ویتنامی بازاروں میں فروخت ہونے والے ایک مانوس مشروم میں کینسر مخالف مادے ہوتے ہیں اور یہ دماغ کے لیے اچھا ہے۔

امریکی محققین نے ایک مانوس مشروم میں پروسٹیٹ کینسر سے لڑنے کی صلاحیت پائی ہے جو ویتنامی بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں بڑے پیمانے پر فروخت ہوتی ہے۔

سفید بٹن مشروم کے کینسر مخالف خصوصیات دریافت

کیلیفورنیا (USA) میں واقع ایک نجی، غیر منافع بخش طبی تحقیقی مرکز، ہسپتال، اور گریجویٹ اسکول، سٹی آف ہوپ کے سائنسدانوں نے کینسر کے علاج پر ایک امید افزا مطالعہ کا اعلان کیا ہے۔

حال ہی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، سٹی آف ہوپ - کیلیفورنیا (USA) میں واقع ایک نجی، غیر منافع بخش طبی تحقیقی مرکز، ہسپتال اور گریجویٹ اسکول کے سائنسدانوں نے ابھی ابھی Agaricus bisporus مشروم کے عرق سے کینسر کے علاج پر ایک امید افزا مطالعہ شائع کیا ہے۔

Agaricus bisporus، جسے بٹن مشروم یا سفید بٹن مشروم جیسے جانے پہچانے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، کھانے کے طور پر سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مشروم میں سے ایک ہے۔

سائنس الرٹ کے مطابق، بہت سے دوسرے ٹیومر کی طرح، پروسٹیٹ کینسر کے ٹیومر مائیلوڈ سے ماخوذ دبانے والے خلیات (MDSCs) پیدا کرکے اپنی حفاظت کرتے ہیں، جو مریض کے اپنے مدافعتی نظام کو پیتھوجینز کو تباہ کرنے سے روکتے ہیں۔

نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مشروم کے عرق میں اس ڈھال کو توڑنے کی طاقت ہے۔

مثالی تصویر

ابتدائی مرحلے میں کلینکل ٹرائل میں، سٹی آف ہوپ کے محققین کو امید افزا نشانیاں ملی ہیں کہ سفید بٹن مشروم کا عرق پروسٹیٹ کینسر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اگرچہ سفید بٹن مشروم پر تحقیق امید افزا ہے، ماہرین مریضوں کو انتباہ کرتے ہیں کہ وہ اپنے طور پر نامعلوم اصل کے سپلیمنٹس کا استعمال نہ کریں۔

"فی الحال، سفید بٹن مشروم کے عرق کی مصنوعات کو ایف ڈی اے کی منظوری نہیں دی گئی ہے۔ اگرچہ ابتدائی تحقیق مثبت نتائج ظاہر کرتی ہے، ہمیں ابھی بھی حفاظت اور افادیت کا مکمل جائزہ لینے کے لیے مزید وقت درکار ہے،" مطالعہ کے شریک مصنف ڈاکٹر ژاؤ کیانگ وانگ نے زور دیا۔

ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ نامعلوم معیار کے فوڈ سپلیمنٹس خریدنے کے بجائے صارفین کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں تازہ سفید بٹن مشروم استعمال کرنے کی ترغیب دی جائے۔

سفید بٹن مشروم کو اپنی خوراک میں شامل کرنا نہ صرف محفوظ ہے بلکہ صحت کے لیے اہم فوائد بھی فراہم کرتا ہے۔

سفید بٹن مشروم کے صحت کے فوائد

مثالی تصویر

دماغ کے لیے اچھا ہے۔

سفید بٹن مشروم ergosterol سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ ایک اچھا اینٹی آکسیڈنٹ ہے جسے وٹامن D2 میں تبدیل کیا جا سکتا ہے اور آپ کے مرکزی اعصابی نظام کو صحت مند طریقے سے نشوونما کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مشروم کو باقاعدگی سے کھانے سے آپ کی یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی، علمی عوارض، ڈیمنشیا، الزائمر اور کچھ دیگر نیوروڈیجنریٹی بیماریوں سے لڑنے میں مدد ملے گی۔

اینٹی ایجنگ

Ploysaccharide سفید مشروم میں وافر مقدار میں پایا جانے والا ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے، جو جلد پر بڑھتی عمر کے آثار کو بحال کرنے اور بہتر کرنے میں بہت موثر ہے۔

اس مشروم کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے آپ کو بڑھاپے سے لڑنے اور جوانی برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔

جگر کے لیے اچھا ہے۔

اس قسم کی مشروم آپ کو اپنے جگر کی حفاظت میں بہت اچھی طرح سے مدد دے سکتی ہے کیونکہ اس میں بہت سے فعال اجزا ہوتے ہیں جو جگر کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

سفید بٹن مشروم میں β-گلوکان اور پروٹین فیٹی جگر کو روک سکتے ہیں۔ سفید بٹن مشروم کا باقاعدگی سے استعمال جگر کے وزن کو کم کرنے اور جگر کے نقصان کو مؤثر طریقے سے بہتر کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سفید بٹن مشروم میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں جیسے فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن سی، ڈی، بی 12، فولیٹ اور پولی فینول۔

یہ تمام اہم غذائی اجزاء ہیں جو خراب LDL کولیسٹرول کو کم کرنے اور جسم میں اچھے HDL کولیسٹرول کو بڑھانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

سفید بٹن مشروم میں پائے جانے والے کئی فعال اجزاء جیسے کہ ergothioneine، lectin اور beta-glucan چھاتی کے کینسر کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہوئے ہیں۔

مزید برآں، اس مشروم میں پایا جانے والا کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ (CLA) کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو بھی روکتا ہے اور مردوں میں پروسٹیٹ کینسر کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔

صحت کے لیے سفید مشروم کیسے کھائیں؟

مثالی تصویر

مشروم کو کئی مختلف شکلوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے: تازہ، منجمد، خشک، ڈبہ بند یا پاؤڈر۔

تاہم، کمرے کے درجہ حرارت پر تازہ کھمبیاں صرف مختصر وقت کے لیے معیار کو یقینی بناتی ہیں، اس لیے انہیں کٹائی کے 24 گھنٹے کے اندر استعمال کر لینا چاہیے۔

لہذا، محفوظ کرنے کے طریقے جیسے منجمد، کیننگ اور خشک کرنے سے مشروم میں موجود غذائی اجزاء کو کھوئے بغیر اور مشروم کے اثرات کو متاثر کیے بغیر مشروم کی شیلف لائف کو طول دینے میں مدد ملتی ہے۔

سفید مشروم پر کارروائی کرتے وقت نوٹ

مشروم کے تنے کو کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں، مشروم کو بہتے ہوئے پانی میں دھو کر یا پانی کے پیالے میں ڈال کر آہستہ سے ہلائیں۔

مشروم کو زیادہ دیر تک پانی میں نہ بھگوئیں کیونکہ مشروم پانی کو آسانی سے جذب کر لیتے ہیں جس سے ان کی قدرتی مٹھاس ختم ہو جاتی ہے اور وہ گدلے ہو جاتے ہیں۔

مشروم کو بہت سے مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے سٹر فرائز، سوپ، گرل ڈشز اور سلاد۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm