ماہرین بتاتے ہیں کہ آپ کو کون سی بہترین روٹی کھانا چاہیے۔

انڈین ایکسپریس کے مطابق، کلینکل نیوٹریشنسٹ، ذیابیطس ایجوکیٹر ، سر ایچ این ریلائنس فاؤنڈیشن ہسپتال (انڈیا) کی ڈائریکٹر محترمہ ویدیکا پریمانی کے مطابق، اگر آپ روٹی کھانے سے پریشان ہیں، تو آپ کو ہول گرین بریڈ کا انتخاب کرنا چاہیے، جسے بلیک بریڈ بھی کہا جاتا ہے۔

اس قسم کی روٹی اپنے غذائیت اور فائبر کے اعلیٰ مواد کی وجہ سے صحت کے بہت سے فوائد پیش کرتی ہے، جو ہاضمے میں مدد دیتی ہے، آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے، اور قبض کو روک سکتی ہے۔

رائی کی روٹی عام سفید روٹی سے کیسے مختلف ہے؟

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 1. — سفید روٹی بہتر آٹے سے بنتی ہے، جس میں چوکر اور جراثیم اور کچھ غذائی اجزاء ختم ہو چکے ہیں، اور اکثر فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے۔

ماہر پریمنی کے مطابق سفید روٹی اور براؤن بریڈ کی غذائی ترکیب میں ان کے تیار کرنے کے طریقے کی وجہ سے نمایاں فرق ہوتا ہے۔

رائی کی روٹی میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ پریمنی کا کہنا ہے کہ سفید روٹی بہتر آٹے سے بنائی جاتی ہے، جس میں چوکر اور جراثیم اور کچھ غذائی اجزاء کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور عام طور پر رائی کی روٹی کے مقابلے میں فائبر کم ہوتا ہے۔

اس کے برعکس، رائی کی روٹی پورے گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، جس میں چوکر اور جراثیم دونوں ہوتے ہیں، اس لیے یہ سفید روٹی کے مقابلے میں زیادہ غذائی اجزاء، فائبر اور وٹامنز کو برقرار رکھتی ہے۔

لہذا، عام سفید روٹی کے مقابلے میں، سیاہ روٹی کے مندرجہ ذیل شاندار فوائد ہیں:

کم گلیسیمک انڈیکس ہے۔ رائی کی روٹی کو اکثر سفید روٹی کے مقابلے صحت مند سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں گلیسیمک انڈیکس بھی کم ہوتا ہے، یعنی یہ خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

عصبی چربی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پورے اناج کی روٹی میں گھلنشیل ریشہ آنتوں میں بائل ایسڈ کے ساتھ منسلک ہو کر اور ان کے دوبارہ جذب کو روک کر عصبی چربی کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 2. — اگر آپ روٹی کھانے کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ کو پورے اناج کی روٹی کا انتخاب کرنا چاہیے، جسے بلیک بریڈ بھی کہا جاتا ہے۔

مزید غذائی اجزاء۔ پورے اناج کی روٹی میں قدرتی وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں، بشمول بی وٹامنز، آئرن اور میگنیشیم، جبکہ سفید روٹی اکثر ان غذائی اجزاء سے خالی ہوتی ہے۔

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، دل کے لیے اچھا ہے۔ انڈین ایکسپریس کے مطابق، فائبر، پوٹاشیم اور میگنیشیم جیسے دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

بہتر وزن پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ آپ کو مکمل محسوس کرنے میں مدد کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر بہتر بھوک پر قابو پانے اور وزن کا انتظام کرنے کا باعث بنتا ہے۔

کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ بروکلین میں مقیم غذائیت کی ماہر شیرا سوسی اس بات سے اتفاق کرتی ہیں: رائی کی روٹی کو زیادہ فائبر دل کے لیے اچھا بناتا ہے، جس سے بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، ویل اینڈ گڈ کے مطابق۔

آنتوں کے لیے اچھا ہے۔ نظام انہضام میں سست ٹرانزٹ ٹائم اور سست ہاضمہ آنتوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، مناسب مقدار میں فائبر کا استعمال صحت مند عمر بڑھانے کی کلید ہے۔

بالآخر، دونوں ماہرین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ رائی کی روٹی یقینی طور پر صحت مند انتخاب ہے۔

تاہم، ماہرین کا کہنا ہے کہ مختلف قسم کے دیگر مکمل کھانوں، جیسے پھل، سبزیاں، دبلی پتلی پروٹین اور صحت مند چکنائی کے ساتھ متوازن غذا کی پیروی کرنا ضروری ہے۔

ماخذ لنک