ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی لام کے مطابق باہر کے ماحول میں زیادہ دیر تک چھوڑے گئے انڈے خراب ہوسکتے ہیں، بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں فریج میں رکھ دیا جائے۔ خراب انڈوں کی نشانیاں یہ ہوتی ہیں جب آپ انہیں توڑتے ہیں، انڈے کی سفیدی معمول سے زیادہ مبہم ہوتی ہے یا زردی انڈے کے خول سے چپک جاتی ہے۔
انڈے کی سطحیں گندگی (مٹی، چکن اور بطخ کے قطرے) سے ڈھکی ہوتی ہیں جن میں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا ہوتے ہیں۔ آپ کو انہیں ذخیرہ کرنے سے پہلے اچھی طرح صاف کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ان کے معیار کو کم کرنے اور نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کی وجہ سے زہر کے خطرے سے بچ سکیں۔
ریفریجریٹر میں انڈے کو ذخیرہ کرتے وقت، لوگوں کو دو مسائل پر توجہ دینے کی ضرورت ہے: صفائی اور ہوا کی بندش۔ لہذا، آپ کو انڈوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونا چاہئے، پھر انہیں خشک ہونے دیں۔ دوسرا مرحلہ یہ ہے کہ انڈوں کو سیل بند ڈبے میں ڈال کر ریفریجریٹر میں رکھ دیا جائے تاکہ دیگر کھانوں میں بیکٹیریا نہ پھیلے اور انڈے کی کوالٹی اچھی رہے۔
نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کی وجہ سے زہر کے خطرے سے بچنے کے لیے ذخیرہ کرنے سے پہلے اچھی طرح صاف کریں۔ (تصویر تصویر)
انڈے ایک صحت بخش غذا ہے، انڈے کی سفیدی چکنائی سے پاک، معدنیات اور غذائی اجزاء جیسے نیاسین، پوٹاشیم، رائبوفلاوین اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے، صحت کے لیے اچھا ہے۔ انڈے کی زردی میں انڈے کی سفیدی سے کم پروٹین ہوتی ہے، لیکن اس میں زیادہ تر وٹامن اے، بی 6، بی 12 اور ڈی، کیلشیم، فولیٹ اور اومیگا 3 ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول، ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتے ہیں۔ اس لیے زردی کو زیادہ غذائیت بخش سمجھا جاتا ہے۔
بچے دن میں ایک انڈا کھا سکتے ہیں، جو کہ کولین کی وافر مقدار فراہم کرتا ہے، جو بچے کے دماغ اور ادراک کی نشوونما میں معاون ہے۔ بالغ افراد ہفتے میں 3-4 انڈے کھاتے ہیں۔
اگر آپ کو فیٹی لیور کے ساتھ ساتھ جگر کے اعلی خامروں کے ساتھ مسائل ہیں، خاص طور پر وہ لوگ جو اعتدال سے لے کر شدید بیماری میں ہیں، تو بہتر ہے کہ انڈوں کو صحت مند پروٹین کے ذرائع سے بدل دیں۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html
تبصرہ (0)