یہ قدرتی ٹانک ویتنامی بازاروں میں تلاش کرنا آسان ہے، دماغ کے لیے اچھا ہے، دل کے لیے اچھا ہے، اور بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔

امریکی ذیابیطس ویب سائٹ دی ذیابیطس کونسل کے مطابق سرخ پھلیاں سمیت پھلیاں نہ صرف بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد دیتی ہیں بلکہ اس بیماری کو روکنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہیں۔

UK Diabetes Foundation کی ویب سائٹ Diabes.co.uk کے مطابق، کوسٹا ریکا کی ایک تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ زیادہ پھلیاں اور کم چاول کھانے سے ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ (USA) میں غذائیت اور وبائی امراض کے پروفیسر ڈاکٹر فرینک ہو نے تحقیقی ٹیم کے ایک رکن نے تبصرہ کیا: چاول بہت آسانی سے جسم کے ذریعے شوگر میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ چاول بہت پراسیس ہوتے ہیں، یہ خالص نشاستہ ہے اور نشاستہ چینی کی لمبی زنجیریں ہیں۔ دریں اثنا، پھلیاں چاول کے مقابلے میں زیادہ فائبر، زیادہ پروٹین پر مشتمل ہوتی ہیں اور ان کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے - یعنی وہ انسولین کے ردعمل کا باعث بنتے ہیں۔

فائبر ہاضمے کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے، پرپورنتا کا احساس پیدا کرتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے، بغیر اچانک قطرے کے۔ اس لیے سرخ پھلیوں کا مناسب مقدار میں باقاعدگی سے استعمال صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

سرخ پھلیاں صحت کے لیے بہت سے فوائد رکھتی ہیں۔

سرخ پھلیاں میں کیمیائی اجزاء

سرخ پھلیاں کیمیائی اجزاء پر مشتمل ہوتی ہیں جن میں: پروٹین، چکنائی، گلوسیڈ، Ca، P، Fe، وٹامن بی اور کچھ دیگر مادے شامل ہیں۔

خاص طور پر، خشک بیجوں میں 64.4% گلوکڈ، 19.9% ​​پروٹیڈ، 10.8% پانی، 7.8% فائبر، 4.3% راکھ، 0.5% لپڈ... بیجوں میں گلوبلین، Ca, P, Fe، وٹامن A1, B1, B2 بھی ہوتے ہیں۔

سرخ پھلیاں کے اثرات کیا ہیں؟

روایتی ادویات کے مطابق، سرخ پھلیاں میٹھی، کھٹی، فطرت میں غیر جانبدار ہیں، اور دل اور چھوٹی آنت کے میریڈیئن کو متاثر کرتی ہیں۔ ان میں موتروردک، خون کو چالو کرنے، سوزش اور پیپ کو دور کرنے والے اثرات ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال اسہال، پیچش اور پھوڑے کی وجہ سے ہونے والے ورم اور پاؤں کے السر کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے۔

جدید طب کے مطابق، سرخ پھلیاں اعلی غذائیت، غیر جانبدار خصوصیات، اور بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ ایک غذائی ذریعہ ہیں.

سرخ پھلیاں کے چند صحت کے فوائد:

ذیابیطس، بلڈ پریشر، دل کی بیماریوں کے کنٹرول کی حمایت کرتا ہے

جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ سرخ پھلیاں میں موجود پروٹین آنت میں α-glucosidas کو روکنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ α-glucosidas ایک انزائم ہے جو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس جیسے کہ نشاستہ اور گلائکوجن کو توڑنے کا ذمہ دار ہے۔ یہ اثر سرخ پھلیاں کو ذیابیطس کے علاج، کنٹرول اور روک تھام کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔

اس کے علاوہ سرخ پھلیاں باقاعدگی سے کھانے سے فائبر، فولیٹ، پوٹاشیم، میگنیشیم اور وٹامن بی کی بدولت دل کو صحت مند رکھنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ سرخ پھلیاں میں موجود فائبر جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو مناسب سطح پر کنٹرول کرنے میں مدد کرے گا۔ سرخ پھلیاں میں موجود پوٹاشیم خون کی شریانوں کو پھیلانے میں بھی مدد کرتا ہے، اس طرح خون کی گردش میں اضافہ ہوتا ہے - بلڈ پریشر اور دل کی دیوار پر دباؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں معاونت

