اومیگا تھری سے بھرپور مچھلی لذیذ ہوتی ہے، ہڈیوں کو مضبوط کرتی ہے، دل کے لیے صحت مند ہے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتی ہے۔

اومیگا 3 طویل عرصے سے جسم کے لیے ایک خاص غذائیت کے طور پر جانا جاتا ہے جس کے فوائد قلبی صحت کو مضبوط بنانے، بینائی کو بہتر بنانے اور کچھ خطرناک بیماریوں سے بچاؤ جیسے فوائد کے ساتھ ہیں۔

خاندانی کھانوں میں اومیگا 3 اور جسم کے لیے فائدہ مند دیگر غذائی اجزا کی تکمیل کے لیے مچھلی کے پکوان باقاعدگی سے شامل کیے جائیں۔

یہ ایک ضروری غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہے جو جسم خود پیدا نہیں کر سکتا، اس لیے بہت سے لوگ اپنی خوراک میں شامل کرنے کے لیے ہمیشہ اس غذائیت سے بھرپور غذاؤں کی تلاش میں رہتے ہیں۔

مردوں کے لیے اومیگا 3 کی مقدار ہر روز 1.6 گرام اور خواتین کے لیے اومیگا 3 کی مقدار 1.1 گرام ہے۔

مچھلی کی بہت سی اقسام کو سائنسی طور پر ثابت کیا گیا ہے کہ ان میں اومیگا تھری اور دیگر غذائی اجزا کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

سارڈینز

سارڈینز اومیگا 3 میں سب سے امیر ترین مچھلیوں میں سے ایک ہے جس میں 1,463 گرام اومیگا 3 فی سرونگ (150 گرام) ہے۔

ویتنام میں سارڈائنز سمندر اور راستوں کے کھارے پانی میں پائے جاتے ہیں، جو دریائے سرخ، دریائے ین، دریائے تھو بون میں پائے جاتے ہیں...

اومیگا 3 فیٹی ایسڈز، خاص طور پر سارڈینز میں EPA اور DHA، بہت سے قلبی فوائد کے لیے دکھایا گیا ہے جیسے کہ دل کی بہت سی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا، سوزش کو کم کرنا اور خون کی نالیوں کی لچک کو بہتر بنانا، اریتھمیا اور فالج کے خطرے کو کم کرنا۔

مزید برآں، سپین کی اوپن یونیورسٹی آف کاتالونیا کے 2021 کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ سارڈینز کا باقاعدگی سے استعمال، خاص طور پر ہفتے میں تقریباً دو بار، ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، امریکی ماہر غذائیت سرینا پون کے مطابق، تقریباً 100 گرام وزنی سارڈینز کے کین میں 350 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے (بالغوں کے لیے تجویز کردہ کیلشیم کی مقدار کا 33 فیصد پورا کرتا ہے)۔

سارڈینز وٹامن ڈی اور پروٹین سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے، آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے اور عمر کے ساتھ ساتھ کمزور ہڈیوں کو روکنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

میکریل

ہیلتھ لائن کے مطابق 100 گرام میکریل میں 5.5 گرام اومیگا 3 ہوتا ہے، جسے سب سے زیادہ اومیگا 3 والی مچھلی سمجھا جاتا ہے، جو کہ ہیلتھ لائن کے مطابق سالمن سے زیادہ ہے۔ یہ ملک بھر کے ساحلی صوبوں میں ایک مقبول سمندری غذا ہے۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن ہر ہفتے چکنائی والی مچھلی جیسے میکریل کے کم از کم دو سرونگ کھانے کی سفارش کرتی ہے کیونکہ اس مچھلی میں اومیگا تھری کی بھرپور مقدار بلڈ پریشر کو کم کرتی ہے اور جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے۔

برٹش جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تیل والی مچھلی جیسے سالمن، سارڈینز، ہیرنگ، اینکوویز اور میکریل کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

اس کے ساتھ، اس قسم کی مچھلی ہڈیوں کی صحت کے لیے بھی بہت اچھی ہے کیونکہ میکریل میں موجود وٹامن ڈی کیلشیم اور فاسفورس کے میٹابولزم کو سپورٹ کرے گا، جو ہڈیوں کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔

سالمن

یہ مچھلی پہلے ہی اومیگا تھری سے بھرپور ایک مشہور غذا ہے۔ 100 گرام سالمن میں 4 گرام اومیگا 3 ہوتا ہے جس میں بہت سے اثرات ہوتے ہیں جیسے سوزش کو کم کرنا، بلڈ پریشر کو کم کرنا اور کچھ کینسر کے خطرے کو کم کرنا۔

ویتنام میں، سالمن کی پرورش ساپا، ڈائین بیئن، لاؤ کائی، سون لا، ہا گیانگ ، لام ڈونگ میں مرتکز علاقوں میں ہوتی ہے۔

سالمن کو ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے بھی ایک بہترین غذا کے طور پر دکھایا گیا ہے کیونکہ اس میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز زیادہ ہوتے ہیں۔ سالمن میں پائی جانے والی صحت بخش چکنائی ذیابیطس کی خطرناک پیچیدگیوں جیسے دل کی بیماری اور فالج کو کم کرسکتی ہے۔

اس کے علاوہ، NIH کے مطابق، پکا ہوا ساکیے سالمن کی خدمت آپ کے وٹامن ڈی کی یومیہ قیمت کا 71 فیصد فراہم کرتی ہے۔

یہ مادہ ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے، اور ڈپریشن سے لڑنے اور قوت مدافعت میں بھی اہم کردار ادا کر سکتا ہے۔

سمندری باس

سمندری باس نہ صرف اومیگا 3 سے بھرپور ہے بلکہ یہ کیلوریز میں کم ہونے اور وٹامنز، پروٹین، کیلشیم، میگنیشیم، آئرن وغیرہ سے بھرپور ہونے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

فرائیڈ سی باس - مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش۔

ویتنام میں، مچھلی کی یہ نسل عام طور پر تھوا تھیئن ہیو کے نمکین ساحلی پانی اور تھائی بن کے میٹھے پانی کے کچھ علاقوں میں پالی جاتی ہے۔

یہ سمندری باس میں پائے جانے والے اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ ہیں جو کولیسٹرول کی سطح کو متوازن رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس طرح دل اور شریانوں پر دباؤ کو کم کرکے ایتھروسکلروسیس، موٹاپا اور کورونری دل کی بیماری کو روکتا ہے۔

مزید یہ کہ سی باس کو ہڈیوں کے لیے بھی اچھا ثابت کیا گیا ہے کیونکہ اس میں سیلینیم، زنک، کیلشیم، میگنیشیم اور دیگر ضروری معدنیات ہوتے ہیں جن کی جسم کو ہڈیوں کی حفاظت کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔

سی باس کو بھی اکثر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک اچھا انتخاب سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس مچھلی میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں اور اس میں سوزش ختم کرنے کی خصوصیات ہوتی ہیں، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm