کیا انڈوں کو فریج میں رکھنے سے پہلے دھونا چاہیے؟

ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی لام کے مطابق، اگر کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑے گئے انڈے زیادہ دیر تک باہر چھوڑے جائیں تو وہ خراب ہو سکتے ہیں۔ ان کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ریفریجریٹر میں ہے۔ بگڑے ہوئے انڈوں کی علامات میں ابر آلود سفید یا زردی شامل ہوتی ہے جو پھٹے جانے پر خول سے چپک جاتی ہے۔

گندگی سے آلودہ انڈے کی سطحیں (مٹی، چکن یا بطخ کے قطرے) بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا کو بندرگاہ کرتی ہیں۔ معیار کو برقرار رکھنے اور نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے آپ کو ذخیرہ کرنے سے پہلے انہیں اچھی طرح صاف کرنے کی ضرورت ہے۔

ریفریجریٹر میں انڈوں کو محفوظ کرتے وقت دو چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے: صفائی اور ہوا کی بندش۔ لہذا، آپ کو انڈوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے، پھر انہیں خشک ہونے دیں۔ دوسری بات یہ کہ انڈوں کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور اسے فریج میں رکھیں تاکہ دیگر کھانے پینے میں بیکٹیریا کے پھیلاؤ کو روکا جا سکے اور انڈوں کا معیار برقرار رہے۔

نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے ذخیرہ کرنے سے پہلے اچھی طرح صاف کریں۔ (مثالی تصویر)

انڈے ایک صحت مند غذا ہیں؛ انڈے کی سفیدی چکنائی سے پاک اور معدنیات اور غذائی اجزاء جیسے نیاسین، پوٹاشیم، رائبوفلاوین اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے، جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔ انڈے کی زردی میں انڈے کی سفیدی سے کم پروٹین ہوتے ہیں، لیکن اس میں زیادہ تر وٹامن اے، بی 6، بی 12، اور ڈی، کیلشیم، فولیٹ اور اومیگا 3 شامل ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول اور ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتے ہیں۔ اس لیے انڈے کی زردی کو زیادہ غذائیت بخش سمجھا جاتا ہے۔

بچے ایک دن میں ایک انڈا کھا سکتے ہیں، جو کولین کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کرتا ہے، ان کے دماغ اور علمی نشوونما کو سہارا دیتا ہے۔ بالغوں کو ہفتے میں 3-4 انڈے کھانے چاہئیں۔

اگر آپ کو فیٹی لیور کی بیماری ہے یا جگر کے انزائمز میں اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر اگر آپ کو اعتدال سے لے کر شدید معاملات ہیں، تو بہتر ہے کہ انڈے کو صحت مند پروٹین کے ذرائع سے بدل دیں۔

Nhu قرض

ماخذ: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html