9X اچھی ماں کھانے کی ٹرے پر 11 خصوصی پکوانوں کا اہتمام کرتی ہے جو ہر کسی کو پسند کرتی ہے

GĐXH - محترمہ Huyen Linh (35 سال کی عمر کا) کھانا محض ایک لذیذ کھانا نہیں ہے بلکہ یہ فن کی مہارت اور احتیاط کا کام ہے۔

اگر روایتی پیشکش کی ٹرے میں ابلا ہوا چکن، چپچپا چاول، ہیم وغیرہ کے ساتھ مضبوط ایشیائی کردار ہے، تو جدید مغربی انداز میں سجی ہوئی پیشکش کی ٹرے نفاست، آزادی لیکن پھر بھی سنجیدگی لائے گی۔ پکوانوں کو مہارت کے ساتھ محترمہ ہیوین لن کے نازک جمالیاتی ذائقے کے ساتھ سجایا گیا ہے، جس سے ایک آرام دہ، بھرپور اور فنکارانہ ضیافت ہوتی ہے، جس میں بہت سی تعریفیں موصول ہوتی ہیں۔

کھانے میں درج ذیل پکوان شامل ہیں:

محترمہ لِنہ کی طرف سے مغربی یورپی انداز میں 11 پکوان پیش کیے گئے ہیں۔

1. توفو اور گوشت کے ساتھ بلگوگی سوپ

تصویر کو دیکھتے ہوئے، ہمیں "بلگوگی سوپ" کا ایک بہت ہی منفرد ورژن نظر آتا ہے جس میں ایک دلکش پیشکش ہے، جیسے کھانے کی میز پر ایک شاندار "منی ایچر کرسمس ٹری"۔ (تصویر: NVCC)

سبزیاں چالاکی کے ساتھ تہہ دار ہیں، ایک اہرام کی شکل میں ایک ساتھ جکڑے ہوئے ہیں، جس کے اوپر گاجروں سے "ستارہ" کاٹا گیا ہے۔ "لیف کینوپی" کے ارد گرد نارنجی گاجر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں جیسے کرسمس کے "غبارے"۔

"درخت" کی بنیاد پر پیاز کے سبز پتوں کے ساتھ صاف ستھرا بندھے ہوئے توفو کے ٹکڑے ہیں، جو ایک دائرے میں ترتیب دیئے گئے تحفے کے ڈبوں کی طرح نظر آتے ہیں، دونوں خوبصورت اور تہوار کا احساس دلاتے ہیں۔

ڈش کو سفید چینی مٹی کے برتن میں پیش کیا جاتا ہے جس کے نیچے موم بتی ہولڈر ہوتا ہے، سوپ کو گرم رکھتے ہوئے خوبصورتی کا اضافہ ہوتا ہے اور سبزیوں کے سبز رنگ کو نمایاں کیا جاتا ہے۔

2. شہد گرلڈ چکن

ہنی گرلڈ چکن کو بہت خوبصورتی اور پرتعیش طریقے سے پیش کیا گیا ہے۔ (تصویر: NVCC)

شہد سے بھرا ہوا چکن میٹھی اور دلکش مہک کے ساتھ ایک چمکدار، سنہری شکل کو ظاہر کرتا ہے۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ ضیافت کی میز پر یہ 'اہم' پکوان ہے، جو شائستگی کو ظاہر کرتی ہے اور گرمجوشی اور یکجہتی کے احساس کو جنم دیتی ہے۔

3. لہسن کے مکھن کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے کے ساتھ ہزار تہہ والے کلیمز

لہسن کے مکھن کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے کے ساتھ ہزاروں پرتوں والے کلیمز۔ (تصویر: NVCC)

تلی ہوئی کیکڑے اور لہسن کے مکھن کے ساتھ ہزاروں پرتوں والے کلیمز ایک انتہائی نازک انداز میں پیش کی گئی ڈش ہے جو دیکھنے والوں کو پہلے ہی لمحے سے اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

گولڈن فرائیڈ گارلک بٹر جھینگا، تھوڑی کریم ساس اور سویٹ کارن کے درمیان سینڈویچ کی گئی شیل کی شکل والی پف پیسٹری کرسٹ کے ساتھ، یہ ڈش رنگ، خوشبو اور ذائقہ کا کثیر پرتوں والا تجربہ پیش کرتی ہے۔

4. لہسن مکھن ٹوسٹ کے ساتھ پیش کیا گیا سٹیک

لہسن کے مکھن ٹوسٹ کے ساتھ پیش کیا گیا سٹیک۔ (تصویر: NVCC)

روٹی کے ساتھ پیش کی جانے والی سٹیک ایک ایسی ڈش ہے جس میں مغربی خصوصیات دونوں ہیں اور یہ ویتنامی ذائقہ سے بہت واقف ہے، اکثر ناشتے یا پرتعیش خاندانی پارٹیوں میں دکھائی دیتی ہے۔

گوشت کو اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ اسے درمیانے نایاب تک پکایا نہ جائے، پھر بھی اس کا خوبصورت بھورا رنگ برقرار رہتا ہے، نہ جلتا ہے اور نہ ہی خشک ہوتا ہے۔ ساتھ والے سلاد میں گھوبگھرالی لیٹش، انکرت، ککڑی کے رولز شامل ہیں، جو رنگ کو بڑھاتے ہیں اور پرتعیش احساس پیدا کرتے ہیں۔

