جنوبی اور وسطی ویتنام میں ٹیٹ کی دعوت، اور ٹیٹ کی مختلف تعریفیں…

جنوبی اور وسطی ویتنام میں Tet دعوت کس چیز پر مشتمل ہے، Tet کی دلچسپ تعریفوں کے ساتھ، Tet 2024 کے پہلے دن نشر ہونے والے پروگرام "Super Chef" اور "Speaking from the Heart" میں متعارف کرایا جائے گا۔

"دل سے بات کرنا" پروگرام: ٹیٹ ہے... - تصویر: ایچ ٹی وی

ٹیٹ … وہ ایونٹ ہے جس نے "تھے لوئی مون نوئی" (دل سے بات کرنا ) میں شرکت کرنے والے فنکاروں کی سب سے بڑی تعداد کو اکٹھا کیا ہے۔ دریں اثنا، "سپر شیف" نے جنوبی اور وسطی ویتنام سے 35 مخصوص ٹیٹ ڈشز متعارف کرائے ہیں۔

مس تھانہ تھوئے نے اپنے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے تجربات "تھے لوئی مون نوئی" (دل سے بولنا) کے ساتھ شیئر کیے۔

Thanh Thủy نے ٹوکیو، جاپان میں مس ویتنام 2022 کا ٹائٹل اور مس انٹرنیشنل 2024 کا ٹائٹل جیتا، اس مقابلے میں ٹاپ پرائز جیتنے والی پہلی ویتنامی خاتون بن گئیں۔

"Speaking My Mind " میں، Thanh Thủy اپنی معمول کی زندگی میں واپس آتی ہے، Tet (قمری نئے سال) کے دوران اپنے پسندیدہ پکوانوں کے بارے میں اشتراک کرتی ہے۔ وہ مزیدار ڈپنگ چٹنی بنانے کا راز بھی بتاتی ہے، جیسا کہ بیوٹی کوئین کا خاندان بناتا ہے۔

"دل سے بات کرنا" پروگرام: ٹیٹ ہے... - تصویر: ایچ ٹی وی

خوبصورتی کی ملکہ Thanh Thủy سے اشتراک کے علاوہ، "Thay lời muốn nói" (دل سے بات کرنا) Tet کی تازہ تعریفیں، خاندانی محبت کی دل دہلا دینے والی کہانیاں، اور پیار اور امنگوں سے بھرے موسم بہار کی شروعات کرتی ہیں۔

اس پروگرام میں فنکاروں اور گلوکاروں ڈونگ ڈاؤ، تھانہ نگوک، وو ہا ٹرام، ہو ترونگ ڈنگ، نگوین ہے ین، باچ کانگ کھنہ، شوان نگہی، ٹران نگوک انہ، لو ہین ٹرینہ، مواد کے تخلیق کار ٹو ڈانگ تھانہ، فام می، اداکارہ ڈونگ کیم لین، تھان نگوک، ڈائرکٹر ڈونگ کیم، تھان نگوک، تھیون ڈوک، اداکاروں کی شرکت شامل ہے۔ نگوین کوئ کھانگ، مس تھیو لن، ہا مائی، رنر اپ تھو ڈنہ، اور رنر اپ فوونگ لن۔

"دل سے بولنا: Tet is…" ٹیٹ کے پہلے دن 8:45 PM پر HTV9 پر نشر ہوتا ہے۔

سپر کچن میں وسطی اور جنوبی ویتنام سے Tet دعوت

"سپر شیف" کا خصوصی ایپی سوڈ HTV7 پر نئے قمری سال کے پہلے دن (29 جنوری) شام 8:20 پر نشر کیا جائے گا، جس میں روایتی وسطی ویتنامی اور جنوبی ویتنامی نئے سال کی دعوتیں دکھائی جائیں گی۔

ہر ڈش ایک کہانی، پرانے ذائقوں کی یاد اور نئے سال کا استقبال کرنے والے خاندانی ملاپ کی روایت بتاتی ہے۔

وسطی ویتنامی دعوت میں مزیدار پکوان - تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی

پاک فن کے لیے 40 سال سے زیادہ کی لگن کے ساتھ، کاریگر ہو ڈیک تھیو انہ نے ایک مرکزی ویتنامی دعوت پیش کی جس میں 20 پکوان شامل ہیں، جس میں ہیو کے شاہی ٹیٹ کھانوں کے مشہور پکوان جیسے میور موٹیف کے ساتھ اسپرنگ رولز، فینکس ٹیل پیٹیز، لوٹس فلاور کیپسی، فروٹ وِنگ، کیپ ڈریگون۔ اسپرنگ رولز، اور بیر بلسم کی شکل والی سور کا گوشت پیٹیز …

میٹھے میں ین یانگ میٹھا سوپ، مونگ بین اور فروٹ کیک، پانچ رنگوں کا چاول کا کیک، کمقات جام اور کمل کی چائے شامل ہیں۔

ڈائریکٹر Nguyen Quang Dung (مرکز) نے سپر شیف ایونٹ میں بطور VIP مہمان خدمات انجام دیں - تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی

کاریگر تھو ٹام نے روایتی جنوبی ویتنامی ٹیٹ دعوت متعارف کروائی، جس میں شامل ہیں: کٹے ہوئے چکن سلاد کے ساتھ میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی، نمک، کالی مرچ اور لیموں کے ساتھ مکمل ابلا ہوا چکن، اچار والے سور کے کان اور خشک جھینگا، ٹھنڈے کٹے ہوئے سور کا گوشت اور خمیر شدہ سور کا گوشت، چائنیز اسپرنگ سوسیج کے ساتھ چٹنی اور چاول کا کاغذ؛ کڑوے خربوزے کا سوپ؛ سور کا گوشت ٹرٹر کے ساتھ بانس شوٹ سوپ…

میٹھے میں سور کا گوشت کا کیک، تربوز، جام، خربوزے کے بیج اور گرم چائے کا ایک برتن شامل تھا۔

ڈائریکٹر Nguyen Quang Dung، جنہوں نے اس ایپی سوڈ میں ایک VIP مہمان کا کردار ادا کیا، نے شیئر کیا: "ویتنامی کھانا مزیدار ہے کیونکہ ہمارے کھانے ان دو ممالک سے متاثر ہوئے ہیں جو ان کے حیرت انگیز کھانوں کے لیے مشہور ہیں: چین اور فرانس۔ تاہم، ویتنامی کھانوں کا منفرد پہلو اس کہاوت میں مضمر ہے کہ 'آپ کے پاس جو کچھ ہے اسے بنائیں'۔

جب ان دونوں ممالک کے پکوان ویتنام پہنچے تو ویتنامیوں نے انہیں مہارت سے ڈھال لیا، مقامی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے منفرد پکوان بنائے۔ ان ثقافتوں سے متاثر ہونے کے باوجود، وقت کے ساتھ، یہ پکوان اپنے طریقے سے تیار ہوئے ہیں، صرف بہترین عناصر کا انتخاب کرتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی شیفس ایسوسی ایشن کے صدر شیف ایلین نگوین نے تصدیق کی: "ویتنام مستقبل قریب میں دنیا کا کھانا پکانے کا دارالحکومت بن جائے گا۔"

ماخذ: https://tuoitre.vn/mam-co-tet-mien-nam-trung-and-nhung-dinh-nghia-tet-la-20250129103624681.htm