بہت کم معروف کالا پھل پرسکون ہونے میں مدد کرتا ہے، جگر کی حفاظت کرتا ہے، اور گلے میں پھنسی ہڈی کو ٹھیک کرتا ہے

یہ پھل وسطی اور شمالی مڈلینڈز کے بہت سے پہاڑی علاقوں میں اگایا جاتا ہے۔ کیونکہ اس کا ہر سال صرف ایک موسم ہوتا ہے، اس لیے یہ بہت سے لوگوں کو معلوم نہیں ہے۔ تاہم اس پھل کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔

کینیریم ایک مقامی درخت ہے، جو جنگلی اگتا ہے یا بہت سے پہاڑی اور مڈلینڈ کے علاقوں میں لگایا جاتا ہے، جو اکثر وسطی اور شمالی پہاڑی علاقوں میں پایا جاتا ہے۔ کینیریم کی دو قسمیں ہیں جن میں سفید کینیریم اور بلیک کینیریم شامل ہیں۔ اس مضمون میں ہم بلیک کینیریم اور اس کے استعمال کا تعارف کرانا چاہتے ہیں۔

اکتوبر سے دسمبر تک ہر سال کینیریم کی کٹائی کا موسم ہوتا ہے۔

ماضی میں، کینیریم کا درخت جنگل میں اگتا تھا اور لوگ اس کے تنے کو لکڑی اور اس کے پھل کو خوراک، ضروری تیل اور ادویات کے لیے استعمال کرتے تھے۔ آج، کینیریم کا درخت بہت سے علاقوں میں اگایا جاتا ہے اور یہ ایک ایسی فصل ہے جس کی اقتصادی قدر زیادہ ہے۔ اکتوبر سے دسمبر تک ہر سال کینیریم پھلوں کی کٹائی کا موسم ہوتا ہے۔  

سیاہ زیتون اتنے زہریلے نہیں ہیں جتنے کہ افواہ ہیں۔

کالے زیتون کی شکل زیتون جیسی ہوتی ہے۔ اس لیے سیاہ زیتون کا انگریزی نام چینی سیاہ زیتون ہے۔

ماضی میں، کالے کینیریم کے درخت جنگلی میں بکثرت اگتے تھے۔ کینیریم کے درختوں کو گھروں کی تعمیر اور تعمیراتی کام کے لیے لکڑی کے لیے استعمال کیا گیا۔ کینیریم پھلوں کو کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا اور کئی مشرقی ادویات میں بطور دوا استعمال ہوتا تھا۔ سیاہ کینیریم پھلوں کے استعمال اور فوائد کو ابھی تک مشرقی طب اور جدید طب دونوں تسلیم کرتے ہیں۔

سیاہ زیتون جسم کے لیے کاربوہائیڈریٹ، چکنائی اور فائبر فراہم کرتا ہے۔ اس پھل میں بہت سے وٹامنز (ای، بی گروپ، پی) اور جسم کے لیے ضروری معدنیات (آئرن، فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم، زنک) بھی ہوتے ہیں۔

روایتی ادویات کے مطابق، سیاہ چینی جوجوب پھل ایک غیر جانبدار فطرت، کھٹا، تھوڑا سا میٹھا اور تھوڑا سا تلخ ذائقہ ہے. اورینٹل میڈیسن گرمی کو صاف کرنے، سم ربائی کرنے، گلے کو صاف کرنے، پھیپھڑوں کو فائدہ پہنچانے کے علاج میں سیاہ چینی جوجوب پھل کا استعمال کرتی ہے... چینی جوجوب پھل سے کھانسی، نزلہ، پیچش، زہر،... کے علاج کے لیے بہت سے علاج موجود ہیں جو آج تک موجود ہیں۔

جدید طب کو کالے زیتون میں متنوع اور بھرپور غذائیت ملتی ہے۔

سیاہ زیتون جسم کے لیے کاربوہائیڈریٹ، چکنائی اور فائبر فراہم کرتے ہیں۔ اس پھل میں بہت سے وٹامنز (ای، بی گروپ، پی) اور جسم کے لیے ضروری معدنیات (آئرن، فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم، زنک) بھی ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، سیاہ زیتون زہریلا نہیں ہیں جیسا کہ کچھ افواہوں کا کہنا ہے.

