گھر میں مزیدار تلی ہوئی لیمن گراس لپیٹے ہوئے سور کا گوشت بنانے کا یہ انوکھا طریقہ ہے۔

GĐXH - فرائیڈ لیمون گراس لپیٹے ہوئے گوشت ایک مزیدار اور دلکش ڈش ہے۔ اگلا مضمون آپ کو گھر پر فرائیڈ لیمون گراس لپیٹے ہوئے گوشت کو اس ذائقے کے ساتھ بنانے کا طریقہ بتائے گا جو ریستورانوں سے کمتر نہیں ہے۔

اجزاء

300 گرام سور کا گوشت، 7 لیمون گراس کے ڈنٹھل، 3 چھلکے، 4 لہسن کے بلب، 1 کھانے کا چمچ ٹیپیوکا نشاستہ، 1 کھانے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، 1 چٹکی عام مصالحہ (نمک، چینی، ایم ایس جی، کالی مرچ)، 210 ملی لیٹر کوکنگ آئل۔

تازہ اور مزیدار سور کا گوشت کیسے منتخب کریں۔

آپ کو گوشت کا ایسا ٹکڑا چننا چاہیے جو خشک ہو، چکنائی والا نہ ہو، بو اور رنگ عام ہو، مضبوط ہو، اور زیادہ لچکدار ہو۔ جب آپ اپنی انگلی کو گوشت میں دبائیں گے تو یہ ایک تاثر چھوڑے گا، لیکن جب آپ اپنی انگلی اٹھائیں گے تو یہ کوئی نشان نہیں چھوڑے گا۔

کیمیکل میں میرینیٹ شدہ سور کا گوشت نہ خریدیں۔ اس قسم کے گوشت کا رنگ اچھا ہوگا لیکن خشک، مضبوط، لمس سے چپکنے والا نہیں، اندر سے نرم اور بدبودار ہوگا اور جب آپ اس میں انگلی ڈالیں گے تو وہ واپس نہیں آئے گا۔

تلی ہوئی لیمن گراس لپیٹے ہوئے سور کا گوشت بنانے کے اجزاء۔

خنزیر کا گوشت نہ منتخب کریں جو بہت دبلا ہو اور جلد کے قریب دبلے پتلے گوشت کی تہہ ہو۔ چمکدار سرخ رنگ بڑھوتری کے محرکات کے انجیکشن ہونے کی وجہ سے ہے، جو آسانی سے زہر کا سبب بن سکتا ہے۔

تلی ہوئی لیمن گراس لپیٹے ہوئے سور کا گوشت بنانے کا طریقہ

گوشت کو پیس لیں۔

سور کے گوشت پر نمک رگڑیں جب تک کہ نمک گھل نہ جائے، پھر بدبو دور کرنے کے لیے صاف پانی سے دھولیں۔

اس کے بعد، گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہموار ہونے تک پیس لیں، پھر ایک پیالے میں ڈال دیں۔

دیگر اجزاء تیار کریں۔

پیاز، لہسن اور لیمن گراس کو چھیل کر کاٹ لیں۔

میرینیٹ کر کے گوشت کو شکل دیں۔

ایک پیالے میں پیاز، لہسن، لیمن گراس، 1/2 چائے کا چمچ چینی، 1/2 چائے کا چمچ ایم ایس جی، 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1 چائے کا چمچ فش سوس، 1 چائے کا چمچ کوکنگ آئل، 1 چائے کا چمچ ٹیپیوکا سٹارچ کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت ڈالیں۔

اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 15 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ گوشت مصالحہ جذب کر لے۔ اس کے بعد، لیمن گراس کے باقی 5 ڈنٹھوں کو پیس لیں، پھر کافی مقدار میں گوشت لیں اور لیمن گراس کے ڈنٹھوں کو مضبوطی سے لپیٹ لیں۔

تلی ہوئی لیمن گراس کیما بنایا ہوا سور کا گوشت۔

تلی ہوئی لیمن گراس لپیٹے ہوئے گوشت

پین کو چولہے پر رکھیں، 200 ملی لیٹر کوکنگ آئل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں لیمن گراس میں لپٹا ہوا گوشت ڈالیں اور درمیانی آنچ پر تقریباً 8-10 منٹ تک بھونیں۔ جب گوشت دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہو جائے تو چولہا بند کر دیں، گوشت نکال کر مزے کریں۔

تیار مصنوعات

لیمن گراس میں لپیٹے ہوئے تیار فرائی کیے ہوئے گوشت میں لیمن گراس اور سور کے گوشت کی خوشبو ہوگی۔ کھاتے وقت آپ کو گوشت کی نرمی، سختی اور لیمن گراس کی ہلکی خوشبو محسوس ہوگی۔