہ اہم حل پذیر فائبر فراہم کرتا ہے جو خراب LDL کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے،" وہ کہتی ہیں۔

.

ماخذ: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-202411222333437625.htm