ویتنام انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے سابق ڈپٹی ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین تھی لام کے مطابق زیادہ دیر تک باہر رکھے انڈے خراب کر سکتے ہیں، بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں فریج میں رکھا جائے۔ خراب انڈوں کی نشانیاں یہ ہیں کہ جب آپ ان کو توڑتے ہیں، انڈے کی سفیدی معمول سے زیادہ مبہم ہوتی ہے یا زردی انڈے کے خول سے چپک جاتی ہے۔
انڈوں کی سطح گندگی (مٹی، چکن اور بطخ کی کھاد) سے ڈھکی ہوتی ہے جس میں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا ہوتے ہیں۔ آپ کو انہیں ذخیرہ کرنے سے پہلے اچھی طرح صاف کرنے کی ضرورت ہے تاکہ معیار کو کم کرنے اور نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کی وجہ سے زہر کے خطرے سے بچایا جا سکے۔
ریفریجریٹر میں انڈے کو ذخیرہ کرتے وقت، لوگوں کو دو مسائل پر توجہ دینے کی ضرورت ہے: صفائی اور ہوا کی بندش۔ لہذا، آپ کو انڈوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونا چاہئے، پھر انہیں خشک ہونے دیں۔ دوسرا مرحلہ یہ ہے کہ انڈوں کو سیل بند ڈبے میں ڈال کر ریفریجریٹر میں رکھ دیا جائے تاکہ دیگر کھانوں میں بیکٹیریا نہ پھیلے اور انڈے کی کوالٹی اچھی رہے۔
نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کی وجہ سے زہر کے خطرے سے بچنے کے لیے ذخیرہ کرنے سے پہلے اچھی طرح صاف کریں۔ (تصویر تصویر)
انڈے ایک صحت بخش غذا ہے، انڈے کی سفیدی چکنائی سے پاک، معدنیات اور غذائی اجزا جیسے نیاسین، پوٹاشیم، رائبوفلاوین اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتے ہیں، جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔ انڈے کی زردی میں انڈے کی سفیدی سے کم پروٹین ہوتا ہے، لیکن اس میں زیادہ تر وٹامن اے، بی 6، بی 12 اور ڈی، کیلشیم، فولیٹ اور اومیگا 3 شامل ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول، ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتے ہیں۔ اس لیے زردی کو زیادہ غذائیت بخش سمجھا جاتا ہے۔
بچے دن میں ایک انڈا کھا سکتے ہیں، جو کہ کولین کی وافر مقدار فراہم کرتا ہے، جو بچے کے دماغ اور ادراک کی نشوونما میں معاون ہے۔ بالغ افراد ہفتے میں 3-4 انڈے کھاتے ہیں۔
اگر آپ کو فیٹی لیور کے مسائل کے ساتھ ساتھ جگر کے انزائمز بھی زیادہ ہیں، خاص طور پر وہ لوگ جو اعتدال سے لے کر شدید بیماری میں مبتلا ہیں، تو بہتر ہے کہ انڈوں کو صحت مند پروٹین کے ذرائع سے بدل دیں۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/should-you-wash-the-egg-before-you-put-it-into-the-refrigerator-ar908474.html
تبصرہ (0)