ویتنامی بازاروں میں فروخت ہونے والے ایک مانوس مشروم میں کینسر مخالف مادے ہوتے ہیں اور یہ دماغ کے لیے اچھا ہے۔

امریکی محققین نے پایا ہے کہ ویتنامی مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں میں بڑے پیمانے پر فروخت ہونے والا ایک عام مشروم پروسٹیٹ کینسر سے لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

وائٹ بٹن مشروم میں کینسر مخالف خصوصیات پائی جاتی ہیں۔

کیلیفورنیا (USA) میں واقع ایک نجی، غیر منافع بخش طبی تحقیقی مرکز، ہسپتال، اور گریجویٹ اسکول، سٹی آف ہوپ کے سائنسدانوں نے کینسر کے علاج پر ایک امید افزا مطالعہ شائع کیا ہے۔

کیلیفورنیا (USA) میں واقع ایک نجی، غیر منافع بخش کلینیکل ریسرچ سنٹر، ہسپتال، اور گریجویٹ اسکول - سٹی آف ہوپ کے سائنسدانوں کی حال ہی میں شائع شدہ تحقیق میں - Agaricus bisporus مشروم کے عرق کے کینسر کے علاج پر ایک امید افزا مطالعہ جاری کیا گیا ہے۔

Agaricus bisporus، جسے بٹن مشروم یا سفید بٹن مشروم جیسے زیادہ مانوس ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، سب سے زیادہ استعمال ہونے والے خوردنی مشروم میں سے ایک ہے۔

سائنس الرٹ کے مطابق، بہت سے دوسرے ٹیومر کی طرح، پروسٹیٹ کینسر کے ٹیومر بون میرو سے حاصل ہونے والے دبانے والے خلیات (MDSCs) پیدا کرکے خود کی حفاظت کرتے ہیں، مریض کے اپنے مدافعتی نظام کو روگزن کو تباہ کرنے سے روکتے ہیں۔

نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بٹن مشروم کے نچوڑ اس رکاوٹ کو توڑنے کی طاقت رکھتے ہیں۔

مثالی تصویر

پچھلے مرحلے میں کلینکل ٹرائل میں، سٹی آف ہوپ کے محققین کو امید افزا نشانیاں ملی ہیں کہ سفید بٹن مشروم کا عرق پروسٹیٹ کینسر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اگرچہ سفید بٹن مشروم پر تحقیق امید افزا ہے، ماہرین مریضوں کو انتباہ کرتے ہیں کہ وہ اپنے طور پر نامعلوم اصل کے سپلیمنٹس کا استعمال نہ کریں۔

"فی الحال، سفید بٹن مشروم کے عرق کی مصنوعات کو ایف ڈی اے کی منظوری نہیں دی گئی ہے۔ اگرچہ ابتدائی تحقیق مثبت نتائج ظاہر کرتی ہے، ہمیں ابھی بھی حفاظت اور افادیت کا مکمل جائزہ لینے کے لیے مزید وقت درکار ہے،" مطالعہ کے شریک مصنف ڈاکٹر ژاؤ کیانگ وانگ نے زور دیا۔

ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ نامعلوم معیار کے غذائی سپلیمنٹس خریدنے کے بجائے صارفین کو ترغیب دی جائے کہ وہ اپنی روزمرہ کی خوراک میں تازہ سفید بٹن مشروم کو شامل کریں۔

سفید بٹن مشروم کو اپنے کھانے میں شامل کرنا نہ صرف محفوظ ہے بلکہ صحت کے لیے اہم فوائد بھی پیش کرتا ہے۔

سفید بٹن مشروم کے صحت کے فوائد

مثالی تصویر

دماغ کے لیے اچھا ہے۔

سفید بٹن مشروم ergosterol سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ ایک اچھا اینٹی آکسیڈنٹ ہے جسے وٹامن ڈی 2 میں تبدیل کیا جا سکتا ہے اور آپ کے مرکزی اعصابی نظام کو صحت مند طریقے سے نشوونما کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بٹن مشروم کو باقاعدگی سے کھانے سے یادداشت کو بہتر بنانے اور علمی عوارض، ڈیمنشیا، الزائمر کی بیماری اور دیگر اعصابی امراض سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اینٹی ایجنگ

پولی سیکرائیڈ ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو سفید بٹن مشروم میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، اور یہ جلد پر بڑھتی عمر کے آثار کو بحال کرنے اور بہتر کرنے میں بہت موثر ہے۔

اس قسم کے مشروم کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے آپ کو بڑھاپے سے لڑنے اور اپنی جوانی کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔

جگر کے لیے اچھا ہے۔

مشروم کی یہ قسم آپ کے جگر کی حفاظت میں بہت اچھی طرح سے مدد کر سکتی ہے کیونکہ اس میں بہت سے فعال مرکبات ہوتے ہیں جو جگر کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

سفید بٹن مشروم میں بیٹا گلوکن اور پروٹین فیٹی جگر کی بیماری کو روک سکتے ہیں. بٹن مشروم کا باقاعدگی سے استعمال جگر کے وزن کو کم کرنے اور جگر کے نقصان کو مؤثر طریقے سے بہتر کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سفید بٹن مشروم جسم کے لیے فائدہ مند غذائی اجزا سے بھرپور ہوتے ہیں، جیسے فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن سی، ڈی، بی 12، فولیٹ اور پولی فینول۔

یہ تمام اہم غذائی اجزاء ہیں جو خراب LDL کولیسٹرول کو کم کرنے اور جسم میں اچھے HDL کولیسٹرول کو بڑھانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

سفید بٹن مشروم میں پائے جانے والے کچھ فعال مرکبات، جیسے ergothioneine، lectin، اور beta-glucan، چھاتی کے کینسر کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہوئے ہیں۔

مزید برآں، اس مشروم میں پایا جانے والا کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ (CLA) کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو بھی روکتا ہے اور مردوں میں پروسٹیٹ کینسر کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔

سفید بٹن مشروم کو محفوظ اور صحت مند طریقے سے کیسے کھائیں۔

مثالی تصویر

بٹن مشروم کو کئی مختلف شکلوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے تازہ، منجمد، خشک، ڈبہ بند، یا پاؤڈر۔

تاہم، کمرے کے درجہ حرارت پر تازہ کھمبیاں صرف تھوڑے وقت کے لیے اپنے معیار کو برقرار رکھتی ہیں، اس لیے انہیں کٹائی کے 24 گھنٹے کے اندر استعمال کر لینا چاہیے۔

لہذا، محفوظ کرنے کے طریقے جیسے منجمد، کیننگ اور خشک کرنے سے مشروم کے غذائی اجزاء کو کھونے یا ان کی تاثیر کو متاثر کیے بغیر ان کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔

سفید بٹن مشروم کی تیاری پر نوٹس

مشروم کے تنوں کو چاقو سے کاٹ دیں، پھر مشروم کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو کر یا پانی کے پیالے میں رکھ کر آہستہ سے ہلاتے رہیں۔

کھمبیوں کو زیادہ دیر تک پانی میں بھگو کر نہیں رکھنا چاہیے کیونکہ وہ پانی کو آسانی سے جذب کر لیتے ہیں جس کی وجہ سے وہ اپنی قدرتی مٹھاس کھو دیتے ہیں اور گالی بن جاتے ہیں۔

بٹن مشروم کو بہت سے مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے سٹر فرائز، سوپ، سٹو، گرل ڈشز اور سلاد۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm