2 سال سے زیادہ عرصے سے، 137 Ha Dac (Phuoc My Ward، Son Tra District، Da Nang City) میں "انوکھی" سکویڈ نوڈل کی دکان ڈا نانگ کا کھانا پکانے کی جگہ بن گئی ہے جو بہت سے مقامی لوگوں اور سیاحوں کو لطف اندوز ہونے کی طرف راغب کرتی ہے۔ چونکہ یہ سمندری غذا کی تازگی کو یقینی بناتا ہے، خاص طور پر اسکویڈ، اس لیے دکان نے کئی سالوں میں بہت سے صارفین کو برقرار رکھا ہے۔
صبح تقریباً 5:30 بجے، محترمہ بوئی تھی تھوان (39 سال کی عمر، فوک مائی وارڈ، سون ٹرا ڈسٹرکٹ، دا نانگ سٹی میں رہائش پذیر) کی سکویڈ نوڈل کی دکان گاہکوں کی خدمت کے لیے کھل گئی۔
"اس سے پہلے، میں نے اور میرے شوہر نے ایک بیئر ہاؤس بیچا، لیکن کوویڈ 19 کی وبا کے اثرات کی وجہ سے، ہم نے اسے بند کر دیا اور سکویڈ نوڈل سوپ فروخت کرنا شروع کر دیا۔ کھولنے سے پہلے، میں نے کئی بار ڈش کو پکایا اور ٹیسٹ کیا یہاں تک کہ مجھے محسوس ہوا کہ یہ بہت سے لوگوں کے ذوق کے مطابق ہے،" محترمہ تھوان نے شیئر کیا۔
تازہ سکویڈ
محترمہ تھوان نے کہا کہ صارفین نے ریسٹورنٹ میں سمندری غذا، خاص طور پر سکویڈ کو تازہ اور مزیدار قرار دیا۔ سکویڈ نوڈل سوپ کا تجربہ کرنے کے بعد، بہت سے کھانے پینے والوں نے اپنے رشتہ داروں اور دوستوں کو اسے آزمانے کی سفارش کرتے ہوئے یہ بات پھیلائی۔
سیاح منفرد سکویڈ نوڈل سوپ ڈش کے ساتھ یادگاری تصاویر لے رہے ہیں۔
شوربے میں میٹھا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے، محترمہ تھوان نے کئی قسم کی مچھلیاں پکائیں اور شوربے کو بنانے کے لیے مچھلی کے ذخیرے اور سور کے گوشت کی ہڈیوں کا استعمال کیا۔ مسالا میں صرف کچا نمک اور تھوڑا سا مسالا پاؤڈر شامل تھا، کیونکہ شوربہ پہلے ہی میٹھا تھا، اس لیے MSG کا استعمال محدود تھا۔
سکویڈ نوڈل سوپ کی قیمت 50,000 VND/باؤل ہے۔
سکویڈ نوڈل سوپ کا تجربہ کرتے وقت، کھانے والے شوربے کی مٹھاس، سکویڈ کی تازگی اور نوڈلز کی نرمی محسوس کریں گے۔ چونکہ نوڈلز کو صرف چند مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، وہ ہر قسم کے سمندری غذا کا ذائقہ برقرار رکھتے ہیں، آپ جتنا زیادہ کھاتے ہیں، یہ اتنا ہی مزیدار ہوتا ہے…
سکویڈ تازہ ہے، لہذا پروسیسنگ کے بعد، کھانے والے سکویڈ کی کرکرا پن اور مٹھاس کو محسوس کر سکتے ہیں۔
سکویڈ مین تھائی، فووک مائی (ڈا نانگ سٹی) اور ڈائن ڈونگ (ڈین بان ٹاؤن، کوانگ نام ) سے درآمد کیا جاتا ہے۔ تاجروں سے سکویڈ کا انتخاب کرتے وقت، سکویڈ کو بولڈ پن اور تازگی کے معیار پر پورا اترنا چاہیے۔ ریستوراں کا مالک اکثر ماہی گیروں سے پکڑے گئے سکویڈ کا انتخاب کرتا ہے، کیونکہ اسکویڈ کم متاثر ہوتا ہے اور پروسیسنگ تک اپنی تازگی برقرار رکھتا ہے۔
فش نوڈل سوپ کی قیمت 25,000 VND/باؤل ہے۔
پان کے پتوں کے ساتھ فش نوڈل سوپ بھی ریستوراں کی ایک مشہور ڈش ہے۔
مصروف دنوں میں، ریستوران ایک صبح میں تقریباً 7-8 کلو سکویڈ فروخت کرتا ہے۔ ویک اینڈ پر بہت سے لوگ لطف اندوز ہونے آتے ہیں، کچھ دنوں میں ریسٹورنٹ میں تقریباً 20 کلو نیلی ہڈی والی مچھلی فروخت ہوتی ہے۔
کھانے کے لیے سمندری غذا کا انتخاب کرتے وقت گاہکوں کی ضروریات پر منحصر ہے، قیمت 20,000 - 50,000 VND/باؤل تک ہوتی ہے۔ سکویڈ نوڈل سوپ کے علاوہ، ریسٹورنٹ میں سمندری غذا کی کئی اقسام بھی ہیں جیسے: نیلی ہڈی والی مچھلی، سرخ ہڈی والی مچھلی، سپاری والی مچھلی، ملٹ مچھلی...
ماخذ لنک
تبصرہ (0)