9X اچھی ماں نے کھانے کی ٹرے پر 11 خصوصی پکوانوں کا اہتمام کیا، جس سے ہر کسی کی تعریف ہوئی۔

GĐXH - محترمہ Huyen Linh (35 سال کی عمر کا) کھانا محض ایک لذیذ کھانا نہیں ہے بلکہ یہ فن کی مہارت اور احتیاط کا کام ہے۔

اگر روایتی پیشکش کی ٹرے میں ابلا ہوا چکن، چپچپا چاول، ہیم وغیرہ کے ساتھ مضبوط ایشیائی کردار ہے، تو جدید مغربی انداز میں سجی ہوئی پیشکش کی ٹرے نفاست، آزادی لیکن پھر بھی سنجیدگی لائے گی۔ مسز ہیوین لن کے نازک جمالیاتی ذائقے کے ساتھ پکوانوں کو مہارت کے ساتھ ترتیب دیا گیا ہے، جس سے ایک آرام دہ، مکمل اور فنکارانہ ضیافت کی میز بنائی گئی ہے، جس سے بہت ساری تعریفیں مل رہی ہیں۔

کھانے میں درج ذیل پکوان شامل ہیں:

محترمہ لِنہ کی طرف سے مغربی یورپی انداز میں 11 پکوان پیش کیے گئے ہیں۔

1. توفو اور گوشت کے ساتھ بلگوگی سوپ

تصویر کو دیکھتے ہوئے، ہمیں کھانے کی میز پر ایک شاندار "منی کرسمس ٹری" کی طرح ایک دلکش پیشکش کے ساتھ "بلگوگی سوپ" کا ایک بہت ہی منفرد ورژن نظر آتا ہے۔ (تصویر: NVCC)

سبزیوں کو مہارت کے ساتھ تہہ کیا جاتا ہے، ایک اہرام کی شکل میں اکٹھا کیا جاتا ہے، جس کے اوپر گاجر سے "ستارہ" کاٹا جاتا ہے۔ "لیف کینوپی" کے ارد گرد نارنجی گاجر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں جیسے کرسمس کے "غبارے"۔

"درخت" کی بنیاد پر پیاز کے سبز پتوں کے ساتھ صاف ستھرا بندھے ہوئے توفو کے ٹکڑے ہیں، جو ایک دائرے میں ترتیب دیئے گئے تحفے کے ڈبوں کی طرح نظر آتے ہیں، دونوں خوبصورت اور تہوار کا احساس دلاتے ہیں۔

اس ڈش کو سفید چینی مٹی کے برتن میں پیش کیا جاتا ہے جس کے نیچے موم بتی کے ڈبے کے ساتھ سوپ کو گرم رکھا جاتا ہے اور اس میں خوبصورتی شامل ہوتی ہے اور سبزیوں کے سبز رنگ کو نمایاں کیا جاتا ہے۔

2. شہد گرلڈ چکن

ہنی گرلڈ چکن کو بہت خوبصورتی اور پرتعیش طریقے سے پیش کیا گیا ہے۔ (تصویر: NVCC)

شہد سے بھرا ہوا چکن ایک چمکدار، سنہری رنگ، اور ایک میٹھی اور دلکش مہک کا اظہار کرتا ہے۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ ضیافت کی میز پر یہ 'اہم' پکوان ہے، جو شائستگی کو ظاہر کرتی ہے اور گرمجوشی اور یکجہتی کے احساس کو جنم دیتی ہے۔

3. لہسن کے مکھن کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے کے ساتھ ہزار تہہ والے کلیمز

لہسن کے مکھن کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے کے ساتھ ہزاروں پرتوں والے کلیمز۔ (تصویر: NVCC)

تلی ہوئی کیکڑے اور لہسن کے مکھن کے ساتھ ہزاروں پرتوں والے کلیم ایک انتہائی نازک انداز میں پیش کی گئی ڈش ہے، جو دیکھنے والوں کو پہلے ہی لمحے سے اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

گولڈن براؤن لہسن کے مکھن والے جھینگے، تھوڑی کریم ساس اور سویٹ کارن کے درمیان سینڈویچ کی گئی شیل کی شکل والی پف پیسٹری کرسٹ کے ساتھ، یہ ڈش رنگ، خوشبو اور ذائقہ کا کثیر پرتوں والا تجربہ پیش کرتی ہے۔

4. لہسن مکھن ٹوسٹ کے ساتھ پیش کیا گیا سٹیک

لہسن کے مکھن ٹوسٹ کے ساتھ پیش کیا گیا سٹیک۔ (تصویر: NVCC)

روٹی کے ساتھ سٹیک ایک ایسی ڈش ہے جو مغربی اور ویتنامی ذائقہ سے بہت واقف ہے، اکثر ناشتے یا پرتعیش خاندانی پارٹیوں میں دکھائی دیتی ہے۔

گوشت کو درمیانے درجے کے نایاب ہونے تک پین میں تلا جاتا ہے، پھر بھی اس کا خوبصورت بھورا رنگ برقرار رہتا ہے، نہ جلتا ہے اور نہ خشک ہوتا ہے۔ ساتھ والے سلاد میں گھوبگھرالی لیٹش، انکرت، ککڑی کے رولز،... رنگ شامل کرنا اور پرتعیش احساس پیدا کرنا شامل ہے۔

5. بٹیر کے انڈے چاول کے ٹکڑوں اور کیکڑے کے ٹیمپورہ سیخوں میں لپٹے ہوئے

بٹیر کے انڈے چاول کے ٹکڑوں اور کیکڑے کے ٹمپورا سیکر میں لپٹے ہوئے ہیں۔ (تصویر: NVCC)

تصویر میں "بٹیر کے انڈے چاولوں کے فلیکس اور جھینگا ٹیمپورا سکیورز میں لپیٹے ہوئے" ڈش اپنے دلکش رنگوں کے امتزاج اور تخلیقی ترتیب کی بدولت پہلی نظر میں ایک تاثر بناتی ہے۔

بٹیر کے انڈوں کو سبز چاول کے فلیکس (روایتی سبز چاول کے فلیکس) کی ایک تہہ میں لپیٹا جاتا ہے، جس سے ایک منفرد سبز بنیاد بنتی ہے۔ سبز چاولوں کے فلیکس کی یہ تہہ ہلکی اور چبانے والی دونوں طرح کی ہوتی ہے اور اس میں جوان چاولوں کی خوشبو ہوتی ہے، جو شمالی ویتنامی کھانوں کی منفرد خصوصیات میں اضافہ کرتی ہے۔

ہر سیخ میں ٹیمپورا میں تلی ہوئی کیکڑے ہوتے ہیں، جو سنہری، کرسپی بیٹر میں لیپت ہوتے ہیں۔ تلی ہوئی کیکڑے کا نارنجی رنگ نیچے سبز چاول کی تہہ سے متصادم ہے، جو ایک حیرت انگیز بصری اثر پیدا کرتا ہے۔

6. تارو اور دودھ کریم کا سوپ

تارو اور دودھ کریم کا سوپ (تصویر: NVCC)

کریمی تارو سوپ ایک ہلکا اور بھرپور بھوک بڑھانے والا ہے، جو پارٹی شروع کرنے کے لیے موزوں ہے۔

پروسیس ہونے پر تارو کا قدرتی جامنی رنگ اب بھی محفوظ ہے۔ اس کے علاوہ، سوپ کریمی دودھ کی بنیاد کے ساتھ ہموار ہے، جس میں واضح طور پر سبز دھنیا نظر آتا ہے جو ایک دلکش نمایاں کرتا ہے۔ سوپ کی سجاوٹ چاول کے کاغذ پر کالے تل کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ کرسپی رائس پیپر سوپ کی پتلی پن کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

7. ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر ٹاپنگ کے ساتھ اڈون نوڈلز

ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ اڈون نوڈلز اور پنیر بھرے ہوئے پنیر کے ساتھ سب سے اوپر۔ (تصویر: NVCC)

ٹماٹر کی چٹنی udon noodles جس میں پنیر کے ساتھ سب سے اوپر ہے ایک فیوژن طرز کی مین ڈش ہے، جو جاپانی udon نوڈلز اور اطالوی ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کا مرکب ہے۔ گاڑھے، چبانے والے، نرم اوڈون نوڈلز کو ٹماٹر کی بھرپور چٹنی میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔

موزاریلا پنیر پوری سطح کو ڈھانپتا ہے، جب گرل کیا جاتا ہے تو پگھل جاتا ہے اور کناروں میں پھیل جاتا ہے۔ سرخ چیری ٹماٹروں اور پکے ہوئے ٹماٹر کی شاخوں کی طرح سبز پتوں سے گارنش کریں۔ پنیر اور ٹماٹر کی چٹنی پاستا کے ہر اسٹرینڈ میں پھیل جاتی ہے، جس سے ایک بھرپور، فربہ، قدرے کھٹا احساس پیدا ہوتا ہے جو بہت دلکش ہے۔

8. اناری سشی

اناری سشی (تصویر: NVCC)

Inari sushi جاپان کی ایک خاص سوشی ڈش ہے، جس میں تلی ہوئی توفو پاؤچ (Inari Age) میں لپٹے چاول ہوتے ہیں جس کا ذائقہ مخصوص میٹھا اور نمکین ہوتا ہے۔ تلی ہوئی توفو پاؤچ کی ہلکی مٹھاس سشی چاول کی ہلکی کھٹی کے ساتھ مل جاتی ہے۔ تازہ سمندری سوار کا ٹاپنگ خستہ، قدرے فربہ ہوتا ہے، جیسے مچھلی کے انڈے جو آپ کے منہ میں پھٹ جاتے ہیں۔

9. سمندری سوار گوبھی کا ترکاریاں اور ہیرنگ رو

ضیافت کی میز پر سمندری سوار گوبھی کا سلاد اور ہیرنگ رو اور دیگر مزیدار، پرتعیش پکوان۔ (تصویر: NVCC)

گوبھی، سمندری سوار اور ہیرنگ رو سلاد ایک تازگی بخش، کرنچی اور میٹھا سلاد ہے، جو سمندری غذا اور ہیرنگ رو کے سمندری ذائقے کے ساتھ مل جاتا ہے۔ گوبھی اور سمندری سوار کا کرکرا ذائقہ، مکئی کی مٹھاس، نمکین ہیرنگ رو کے ساتھ مل کر جو آپ کے منہ میں پگھل جاتی ہے۔ میٹھی اور کھٹی مایونیز کی چٹنی ڈش کو مزید لذیذ بناتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-9x-bay-tri-11-mon-an-dac-sac-trong-mot-mam-com-khien-ai-nay-tram-tro-than-phuc-172250216110213786.htm