گاہکوں کی بڑی تعداد اور ریستوراں بھرے ہونے کے باوجود، دونوں مغربی سیاح اب بھی مطمئن تھے کیونکہ یہاں کا روایتی ہنوئی فو "واقعی مزیدار" تھا۔
ڈینی (انگلینڈ سے) اور ڈیگی (پولینڈ سے) سفر کے شوقین ہیں اور کئی جگہوں کا دورہ کر چکے ہیں۔
چونکہ وہ ہنوئی کی ثقافت اور کھانوں سے محبت کرتے ہیں، اس لیے جوڑے نے مزیدار کھانے کا مکمل تجربہ کرنے کے لیے وہاں ایک ہفتہ طویل سفر کرنے کا فیصلہ کیا۔
پکوانوں میں ایک ایسی چیز تھی جس نے دو مغربی سیاحوں کو اتنا متاثر کیا کہ انہیں جلدی اٹھنے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے قطار میں کھڑے ہونے میں کوئی اعتراض نہیں تھا۔ وہ بیف فو تھا۔
ڈینی اور ڈیگی جس جگہ گئے تھے وہ ایک مشہور خاندانی فو ریسٹورنٹ تھا جو بیٹ ڈین اسٹریٹ (کوا ڈونگ وارڈ، ہون کیم ڈسٹرکٹ) پر واقع تھا۔
یہ ہنوئی کے pho ریستوراں میں سے ایک ہے جو 2023 اور 2024 میں بِڈ گورمنڈ زمرہ (کھانے کے اچھے معیار، سستی قیمتوں) میں مشیلن گائیڈ میں شامل ہیں۔
ریسٹورنٹ دو ٹائم سلاٹس کے دوران کھلا رہتا ہے: صبح 6-10 بجے اور شام 6-10:30، بیف فو کی تین اقسام میں مہارت رکھتا ہے: نایاب، درمیانے نایاب، اور اچھی طرح سے، جس کی قیمت 50,000-60,000 VND فی کٹوری ہے۔
ڈگی نے بتایا کہ یہ جوڑا جلدی بیدار ہوا اور مشہور روایتی فو سے لطف اندوز ہونے کے لیے صبح 7 بجے ریستوراں پہنچا۔ جب وہ پہنچے تو وہاں پہلے سے ہی بہت سے گاہک موجود تھے، جن کی لمبی لائنیں ریستوراں کے اندر سے فٹ پاتھ تک پھیلی ہوئی تھیں۔
کافی دیر انتظار کرنے کے باوجود، خاتون سیاح خوش تھی کیونکہ اس سے ظاہر ہوتا تھا کہ ریسٹورنٹ میں فو بہت لذیذ اور بہت سے صارفین میں مقبول تھا۔
ڈینی اور ڈیگی نے نایاب بیف فو کے دو پیالے آرڈر کیے، جن کی قیمت 60,000 VND فی کٹوری ہے۔
ڈینی نے کہا کہ وہ اس فو کے ذائقے کی مکمل تعریف کرنے کے لیے کوئی بھی مصالحہ ڈالنے سے پہلے شوربے کا مزہ چکھیں گے۔ اس نے تبصرہ کیا کہ شوربہ مزیدار، ذائقے سے بھرپور، اور ابلے ہوئے گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے خوشبودار تھا۔
"اگرچہ ریستوراں تھوڑا تنگ اور ہجوم ہے، اور ہمیں ایک کونے میں نچوڑا گیا، یہ ٹھیک تھا کیونکہ یہاں کا فو واقعی مزیدار ہے۔"
اس کے بعد، برطانوی مہمان نے pho کو مزید ذائقہ دار بنانے اور ہنوئی کے اس قدرے سرد دن پر اپنے آپ کو تھوڑا گرم کرنے کے لیے مرچ کی چٹنی شامل کی۔
ڈینی کے حیران کن تاثرات کو دیکھ کر، ڈیگی نے اعتراف کیا کہ وہ یہاں pho کو آزمانے کے لیے بے چین تھا کہ یہ کتنا مزیدار تھا۔
"اوہ میری نیکی، میں نے نہیں سوچا تھا کہ یہ اتنا میٹھا اور مزیدار ہو سکتا ہے،" اس نے شوربے کا پہلا چمچ چکھنے کے بعد کہا۔
پولش خاتون سیاح کے مطابق نوڈلز نرم اور ہموار تھے۔ گائے کے گوشت کی برسکٹ کو نرم ہونے تک پکایا جاتا تھا، باریک کاٹا جاتا تھا، اور ایسا محسوس ہوتا تھا جیسے یہ اس کے منہ میں پگھل گیا ہو۔
"یہ واقعی ایک بہترین ناشتہ تھا جس میں مزیدار، ہلکا پھلکا اور ذائقہ دار pho تھا،" ڈیگی نے بیان کیا۔
ڈینی کے مطابق، یہاں کا pho اوسط سے تھوڑا زیادہ مہنگا ہے، لیکن وہ سوچتا ہے کہ یہ پیسے کے قابل ہے کیونکہ حصہ فراخ اور ذائقہ مزیدار ہے۔
اس دوران ڈیگی نے اظہار خیال کیا: "یہ میں نے اب تک کا سب سے بہترین فو ہے۔"
کھانا ختم کرنے اور رخصت ہونے کے لیے اٹھنے کے بعد بھی دونوں مغربی سیاح گاہکوں کی بڑی تعداد کو دیکھ کر حیران رہ گئے۔
نہ صرف گھر کے اندر بیٹھنے کی جگہیں بھری ہوئی تھیں بلکہ بہت سے لوگ مشہور روایتی pho سے لطف اندوز ہونے کے لیے باہر بھی قطار میں کھڑے تھے۔
تصویر: ڈینی اور ڈیگی
ماخذ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-xep-hang-thu-mon-quoc-dan-o-ha-noi-het-loi-khen-ngon-2342814.html
تبصرہ (0)