پہاڑ کے اوپر اور سمندر کے نیچے لیوک نگوین کے ساتھ

ویتنام میں آسٹریلیا کا ذائقہ - مشہور شیف لیوک نگوین کی میزبانی میں ایک پکنری سیریز 15 نومبر سے شروع ہونے والے ہر جمعہ کو شام 8 بجے AFN - ویتنام ایشین کزن چینل پر نشر ہوتی ہے۔

لیوک نگوین نے لا وونگ فش کیک متعارف کرایا

سیریز A Taste of Australia ویتنام میں ویتنام - آسٹریلیا تعلقات کے 50 سال مکمل ہونے کا جشن منانے کے لیے تیار کی گئی تھی۔

دھاگہ جو قسطوں کو جوڑتا ہے اور سیریز کے منفرد کردار کو تخلیق کرتا ہے وہ آسٹریلیائی باشندوں کے ساتھ ملاقاتیں ہیں جو ویتنام میں رہتے ہیں اور کام کرتے ہیں اور آسٹریلیائی اجزاء سے بنی ویتنامی خصوصیات ہیں۔

ویتنام میں آسٹریلیا سیریز کا ذائقہ پیش کر رہا ہے۔

پروگرام کے میزبان، لیوک نگوین، ویتنامی نژاد ایک مشہور آسٹریلوی شیف بھی ہیں۔ اسے ویتنامی کھانوں سے خاص لگاؤ ​​ہے اور اس نے ویتنامی کھانوں کی منفرد خصوصیات کو متعارف کرانے کے لیے بہت سے پروگرام بنائے ہیں۔

ہنوئی میں سفر کا آغاز کرتے ہوئے، شیف لیوک نگوین جنگل (Da Lat) اور نیچے سمندر (Con Dao) کی طرف جاتا ہے تاکہ ہر علاقے میں ویتنامی کھانوں کی فراوانی، باورچیوں کی متاثر کن کہانیوں اور منفرد مقامی ثقافتوں کو دریافت اور متعارف کرایا جا سکے۔

جیسا کہ ہنوئی میں ہے، Luke Nguyen پرانے کوارٹر میں ایک دلچسپ کھانا پکانے کا سفر کرتا ہے اور ہنوئی کی دیرینہ دکانوں کو تلاش کرتا ہے، جس میں انڈے کی کافی، خشک بیف سلاد، ابلے ہوئے گھونگھے، اور لا وونگ فش کیک متعارف کرائے جاتے ہیں۔

انہوں نے جمی فام سے ملاقات کی، جو کہ ویت نامی نژاد آسٹریلوی ہیں، KOTO کے بانی، ایک مہمان نوازی کی تربیتی کمپنی جو پسماندہ نوجوانوں کو تجارت سیکھنے میں مدد کرتی ہے۔ KOTO گریجویٹ شیف کانگریس کے ساتھ مل کر، اس نے آسٹریلوی واگیو بیف ٹینڈرلوئن کو ویتنامی انداز میں پکایا۔

لیوک نگوین آسٹریلوی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے ویتنامی پکوان تیار کرتے ہیں۔

Da Lat میں، Luke Nguyen Da Lat بیف نوڈل سوپ، میٹ بال نوڈلز اور گرلڈ رائس پیپر کے ساتھ اسٹریٹ فوڈ کی طرف متوجہ ہے۔

وہ سبز، صاف، تازہ پیداوار کے بارے میں پرجوش ہے۔ اس نے اورلر کے شریک بانی لنڈل ہیوگو اور امندا کارنیلیسن سے ملاقات کی، جو صاف، محفوظ خوراک تیار کرتی ہے، اور موسمیاتی تبدیلی پر تبادلہ خیال کیا۔

کون ڈاؤ کے بارے میں ایپی سوڈ میں لیوک نگوین نے فش سوس کی تیاری کی سہولیات پر فش سوس بیرل کا دورہ کیا اور متعارف کرایا۔

یہاں، انہوں نے کچھووں کے تحفظ کے کام کے بارے میں جاننے کے لیے آسٹریلیا کے نارفولک گروپ کے سی ای او ٹام نگوین سے بات کی۔

اس کے بعد دونوں نے روایتی ویتنامی انداز میں خوبصورت ساحل پر جنوبی آسٹریلیا کے راک لابسٹر کو پکایا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm