مشیلن نے ہو چی منہ شہر کے تمام بہترین ریستوراں آزمانے کے لیے 2 دن کے سفری پروگرام کا انکشاف کیا ہے۔

ہو چی منہ شہر میں دو دن گزارنے کے ساتھ، بھرپور اور مزیدار اسٹریٹ فوڈ منظر کا تجربہ کرنے کا موقع ضائع نہ کریں۔

میکلین کے مطابق، ہو چی منہ شہر سستی قیمتوں پر اپنے اعلیٰ معیار کے اسٹریٹ فوڈ کے لیے مشہور ہے۔ 10 ملین آبادی کے اس شہر میں دسیوں ہزار اسٹالز، کھانے پینے کی اشیاء اور ریستوراں ہیں۔ سیاح شہر کے بہت سے روایتی پہلوؤں کو محفوظ رکھتے ہوئے متنوع اور بھرپور کھانوں سے پوری طرح لطف اندوز ہونے کے لیے مشیلن گائیڈ کے تجویز کردہ 2 دن کے پاک سفر کے پروگرام کا حوالہ دے سکتے ہیں۔ دن 1: دن کی شروعات pho کے بھاپ والے پیالے سے کرنا بہترین انتخاب ہے۔ پاسچر اسٹریٹ، ڈسٹرکٹ 1، پر واقع فو من، 70 سال سے زیادہ پرانا، بہت سے کھانے پینے والوں کے لیے کھانے کا پسندیدہ مقام ہے۔ یہاں کے pho میں مستند شمالی ذائقہ ہے لیکن جنوبی ذائقوں کے مطابق اس میں قدرے تبدیلی کی گئی ہے۔ شوربہ میٹھا اور لذیذ ہوتا ہے۔ ریسٹورنٹ میں سبزیاں، پھلیاں، اور مختلف مرچ کی چٹنی اور ہوزین ساس بھی پیش کیے جاتے ہیں۔ ایک خاص بات یہ ہے کہ ریسٹورنٹ میں پاٹے چوڑ، دہی اور گھر کے بنے مشروبات بھی فروخت ہوتے ہیں۔ تاہم، کھانے پینے والوں کو فو من سے لطف اندوز ہونے کے لیے جلدی اٹھنے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کئی دن ریستوراں میں صبح 10 بجے تک اجزاء ختم ہوجاتے ہیں۔

Pho Minh 70 سالوں سے کھلا ہے اور Saigon میں لوگوں میں بہت مقبول ہے۔ تصویر: مشیلن گائیڈ

بین تھانہ مارکیٹ کے قریب Nguyen Trung Truc Street پر چکن کے اسٹال کے ساتھ ایک چپچپا چاول، اور ایک آئسڈ دودھ والی کافی دوپہر کے کھانے کے لیے بہترین تجاویز ہیں۔ یہ پکوان چننے میں جلدی ہیں اور اب بھی بھر رہے ہیں۔ مشیلن کے مطابق، مہمانوں کو بیپ می ان ریستوراں میں رات کے کھانے سے لطف اندوز ہونے پر غور کرنا چاہیے - ایک آرام دہ جگہ جو روایتی ویتنامی پکوانوں میں مہارت رکھتی ہے۔ سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک بان ژیو (ویتنامی سیوری پینکیک) ہے جس میں کیکڑے، سور کا گوشت اور پھلیاں بھری ہوئی ہیں۔ زائرین دیگر روایتی پکوانوں کو بھی آزما سکتے ہیں جیسے سٹر فرائیڈ واٹر پالک، بریزڈ چکن، اور بریزڈ سور کا گوشت۔ دن 2 : فو کے علاوہ، ٹوٹے ہوئے چاول ناشتے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔ ڈانگ وان نگو سٹریٹ، Phu Nhuan ڈسٹرکٹ پر واقع، Ba Ghien ٹوٹے ہوئے چاولوں کا واحد ٹوٹا ہوا ریستوران ہے جسے اس کے مزیدار ذائقے اور مناسب قیمت کے لیے Bib Gourmand 2024 کا انعام دیا گیا ہے۔ ہو چی منہ شہر کا دورہ کرتے وقت اسے ایک "خاصیت" ضرور سمجھا جاتا ہے۔

ٹوٹے ہوئے چاول (Com Tam) ہو چی منہ شہر کا دورہ کرتے وقت ضرور آزمائے جانے والے پکوانوں میں سے ایک ہے۔ تصویر: مشیلن گائیڈ

محترمہ لینگ کے ریستوراں میں دوپہر کا کھانا، جس میں پان کے پتوں میں لپٹے ہوئے مشہور گائے کے گوشت کی خاصیت ہے، یقینی طور پر متاثر کرے گی۔ اس کے علاوہ، ریسٹورنٹ ویتنامی پکوانوں کا متنوع مینو بھی پیش کرتا ہے جیسے گرے ہوئے گوشت، اسپرنگ رولز، ابلے ہوئے سور کے کان وغیرہ۔ کھانا پکانے کے سفر کو ختم کرنے کے لیے، میکلین نے نوم پینہ طرز کے نوڈل سوپ سے لطف اندوز ہونے کے لیے ہانگ فاٹ نوڈل شاپ کا دورہ کرنے کا مشورہ دیا۔ نوم پینہ طرز کے نوڈل سوپ کی ابتدا کمبوڈیا سے ہوئی ہے اور اسے ہانگ فاٹ نوڈل شاپ کی مالک محترمہ نگویت نے ویتنامی ذائقوں اور ترجیحات کے مطابق ڈھال لیا ہے۔ شوربے کو سور کے گوشت کی ہڈیوں سے تقریباً 12 گھنٹے تک ابال کر تازہ جھینگے، سور کا گوشت، بٹیر کے انڈے اور بہت کچھ شامل کیا جاتا ہے۔ امیر، منفرد ذائقہ ناقابل فراموش ہے.