سرخ پھلیاں میں اینٹی آکسیڈینٹ کی اعلی سطح کو بیماری سے لڑنے اور صحت کو فروغ دینے میں مدد فراہم کی گئی ہے۔ محققین نے سرخ پھلیاں میں کم از کم 29 مختلف اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات کی نشاندہی کی ہے، جن میں بائیو فلاوونائڈز بھی شامل ہیں، جن میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہیں۔

پٹھوں کو مضبوط کرتا ہے، وزن میں کمی کی حمایت کرتا ہے

ایک کپ سرخ پھلیاں 17.3 گرام تک پروٹین پر مشتمل ہوسکتی ہیں - ایک اہم غذائیت جو جسم کو دبلے پتلے پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے۔ فائبر اور پروٹین کی صحت مند مقدار کے ساتھ باقاعدگی سے ورزش کے طریقہ کار کو ملانا نہ صرف دبلی پتلی اور صحت مند ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے، بلکہ شکل کو برقرار رکھنے اور اضافی چربی کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

جسم کو Detoxify اور پاک کریں۔

سرخ پھلیاں جگر اور آنتوں کو detoxify کرنے، جلاب کو متحرک کرنے اور آنتوں کو صاف کرنے کا اثر رکھتی ہیں۔ اس کے علاوہ سرخ بین کے چھلکوں میں فائبر ہوتا ہے، اس لیے یہ آنتوں کی دیوار سے فضلہ نکالنے اور آنتوں کی صفائی میں زیادہ کارآمد ثابت ہوتے ہیں۔

گردوں کے لیے اچھا ہے۔

سرخ لوبیا کی چائے میں بہت سارے فائبر اور طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے پولیفینول اور پروانتھوسیانائیڈنز ہوتے ہیں جو آزاد ریڈیکلز کے حملے کو روکنے، گردوں میں نمی کے توازن کو بحال کرنے اور گردوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ گردوں کے فیل ہونے والے مریضوں کے لیے خاص طور پر موزوں ہے۔

تناؤ میں کمی

سرخ لوبیا کا پانی دماغ کو چوکنا رکھنے، تناؤ، تھکاوٹ کو کم کرنے اور کام پر زیادہ توجہ دینے میں بہت موثر ہے۔

جگر کے کام کے لیے اچھا ہے۔

سرخ پھلیوں کا پانی جسم کو detoxify کرنے اور جگر کو پاک کرنے کا اثر رکھتا ہے، اس طرح ہیپاٹائٹس، سروسس کی وجہ سے ہونے والے یرقان کے علاج میں مدد کرتا ہے اور جگر کے کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

دودھ کے فوائد

حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین کے لیے سرخ لوبیا کا پانی باقاعدگی سے پینے کی عادت جسم کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے اور ماں کے جسم سے دودھ کے اخراج کو بڑھانے میں مدد دے گی۔

جلد کی جیورنبل کو بہتر بنائیں

چہرے کے فارمولے جو سرخ بین کے پاؤڈر کو دیگر قدرتی مصنوعات جیسے تازہ دودھ، دہی، شہد یا ناریل کے تیل کے ساتھ ملاتے ہیں نہ صرف نرم بلکہ حیرت انگیز طور پر ہر استعمال کے بعد نرمی اور چمک بڑھانے میں بھی کارآمد ہیں۔

غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی صلاحیت کو بڑھانے کے لیے مندرجہ بالا مکسچر میں سے کسی ایک کے ساتھ ریڈ بین پاؤڈر ماسک لگانے سے پہلے چہرے کو احتیاط سے صاف کرنے کی ضرورت ہے۔

سرخ پھلیاں بہت سے مختلف پکوان بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔

سرخ پھلیاں کس کو نہیں کھانی چاہئیں؟

اگرچہ سرخ پھلیاں صحت کے لیے اچھی ہیں لیکن ہر کوئی اس کھانے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ سرخ بین پاؤڈر یا سرخ پھلیاں لوگوں کے بعض گروہوں کے لیے "مضبوط" ہیں۔ ذیل میں وہ لوگ ہیں جنہیں سرخ پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں۔

وہ لوگ جن کے ہاتھ پاؤں اکثر ٹھنڈے رہتے ہیں، یا سرد آئینہ رکھتے ہیں، انہیں سرخ پھلیاں کھانے کو محدود کرنا چاہیے یا اس سے پرہیز کرنا چاہیے۔ سرخ پھلیاں بھی ٹھنڈی خوراک ہیں، جو اس حالت کو مزید خراب کر سکتی ہیں اور ہائپوتھرمیا کا سبب بن سکتی ہیں۔

جن لوگوں کو اپھارہ، پیٹ پھولنا یا ہاضمے کی خرابی کا سامنا ہے انہیں سرخ پھلیاں نہیں کھانی چاہئیں۔ عام طور پر سرخ پھلیاں کھانے سے پہلے آپ اس وقت تک انتظار کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ کا نظام ہاضمہ معمول پر نہ آجائے۔

سرخ پھلیاں کھانے سے فوڈ الرجی بھی ہو سکتی ہے۔ الرجی کی علامات میں اعضاء میں بے حسی، ہونٹوں اور زبان کا سوجن یا سوجن شامل ہوسکتی ہے۔ کچھ لوگوں کو سرخ پھلیاں کھانے کے بعد خارش، خارش اور ہاضمے کی خرابی کا بھی سامنا ہوتا ہے۔ شدید الرجی سانس لینے میں دشواری یا دیگر اعصابی ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔

سرخ پھلیاں کھانے سے معدے میں زیادہ تیزاب پیدا ہوتا ہے۔ لہذا، پیٹ کے السر والے لوگوں کو سرخ پھلیاں استعمال کرتے وقت احتیاط سے غور کرنا چاہئے. اگر آپ اب بھی سرخ پھلیاں کھاتے ہیں تو آپ کو متلی اور پیٹ میں درد کی علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔

کیا مجھے بہت زیادہ سرخ پھلیاں کھانی چاہئیں؟

ایک ساتھ بہت زیادہ سرخ پھلیاں کھانے یا کم پکائی ہوئی سرخ پھلیاں کھانے سے بدہضمی، اپھارہ، پیٹ میں درد اور ہاضمے کی خرابی ہو سکتی ہے۔

بہت زیادہ سرخ پھلیاں کھانے کا مطلب ہے کاربوہائیڈریٹس اور کیلوریز کی ایک بڑی مقدار لینا۔ اگر آپ یہ باقاعدگی سے کرتے ہیں یا زیادہ دیر تک سرخ پھلیاں کھاتے ہیں تو وزن بڑھنے کا امکان بہت زیادہ ہوتا ہے۔

جب آپ سرخ بین کی میٹھی یا سرخ بین کیک کھاتے ہیں جس میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے، تو آپ اپنے جسم میں کافی مقدار میں چینی لے رہے ہوتے ہیں۔ شوگر وزن میں اضافے، جسم میں سوزش اور بلڈ شوگر بڑھانے کا سبب بن سکتی ہے۔ یہ حاملہ ذیابیطس، پری ذیابیطس، یا ذیابیطس والے لوگوں کے لیے اچھا نہیں ہے۔ ان امراض کے مریضوں کو چاہیے کہ وہ ترکیبوں کے مطابق تیار کردہ سرخ پھلیاں کھائیں جس میں چینی نہ ہو۔

بہت زیادہ سرخ پھلیاں کھانے سے وزن بڑھ سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے اہم ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا اپنے وزن کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں۔ غیر مطلوبہ وزن سے بچنے کے لیے سرخ پھلیاں کے استعمال میں توازن رکھنا ضروری ہے۔

کچی پھلیاں کھانے سے لیکٹین کے اثرات کی وجہ سے اسہال، الٹی اور پیٹ میں درد جیسی زہر کی علامات پیدا ہو سکتی ہیں۔

سرخ پھلیاں بکری کے پیٹ کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتی ہیں، اس لیے محتاط رہیں کہ ان دونوں کھانوں کو ایک ساتھ ملا کر اسہال یا ورم سے بچنے کے لیے پکوان تیار نہ کریں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-194720191720t