ویتنام کی ڈیری انڈسٹری 2030 کی طرف: درآمدی انحصار کو کم کرنا، گھریلو تازہ دودھ میں اضافہ

5 اگست کی صبح سائنسی ورکشاپ "2030 تک ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کی ترقی، 2045 تک کا وژن" میں متنوع اور پرجوش آراء درج کی گئیں۔

یہ رائے وزارت صحت کی طرف سے آتی ہے؛ صنعت اور تجارت کی وزارت - انسٹی ٹیوٹ فار انڈسٹری اینڈ ٹریڈ پالیسی اینڈ اسٹریٹجی ریسرچ، انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ انڈسٹری کے ماہرین کے ساتھ؛ ایڈوائزری یونٹس جیسے کہ ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن، ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی اور ڈیری انڈسٹری کے متعدد بڑے ادارے۔

2024 کے فیصلے نمبر 155/QD-BCT کے مطابق 2030 تک کی مدت کے لیے ویت نام کی ڈیری انڈسٹری کی ترقی کی حکمت عملی تیار کرنے کے لیے، 2045 تک کے وژن کے ساتھ، وزارت صنعت و تجارت اور انسٹی ٹیوٹ برائے صنعت و تجارت کی پالیسی اور حکمت عملی نے بہت سے مشورے پر مبنی حکمت عملی یا حکمت عملی تیار کی ہے۔ ماہرین، کاروبار اور اسٹیک ہولڈرز۔

5 اگست کو ہونے والی ورکشاپ سائنسی، جامع اور عملی سمت میں حکمت عملی کو مکمل کرنے کے لیے ایک اہم مشاورتی فورم کے طور پر جاری ہے، جس میں ڈیری صنعت کی ترقی میں اسٹیک ہولڈرز کے درمیان روابط کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی گئی ہے - خاص طور پر تازہ دودھ کی مصنوعات اور ویتنام کی خام تازہ دودھ کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے تجاویز، بتدریج گھریلو طلب کو پورا کرنے اور مقامی لوگوں کی ضروریات کو پورا کرنے میں اہم کردار ادا کرنا۔ معاشی ترقی، مضبوط ویتنام کے لیے، صحت عامہ کے لیے۔

صنعت و تجارت کے نائب وزیر ترونگ تھانہ ہوائی نے ورکشاپ کی صدارت کی اور خطاب کیا۔

یہ ورکشاپ ویتنامی ڈیری انڈسٹری کی موجودہ صورتحال کے تناظر میں منعقد ہوئی، جس کا بہت زیادہ انحصار درآمد شدہ دودھ اور دودھ کے پاؤڈر پر ہے (فارمولہ دودھ پاؤڈر تیار کرنے یا مائع دودھ میں دوبارہ تشکیل دینے کے لیے)۔ گھریلو خام تازہ دودھ کی پیداوار اس وقت پیداواری ضروریات کا صرف 40 فیصد پورا کرتی ہے، جس کے نتیجے میں 2024 میں دودھ اور ڈیری مصنوعات کی درآمدی لاگت 1.1 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ تک پہنچ جائے گی۔

ڈیری انڈسٹری میں فرسودہ تکنیکی ضوابط پر نظر ثانی کی فوری ضرورت ہے۔

انسٹی ٹیوٹ فار انڈسٹری اینڈ ٹریڈ پالیسی اینڈ اسٹریٹجی (وزارت صنعت و تجارت) کے ذریعہ "ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کا جائزہ، موجودہ صورتحال اور مسودہ ڈیری انڈسٹری اسٹریٹجی ٹو 2030، ویژن ٹو ​​2045 کا خلاصہ" میں یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ موجودہ نظام میں پسماندگی اور پسماندگی کا ایک چیلنج ہے۔ معیارات اور تکنیکی ضوابط - خاص طور پر مائع دودھ کی مصنوعات کے لیے۔

رپورٹ میں ایک عام مثال کا تجزیہ کیا گیا ہے۔ یہ ہے قومی ٹیکنیکل ریگولیشن QCVN 5-1:2010/BYT مائع دودھ کی مصنوعات پر، جو 2010 سے وزارت صحت کی طرف سے جاری کیا گیا ہے۔ جس طرح سے یہ ضابطہ جراثیم سے پاک دودھ کے تصور کی وضاحت کرتا ہے اس سے الجھن پیدا ہو گئی ہے کہ "جراثیمی دودھ" کا لیبل لگا ہوا مصنوعات واضح طور پر تازہ دودھ سے بنی ہیں، جس کی وجہ سے صارفین کو مکمل معلومات فراہم نہیں کی جاتیں۔ لیبل لگانے کا یہ طریقہ کوڈیکس جیسے بین الاقوامی معیارات سے بھی مطابقت نہیں رکھتا ہے - ایک تنظیم جس کا ویت نام رکن ہے، برآمدات اور انضمام کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے۔

بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ یہ عمل قومی معیار کے نظام میں ترمیم کی فوری ضرورت کی تجویز کرتا ہے، خاص طور پر خام مال کی نوعیت کے مطابق مائع دودھ کی مصنوعات کی واضح طور پر شناخت کرنا۔

ترقی یافتہ ممالک میں، مائع دودھ کی مصنوعات زیادہ تر خام تازہ دودھ سے تیار کی جاتی ہیں۔ بہت سے دوسرے ممالک میں، دودھ کی تعریف اور معیار کو معیاری بنانے کے لیے سخت اقدامات کیے گئے ہیں۔ محترمہ لی تھائی ہا (بیماریوں کی روک تھام کے محکمہ کی ڈپٹی ڈائریکٹر - وزارت صحت) نے ایک مثال دی۔ حال ہی میں، چین نے گھریلو ڈیری صنعت کو فروغ دینے اور صارفین کے تحفظ کے لیے سرکاری طور پر جراثیم سے پاک دودھ (جی بی 25190 - 2010 کے معیار کا ترمیمی نمبر 1، 16 ستمبر 2025 سے لاگو) کی تیاری میں دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کے پاؤڈر کے استعمال پر پابندی لگا دی ہے۔

محترمہ ہا نے کہا، "ہمیں دنیا کے ترقی یافتہ اور ترقی یافتہ ممالک کے تجربے کا حوالہ دینا چاہیے، اور تازہ دودھ کے گروپ میں ڈیری مصنوعات کو خام مال کی نوعیت کے مطابق صحیح طور پر نام دینا چاہیے۔"

صنعت و تجارت کے نائب وزیر ٹرونگ تھانہ ہوئی نے کہا کہ وزارت جلد ہی ایک دستاویز جاری کرے گی جس میں تازہ دودھ اور دوبارہ تشکیل شدہ دودھ کی دو اقسام کی واضح طور پر وضاحت کی جائے گی اور ساتھ ہی ساتھ پیداواری یونٹوں کو لیبل پر واضح طور پر بیان کرنے کی ضرورت ہے تاکہ صارفین درست انتخاب کر سکیں۔

دودھ کے ریوڑ کے سائز کو 4-5 گنا بڑھانے اور خام تازہ دودھ کے ذرائع میں خود کفالت کی طرف بڑھنے کی ضرورت ہے۔

اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں فی کس اوسط دودھ کی کھپت بہت سے ترقی یافتہ ممالک کے مقابلے میں اب بھی کافی کم ہے۔ فی الحال، ویتنامی لوگ اوسطاً تقریباً 36 کلوگرام فی شخص/سال استعمال کرتے ہیں، جب کہ ڈنمارک میں یہ تعداد 394 کلوگرام، امریکی 228 کلوگرام، فرانس میں 251 کلوگرام ہے... اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ ویتنام کی ڈیری صنعت کی ترقی کی صلاحیت اب بھی بہت زیادہ ہے۔

صنعت و تجارت کی وزارت نے 2030 تک ڈیری صنعت کی ترقی کے لیے حکمت عملی کا مسودہ تیار کیا ہے، جس کا وژن 2045 تک ہے۔ اس کے مطابق، اہم ہدف گھریلو خام تازہ دودھ کے ذرائع کی پیداواری رسپانس کی شرح کو بڑھانا ہے (موجودہ 40 فیصد سے 2030 میں تقریباً 53-56 فیصد تک، اور اسی وقت میں 62-45 فیصد تک۔ 2045 یا اس سے زیادہ میں ویتنام کی فی کس اوسط دودھ کی کھپت 58 کلوگرام فی سال تک پہنچنے کی امید ہے۔

ویتنام اینیمل ہسبنڈری ایسوسی ایشن کے چیئرمین ڈاکٹر نگوین شوان ڈونگ نے تصدیق کی کہ 2030 کی دہائی میں دودھ کے ریوڑ کے سائز میں موجودہ تعداد کے مقابلے میں 4-5 گنا اضافہ ممکن ہے، یعنی اس وقت تک گھریلو ڈیری ریوڑ 1.3-1.5 ملین سروں تک پہنچ سکتا ہے اور خام دودھ کی پیداوار 4-3 ملین تک پہنچ سکتی ہے۔

ڈیری انڈسٹری کی حکمت عملی میں حصہ ڈالنے کے حل کے بارے میں، مندرجہ بالا ہدف کو حاصل کرنے کے لیے اور اس سے بھی زیادہ مہتواکانکشی (2045 تک فی ویتنامی شخص کی اوسط دودھ کی پیداوار کا ہدف 100 کلوگرام سے زیادہ تک پہنچنا)، ڈاکٹر ڈوونگ نے دودھ کے تازہ اجزاء کے استعمال کی طرف دوبارہ تشکیل شدہ دودھ سے تبدیلی کو فروغ دینے پر زور دیا۔ ان کا خیال ہے کہ اس سے صحت عامہ کو زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل ہوں گے۔

"اسکول دودھ جیسے پروگرام صرف اس وقت حقیقی معنی خیز ہوں گے جب اعلیٰ معیار کا تازہ دودھ استعمال کیا جائے، جو ویتنام کے لوگوں کی جسمانی اور فکری صحت کو بہتر بنانے میں معاون ہو۔ ترقی یافتہ ممالک (EU, Japan, USA,...) کی حقیقت یا چین جیسے دنیا کے سب سے زیادہ آبادی والے ملک کے تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ: وہ صرف تازہ دودھ کو اسکولی دودھ کے پروگراموں میں استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں، اور ترقی یافتہ ممالک میں تازہ دودھ کی شرح بہت زیادہ ہے۔ روزانہ استعمال ہونے والی ڈیری مصنوعات میں سے 90% تازہ دودھ ہیں، باقی صرف 10% پاؤڈر فارمولا دودھ ہیں" - ڈاکٹر ڈوونگ نے تجزیہ کیا۔

TH گروپ کے ایک نمائندے، کمپنی جو کہ TH True MILK برانڈ کی مالک ہے، جو اس وقت تازہ دودھ کے لیے ایک بڑا مارکیٹ شیئر رکھتی ہے، نے سفارش کی کہ گھریلو تازہ دودھ کے ذرائع میں خود کفالت بڑھانے کے ہدف کو حاصل کرنے کے لیے، گھریلو ڈیری فارمنگ انڈسٹری کے لیے ترجیحی پالیسیاں ہونی چاہئیں، خاص طور پر ٹیکسوں اور زمین تک رسائی کے حوالے سے۔ TH بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین جناب Ngo Minh Hai نے اس بات پر زور دیا کہ جاپان جیسے ممالک کے تجربات سے سیکھتے ہوئے اسکول کے کھانے پر جلد ہی ایک قومی پروگرام جاری کرنا ضروری ہے۔

احتیاطی ادویات کے نقطہ نظر سے، محترمہ لی تھائی ہا نے تصدیق کی کہ ڈیری انڈسٹری ویتنام کے قد کو بہتر بنانے کے سفر میں ایک ناگزیر اسٹریٹجک پارٹنر ہے۔ ویتنامی ڈیری انڈسٹری کو 2030 تک ترقی دینے کی حکمت عملی، 2045 تک کے وژن کے ساتھ، اعلیٰ معیار کی، معیاری اسکولی دودھ کی مصنوعات کی تحقیق اور ترقی کو ترجیحی رجحانات میں سے ایک کے طور پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html