کالا بیر صحت کے لیے اچھا ہے اور اس میں دواؤں کی خصوصیات ہیں۔

کالے زیتون کے طبی اثرات

کھانے کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، سیاہ کینیریم بھی مشرقی ادویات کے بہت سے نسخوں میں ایک ناگزیر جزو ہے۔ بلیک کینیریم کچھ عام بیماریوں یا صحت کے مسائل کے علاج میں معاونت کا اثر رکھتا ہے جیسے:

خراش اور گلے کی سوزش کے علاج میں معاونت کریں۔

شدید گرسنیشوت اور کھردرا پن کے شکار افراد اینٹی بائیوٹکس کے استعمال کے بغیر اس کے علاج کے لیے درج ذیل طریقہ استعمال کر سکتے ہیں: 60 گرام سیاہ چینی جوجوب پھل استعمال کریں، اسے پانی میں اچھی طرح ابالیں۔ جب پانی گاڑھا ہو جائے تو اس میں 30 گرام راک شوگر ڈالیں، اگر یہ گاڑھا پیسٹ بن جائے۔ روزانہ 9 گرام، ہر بار 3 جی استعمال کریں۔

دائمی برونکائٹس کے علاج میں معاونت

دائمی برونکائٹس کے شکار افراد، بشمول بچے، مندرجہ ذیل علاج استعمال کر سکتے ہیں: 6 گرام کالے بیر کو پانی میں 5 منٹ تک ابالیں۔ پھر اس میں 6 گرام سبز چائے ڈال کر 15 منٹ تک ابالیں۔ پکنے کے بعد پانی کو چھان لیں، ٹھنڈا ہونے دیں، پھر پینے سے پہلے 1 چائے کا چمچ شہد ملا دیں۔ مریضوں کو خوراک کو 3 بار میں تقسیم کرنا چاہئے، دوا کو گرم ہونے پر پینا چاہئے اور دن میں پینا چاہئے۔

کالا بیر جگر کو پرسکون اور محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

پرسکون ہونے کے لیے آپ کچے کالے بیر اور تھوڑی سی پھٹکری کھا سکتے ہیں۔ آپ ایک مشروب بنانے کے لیے 12 سیاہ بیر اور 1.5 گرام پھٹکڑی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ کالے بیر اور پھٹکری کے پانی کو اس وقت تک ابالنا چاہئے جب تک کہ اس میں شربت کی مطابقت نہ آجائے۔ اہل خانہ اس پانی کو بعد میں استعمال کے لیے پہلے سے تیار کر سکتے ہیں۔ جب بھی آپ الکحل پیتے ہیں، تقریباً 2 چائے کے چمچ استعمال کریں تاکہ آپ پرسکون رہیں، جگر پر الکحل کے اثرات کو کم کریں، اور جگر کے خلیوں کی حفاظت کریں۔

کالے بیر کو کھانے اور دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

حاملہ خواتین کے لیے صبح کی بیماری کو کم کریں۔

حاملہ خواتین صبح کی بیماری کا شکار ہوتی ہیں۔ سب سے عام علامت کے ساتھ متلی، الٹی۔ اس علامات کو کم کرنے کے لیے حاملہ خواتین 12 گرام کالا بیر اور 9 گرام ٹینجرین کا چھلکا بھاپ میں استعمال کریں۔ جب پک جائے تو حاملہ خواتین پھل اور رس دونوں استعمال کر سکتی ہیں۔ سیاہ بیر میں موجود غذائی اجزاء حاملہ خواتین کے لیے بھی بہت اچھے ہیں۔

دانت کا درد، دانتوں کا سڑنا

دانت کے درد یا گہا کے علاج کے لیے، آپ کالے کینیریم کے پھل کو اس وقت تک بھون سکتے ہیں جب تک کہ یہ چارکول نہ بن جائے۔ چارکول کو باریک پیس لیں اور اس میں تھوڑا سا مکس کریں۔ کستوری آپ اس پاؤڈر کے آمیزے کو براہ راست تکلیف دہ یا گہری جگہ پر لگا سکتے ہیں۔ اگر آپ اسے لگاتار لگاتے ہیں تو درد کی علامات نمایاں طور پر کم ہو جائیں گی۔

پیچش، خونی پاخانہ کا علاج

خونی اسہال اور پیچش کے علاج کے لیے مریض تازہ چینی جوجوب پھل کا رس ابال کر دن میں 3 بار استعمال کرتے ہیں۔ بیماری کو جلد ٹھیک کرنے کے لیے، دوا لیتے وقت، مریضوں کو خام غذاؤں جیسے انڈے کی سفیدی، سمندری غذا، آبی مصنوعات وغیرہ سے پرہیز کرنا چاہیے۔

سردی کی وجہ سے اپھارہ اور پیٹ کے درد کو دور کرتا ہے۔

علاج کرنا پیٹ میں درد، سردی کی وجہ سے پھولنا، مریض 60 گرام تازہ چینی جوجوب پھل کا بیج نکال کر، 10 گرام تازہ ادرک، 10 گرام پریلا، 15 گرام تازہ پیاز، اور 1.2 لیٹر پانی استعمال کرتا ہے۔ دوا کو اس وقت تک ابالیں جب تک پانی آدھا لیٹر کم نہ ہو جائے، پھر بند کر دیں۔ تھوڑا سا نمک ڈالیں، تحلیل کرنے کے لیے ہلائیں، پھر دوا کو چھان لیں اور گرم ہونے تک پی لیں۔

اگر آپ کے گلے میں مچھلی کی ہڈی پھنس گئی ہے تو آپ کالے زیتون کا گودا لے کر اسے منہ میں چبا کر آہستہ آہستہ نگل سکتے ہیں۔ زیتون میں موجود اجزاء مچھلی کی ہڈی کو نرم کرتے ہیں اور اس کے معدے میں جانے میں آسانی پیدا کرتے ہیں۔

گلے میں پھنسی مچھلی کی ہڈی کو کالے کینیریم سے ٹھیک کریں۔

اگر آپ کے گلے میں مچھلی کی ہڈی پھنس گئی ہے تو، آپ سیاہ چینی جوجوب کا گودا لے سکتے ہیں، اسے اپنے منہ میں چبا کر آہستہ آہستہ نگل سکتے ہیں۔ جوجوب میں موجود اجزاء مچھلی کی ہڈی کو نرم کریں گے اور اس کے معدے میں جانے میں آسانی پیدا کریں گے۔ یہ طریقہ چھوٹی اور نرم ہڈیوں کے لیے موثر ہے۔ اگر آپ کے گلے میں ایک بڑی اور سخت ہڈی پھنس گئی ہے، تو اسے ہٹانے کے لیے آپ کو طبی سہولت کے پاس جانا ہوگا۔

اوپر کی خصوصیات اور اثرات کے بارے میں معلومات ہے۔ کالا زیتون۔ زیتون کا موسم عام طور پر اگست کے اوائل میں شروع ہوتا ہے اور ہر سال دسمبر میں ختم ہوتا ہے۔ اگر آپ کو زیتون کا گری دار ذائقہ پسند ہے، تو آپ اپنے خاندان کے علاج کے لیے پکوان تیار کرنے کے لیے یہ پھل خرید سکتے ہیں۔

کینیریم پھل کے ساتھ سیاہ چپچپا چاول ایک Cao Bang کی خصوصیت ہے جس میں کینیریم پھلوں کی خصوصیت خوشبودار اور بھرپور ذائقہ ہے۔

کالے بیر کو گوشت کے ساتھ ملا کر کالے بیر کے ساتھ بریزڈ گوشت، سور کے پیٹ کا فربہ ذائقہ اور کالے بیر کا ذائقہ ایک منفرد ڈش ہو گا، جسے چاول کے ساتھ پیش کیا جائے گا۔ سیاہ بیر کے ساتھ بریزڈ مچھلی، کالے بیر کے ساتھ چپکنے والے چاول... سرد موسم میں کھائیں تاکہ خوشبودار، گری دار میوے کا ذائقہ محسوس کریں۔

کینیریم کو سٹونگ کرتے وقت ایک چھوٹا سا نوٹ، آپ گرم پانی کو تقریباً 80 ڈگری پر ابالیں، پھر کینیریم ڈالیں اور چولہا بند کر دیں، برتن میں 20 منٹ تک بھگو دیں، کینیریم نرم، مزیدار اور بیرونی خول کو چھیلنے میں آسانی ہو گی۔

ماخذ: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-mau-den-it-nguoi-biet-giup-giai-ruou-bao-ve-gan-chua-hoc-xuong-192241205133838534.htm