ماہرین نے بزرگوں کے لیے انڈے کھانے کا بہترین طریقہ بتا دیا۔

اگرچہ انڈوں کی سفیدی اکثر ان کی اعلی پروٹین اور کم چکنائی کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے، نئے سائنسی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ پورے انڈوں کا واضح فائدہ ہوتا ہے، خاص طور پر جب بات پٹھوں کی تعمیر کی ہو، ممبئی، بھارت کے کوکیلا بین دھیروبھائی امبانی ہسپتال کی کنسلٹنٹ اسپورٹس نیوٹریشنسٹ پوجا اُدیشی بتاتی ہیں۔

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — نئے سائنسی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ پورے انڈے کے واضح فوائد ہیں۔

درحقیقت، 2017 کی ایک تحقیق میں یہ بھی پتا چلا ہے کہ پورے انڈے صرف انڈے کی سفیدی کے مقابلے میں 42 فیصد زیادہ پٹھوں کے پروٹین کی ترکیب کو متحرک کرتے ہیں، حالانکہ دونوں میں پروٹین کی ایک ہی مقدار ہوتی ہے۔ یہ دبلی پتلی پٹھوں کے حصول کے لیے ایک اہم فرق ہے۔ پٹھوں کا نقصان خاص طور پر بڑی عمر کے بالغوں میں عام ہے، جس کی شرح 60 سال یا اس سے زیادہ عمر کے لوگوں میں 5-13٪ اور 80 سال یا اس سے زیادہ عمر کے لوگوں میں 11-50٪ ہے۔

لیکن کیا چیز انڈے کی زردی کو اتنا خاص بناتی ہے؟

یہاں کچھ بڑی وجوہات ہیں کہ آپ کو پورے انڈے کیوں استعمال کرنے چاہئیں۔

صرف پروٹین سے زیادہ۔ انڈے کی سفیدی بنیادی طور پر البومن پر مشتمل ہوتی ہے، ایک اعلیٰ قسم کا پروٹین جو کہ پٹھوں کی بحالی کے لیے بہت اچھا ہے۔ تاہم، ان میں زردی میں پائے جانے والے بہت سے معاون غذائی اجزاء کی کمی ہے۔ زردی غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ ہے، بشمول:

صحت مند چکنائی ہارمونز کو منظم کرنے اور غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہے۔

غذائی کولیسٹرول ٹیسٹوسٹیرون کی پیداوار کے لیے ضروری ہے، یہ ہارمون پٹھوں کی نشوونما کے لیے اہم ہے۔ درحقیقت، عام خیال کے برعکس، انڈوں میں موجود کولیسٹرول خون میں کولیسٹرول کی سطح کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کرتا ہے۔

چربی میں گھلنشیل وٹامن A، D، E، اور K پٹھوں کی بحالی، مدافعتی فنکشن، اور توانائی کے تحول کے لیے اہم ہیں۔

کولین اور سیلینیم جیسے مائیکرو نیوٹرینٹ دماغی صحت، اعصابی افعال اور اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کے لیے اہم ہیں۔

یہ غذائی اجزاء جسم کے انابولک یا پٹھوں کی تعمیر کے ردعمل کو بڑھاتے ہیں، مطلب یہ ہے کہ جب سفید اور زردی دونوں کا استعمال کیا جاتا ہے تو عضلات پروٹین کو زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرتے ہیں۔

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — بڑی عمر کے بالغوں کے لیے، پورے انڈے اعلیٰ معیار کا پروٹین فراہم کرتے ہیں جو کہ عمر سے متعلق پٹھوں کے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

امینو ایسڈ کا مکمل ذریعہ۔ پورے انڈوں میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جو انہیں مکمل پروٹین بناتے ہیں۔ انڈین ایکسپریس کے مطابق، جب کہ انڈے کی سفیدی میں یہ امینو ایسڈ بھی ہوتے ہیں، انڈین ایکسپریس کے مطابق، زردی میں موجود چربی اور وٹامنز انڈے کے جذب اور استعمال کو بہتر بناتے ہیں، جس سے پٹھوں کی نشوونما کے لیے زیادہ طاقتور ردعمل پیدا ہوتا ہے۔

پرانے بالغوں کو پورے انڈے کھانے چاہئیں۔ اگرچہ پورے انڈے اکثر کھلاڑیوں اور باڈی بلڈرز استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ عام آبادی اور بوڑھے بالغوں دونوں کے لیے صحت کے اہم فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔ پرانی غلط فہمیوں کے برعکس کہ انڈے کی زردی کا تعلق دل کی بیماری سے ہے، حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پورے انڈے کا معتدل استعمال زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ اور غذائیت سے بھرپور ہے۔

بوڑھے بالغوں کے لیے، پورے انڈے اعلیٰ قسم کا پروٹین فراہم کرتے ہیں جو کہ عمر سے متعلقہ پٹھوں کے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے، نیز وٹامن ڈی، کولین، اور بی 12 جیسے اہم غذائی اجزاء جو دماغی افعال، ہڈیوں کی مضبوطی اور مجموعی طور پر جیورنبل کو سپورٹ کرتے ہیں۔

اُدیشی مشورہ دیتے ہیں کہ متوازن غذا میں ایک سے دو پورے انڈے شامل کرنا بڑی عمر کے بالغوں کے لیے طاقت کو برقرار رکھنے، قوت مدافعت کو بہتر بنانے اور صحت مند عمر بڑھنے میں مدد دینے کے لیے ایک آسان، سرمایہ کاری مؤثر طریقہ ہو سکتا ہے۔

انڈین ایکسپریس کے مطابق، یقیناً، صحت کی خصوصی حالتوں میں مبتلا افراد کو ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے، لیکن زیادہ تر لوگوں کے لیے، انڈوں سے پرہیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm