ڈینی (انگلینڈ سے) اور ڈیگی (پولش) سفر کرنے کے شوقین ہیں اور بہت سی جگہوں پر جا چکے ہیں۔

ہنوئی کی ثقافت اور کھانوں سے محبت کی وجہ سے، جوڑے نے مزیدار کھانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہاں ایک ہفتہ طویل سفر کرنے کا فیصلہ کیا۔

ان میں ایک ڈش ایسی بھی تھی جس نے دونوں مغربی مہمانوں کو اتنا متاثر کیا کہ وہ جلدی اٹھنے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے لائن میں انتظار کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کرتے تھے۔ وہ بیف فو تھا۔

مغربی مہمان Pho Bat Dan.png کھاتے ہیں۔
دو مغربی مہمان صبح سویرے بیٹ ڈین اسٹریٹ پر فو ریستوراں میں آئے کیونکہ وہ "قومی" ڈش کے روایتی ذائقے سے لطف اندوز ہونا چاہتے تھے۔

ڈینی اور ڈیگی جس جگہ پر گئے تھے وہ ایک مشہور روایتی فو ریستوراں تھا جو بیٹ ڈین اسٹریٹ (کوا ڈونگ وارڈ، ہون کیم ڈسٹرکٹ) پر واقع تھا۔

یہ ہنوئی کے pho ریستورانوں میں سے ایک ہے جس کی سفارش مشیلن گائیڈ نے 2023 اور 2024 میں بڈ گورمنڈ زمرہ (کھانے کے اچھے معیار، سستی قیمتوں) میں کی ہے۔

ریسٹورنٹ صبح 6 بجے سے صبح 10 بجے تک اور شام 6 بجے سے رات 10:30 بجے تک کھلتا ہے، جس میں بیف فو ڈشز پیش کی جاتی ہیں: نایاب، نایاب فلانک، اور شاباش، جس کی قیمت 50,000-60,000 VND/باؤل ہے۔

مغربی مہمان Bat Dan pho 0.png کھاتے ہیں۔
کھلی کچہری کا علاقہ ڈیگی کو پرجوش بناتا ہے کیونکہ وہ شیف کو موقع پر ہی pho تیار کرتے دیکھ سکتا ہے۔

ڈگی نے کہا کہ جوڑے جلدی بیدار ہوئے اور مشہور روایتی فو سے لطف اندوز ہونے کے لیے صبح 7 بجے ریستوراں پہنچے۔ جب وہ پہنچے تو وہاں پہلے سے ہی بہت سارے گاہک موجود تھے، ایک لمبی لائن ریستوران کے اندر سے فٹ پاتھ تک پھیلی ہوئی تھی۔

اگرچہ اسے کافی دیر تک انتظار کرنا پڑا لیکن خاتون سیاح خوش تھی کیونکہ اس سے ثابت ہوا کہ ریستوراں کا فو مزیدار تھا اور بہت سے کھانے والوں میں مقبول تھا۔

ڈینی اور ڈیگی نے نایاب بیف فو کے 2 پیالے آرڈر کیے، جن کی قیمت 60,000 VND/باؤل ہے۔

مغربی مہمان بیٹ ڈین اسٹریٹ فوڈ کھاتے ہیں۔
نایاب بیف فو ڈش جس سے غیر ملکی جوڑے نے خوب لطف اٹھایا

ڈینی نے کہا کہ وہ مصالحے ڈالنے سے پہلے شوربے کا مزہ چکھیں گے تاکہ وہ اس فو ڈش کے ذائقے کی پوری طرح تعریف کر سکیں۔ اس نے تبصرہ کیا کہ شوربہ مزیدار تھا، جس میں بھرپور ذائقہ اور ابلی ہوئی گائے کے گوشت کی ہڈیوں کی خوشبو تھی۔

"اگرچہ ریستوراں کی جگہ تھوڑی تنگ اور ہجوم ہے، ہم ایک کونے میں بیٹھ گئے، لیکن یہ ٹھیک تھا کیونکہ یہاں کا pho واقعی مزیدار ہے،" انہوں نے کہا۔

مغربی مہمان Bat Dan street.gif میں کھاتے ہیں۔
ڈینی نے شوربہ چکھتے ہی کہا۔

اس کے بعد، برطانوی مہمان نے pho کو مزید ذائقہ دار بنانے اور ہنوئی میں سردی کے دن جسم کو تھوڑا سا گرم کرنے کے لیے تھوڑی سی چلی ساس ڈالی۔

ڈینی کے حیرت زدہ تاثرات کو دیکھ کر، ڈیگی نے اعتراف کیا کہ وہ یہ آزمانے کے لیے بے چین تھا کہ یہاں کا pho کتنا لذیذ ہے۔

"اوہ میرے خدا، میں نے سوچا بھی نہیں تھا کہ اس کا ذائقہ اتنا میٹھا ہو سکتا ہے،" اس نے شوربہ کا پہلا چمچ چکھتے ہوئے کہا۔

مغربی مہمان Bat Dan سٹریٹ فوڈ کھاتے ہیں 1.gif
ہنوئی میں مغربی مہمان نے مشیلین فو کی بہت تعریف کی۔

پولش خاتون سیاح کے مطابق فو نوڈلز نرم اور ہموار ہوتے ہیں۔ برسکٹ کو نرم بناوٹ پر پکایا جاتا ہے اور اسے باریک کاٹا جاتا ہے، تو ایسا محسوس ہوتا ہے کہ یہ آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔

"یہ واقعی ایک لذیذ، ہلکا پھلکا اور ذائقہ دار فو کے ساتھ بہترین ناشتہ ہے،" ڈیگی بیان کرتے ہیں۔

ڈینی کے مطابق، یہاں کا pho اوسط سے تھوڑا زیادہ مہنگا ہے، لیکن اسے یہ رقم اچھی لگتی ہے کیونکہ کھانا بہت زیادہ اور لذیذ ہوتا ہے۔

ڈیگی نے کہا: "یہ سب سے بہترین فو ہے جو میں نے کھایا ہے۔"

مغربی مہمان Bat Dan سٹریٹ فوڈ 2.gif کھاتے ہیں۔
جوڑے کو حیرت ہوئی کیونکہ pho ریستوراں گاہکوں سے بھرا ہوا تھا، جب وہ پہنچے اور جب وہ چلے گئے۔

کھانا ختم کر کے رخصت ہونے کے لیے اٹھے تو بھی دونوں مغربی مہمانوں کی بڑی تعداد دیکھ کر حیران رہ گئے۔

نہ صرف انڈور ایریا بھرا ہوا تھا، بلکہ بہت سے لوگ مشہور روایتی فو ڈش سے لطف اندوز ہونے کے انتظار میں باہر لمبی قطاروں میں کھڑے تھے۔

تصویر: ڈینی اور ڈیگی

ایک جاپانی سیاح نے ہو چی منہ شہر میں فٹ پاتھ پر ایک ڈش آزمائی اور اس کی تعریف کی کہ "میں نے اب تک کا سب سے اچھا کھایا ہے۔" سٹریٹ فوڈ ڈش کی قیمت 35,000 VND/ سرونگ ہے، جس میں کڑوے خربوزے کا سوپ 15,000 VND ہے، جس سے جاپانی سیاح نان اسٹاپ کھاتے ہیں، اور اس کی تعریف کرتے ہوئے "میں نے اپنی زندگی میں سب سے بہترین کھایا ہے۔"