5. بٹیر کے انڈے چاول کے آٹے میں لپٹے ہوئے اور جھینگا ٹیمپورا سیخ

بٹیر کے انڈے چاول کے ٹکڑوں اور کیکڑے کے ٹمپورا سیکر میں لپٹے ہوئے ہیں۔ (تصویر: NVCC)

تصویر میں "بٹیر کے انڈے چاولوں کے فلیکس اور جھینگا ٹیمپورا میں لپیٹے ہوئے" ڈش اپنے دلکش رنگوں کے امتزاج اور تخلیقی ترتیب کی بدولت پہلی نظر میں متاثر کر دیتی ہے۔

بٹیر کے انڈوں کو سبز چاول کے فلیکس (روایتی سبز چاول کے فلیکس) کی ایک تہہ میں لپیٹا جاتا ہے، جس سے ایک منفرد سبز بنیاد بنتی ہے۔ سبز چاولوں کے فلیکس کی یہ تہہ ہلکی اور چبانے والی دونوں طرح کی ہوتی ہے، اور اس میں نوجوان چاولوں کی خوشبو ہوتی ہے، جس سے ڈش کو شمالی ویتنامی کھانوں کی ایک منفرد خصوصیت ملتی ہے۔

ہر سیخ میں ٹیمپورا میں تلی ہوئی کیکڑے ہوتے ہیں، جو سنہری، کرسپی بیٹر میں لیپت ہوتے ہیں۔ تلی ہوئی کیکڑے کا نارنجی پیلا رنگ نیچے سبز چاول کی تہہ سے متصادم ہے، جو ایک حیرت انگیز بصری اثر پیدا کرتا ہے۔

6. کریمی تارو سوپ

کریمی تارو سوپ (تصویر: NVCC)

کریمی تارو سوپ ایک ہلکا اور کریمی بھوک بڑھانے والا ہے، جو پارٹی شروع کرنے کے لیے موزوں ہے۔

پروسیس ہونے پر تارو کا قدرتی جامنی رنگ اب بھی محفوظ ہے۔ اس کے علاوہ، سوپ کریمی دودھ کی بنیاد کے ساتھ ہموار ہے، واضح طور پر ہرا دھنیا دکھا رہا ہے، جس سے ایک دلکش خصوصیت پیدا ہوتی ہے۔ سوپ کی سجاوٹ چاول کے کاغذ پر کالے تل کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ کرسپی رائس پیپر سوپ کی پتلی پن کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

7. ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر بھرنے کے ساتھ Udon نوڈلز

ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کے ساتھ اڈون نوڈلز سب سے اوپر۔ (تصویر: NVCC)

ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کے ساتھ اُڈون نوڈلز فیوژن طرز کی ایک اہم ڈش ہے، جو جاپانی اُوڈون نوڈلز اور اٹالین ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کا مرکب ہے۔ گاڑھے، چبائے ہوئے، نرم ادون نوڈلز کو ٹماٹر کی بھرپور چٹنی میں یکساں طور پر لیپ کیا جاتا ہے۔

موزاریلا پنیر پوری سطح کو ڈھانپتا ہے، بیک ہونے پر پگھلتا اور پھیل جاتا ہے۔ سرخ چیری ٹماٹروں اور پکے ہوئے ٹماٹر کی شاخوں کی طرح سبز پتوں سے گارنش کریں۔ پنیر اور ٹماٹر کی چٹنی پاستا کے ہر اسٹرینڈ میں پھیل جاتی ہے، جس سے ایک بھرپور، فربہ، قدرے کھٹا احساس پیدا ہوتا ہے جو بہت دلکش ہے۔

8. اناری سشی

اناری سشی (تصویر: NVCC)

Inari sushi جاپان کی ایک خاص سوشی ڈش ہے، جس میں ایک تلی ہوئی ٹوفو بیگ (Inari Age) میں لپٹے چاول ہوتے ہیں جو ایک خصوصیت کے میٹھے اور نمکین ذائقے کے ساتھ ملتے ہیں۔ تلی ہوئی ٹوفو بیگ کی ہلکی مٹھاس سشی چاول کی ہلکی کھٹی کے ساتھ مل جاتی ہے۔ تازہ سمندری سوار ٹاپنگ کرکرا، قدرے فربہ ہے، جیسے مچھلی کے انڈے جو آپ کے منہ میں آتے ہیں۔

9. سمندری سوار اور ہیرنگ رو کے ساتھ گوبھی کا ترکاریاں

ضیافت کی میز پر سمندری سوار گوبھی کا سلاد اور ہیرنگ رو اور دیگر مزیدار، پرتعیش پکوان۔ (تصویر: NVCC)

گوبھی، سمندری سوار اور ہیرنگ رو سلاد ایک تازگی بخش، کرنچی اور میٹھا سلاد ہے، جو سمندری غذا اور ہیرنگ رو کے سمندری ذائقے کے ساتھ مل جاتا ہے۔ گوبھی اور سمندری سوار کا کرکرا ذائقہ، مکئی کی مٹھاس، نمکین ہیرنگ رو کے ساتھ مل کر جو آپ کے منہ میں پگھل جاتی ہے۔ میٹھی اور کھٹی مایونیز کی چٹنی ڈش کو مزید لذیذ بناتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-9x-bay-tri-11-mon-an-dac-sac-trong-mot-mam-com-khien-ai-nay-tram-tro-than-phuc-172250216110213786.htm