فنکار Pho ڈے پر pho سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: NGUYEN HIEN
مس H'Hen Niê، فوٹوگرافر Tuấn Khôi، رنر اپ Vũ Linh، MC Quỳnh Hoa، اور ہو چی منہ سٹی آرٹسٹ رضاکار ٹیم کے دیگر فنکار Pho ڈے 2025 کی افتتاحی تقریب میں شرکت کے لیے پرجوش تھے۔
فو کی خوشبو مجھے بھوکا بناتی ہے اور میں اسے فوراً کھانا چاہتا ہوں۔
MC Quynh Hoa - ہو چی منہ سٹی یوتھ کلچرل سنٹر کے ڈپٹی ڈائریکٹر، اور ہو چی منہ سٹی آرٹسٹ رضاکار ٹیم کے ٹیم لیڈر - ٹیم کے اراکین کے ساتھ، pho سٹالز کے بارے میں سیکھتے ہوئے، سٹالز پر گئے۔
MC Quynh Hoa نے کہا کہ اس نے بہت سے مشہور ریستورانوں میں pho کھایا ہے، لیکن Pho ڈے پر اسے لگا کہ وہ pho کے بارے میں کچھ نہیں جانتی ہیں، کیونکہ وہاں بہت سے خصوصی pho سٹال تھے جن سے وہ ناواقف تھی۔
اس نے بتایا: " Tuoi Tre اخبار کی بدولت، Quynh Hoa نے pho کے بارے میں مزید معلومات حاصل کی ہیں۔ اسی اجزاء اور مسالوں کے ساتھ، ہر pho ریستوراں بہت سی نئی اختراعات کے ساتھ اپنا منفرد ذائقہ بناتا ہے۔ Hoa نے cassava pho کا ذائقہ چکھ لیا ہے، اور وہ یقینی طور پر Gia Lai سے pho، Nam Dinhes سے pho کھانے کے لیے واپس آئے گی۔"
MC Quynh Hoa کا پورا خاندان فو سے محبت کرتا ہے، خاص طور پر اس کی ماں۔ MC Quynh Hoa کا خاندان ایک pho ریستوراں کھولنے کے لیے جگہ کرائے پر لیتا ہے، اس لیے وہ اکثر "مفت میں کھانے" کے لیے نیچے آتے ہیں۔
"آج صبح، Pho ڈے کی افتتاحی تقریب میں شرکت کرتے ہوئے، pho کی خوشبو نے مجھے بھوک لگائی اور اسے فوراً کھانا چاہا۔ صرف pho سونگھنے سے میں اسے ترس گیا،" MC Quynh Hoa نے اعتراف کیا۔
Quynh Hoa نے مشورہ دیا: "pho سٹالز کو چھوٹے پیالے پیش کرنے چاہئیں تاکہ گاہک مختلف قسم کے pho کا نمونہ لے سکیں، کیونکہ اب گاہک دو مختلف سٹالوں پر کھانا نہیں کھا سکتے۔"
" فو ڈے 2025 ایک مرکزی مقام پر منعقد کیا جائے گا، جو مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے آنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے بہت آسان ہے۔"
فنکار جنہوں نے اس سے پہلے جزائر سپریٹلی میں کام کیا تھا وہ Pho ڈے پر دوبارہ اکٹھے ہوئے - تصویر: کوانگ ڈِن
آرٹسٹ Tuyet Thu صبح سویرے Pho ڈے پہنچے. وہ pho سٹالز کا مشاہدہ کرتے ہوئے گھومتی رہی اور بولی، "یہ بہت پرکشش ہے، میں اسے ہر سٹال پر آزمانا چاہتی ہوں!"
"13 اور 14 دسمبر کو، Thu کو منفرد ذائقوں کے ساتھ pho کی مختلف اقسام سے لطف اندوز ہونے کے لیے واپس آنا پڑا۔ Thu نے خاص طور پر ان اسٹالوں کا لطف اٹھایا جہاں pho نوڈلز کو ہاتھ سے تیار اور کاٹا جاتا تھا - یہ بہت دلچسپ اور دلکش تھا۔"
Tuyet Thu نے Tuoi Tre آن لائن کو بتایا، "Thu pho سے متوجہ ہے کیونکہ ہر اسٹال کا اپنا الگ ذائقہ ہوتا ہے، اور سب سے زیادہ غیر معمولی میں سے ایک Que Son cassava pho ہے۔ pho نوڈلز ایک خوبصورت میش کی طرح ہیں، چبانے والے اور مزیدار ہیں۔ ذائقہ غیر معمولی لیکن مزیدار ہے،" Tuyet Thu نے Tuoi Tre Online کو بتایا۔
اس نے عظیم الشان Pho ڈے کے انعقاد کے لیے Tuoi Tre اخبار سے اظہار تشکر کیا، جس نے ایک بڑے ہجوم کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ 40,000 VND فی پیالے کی قیمت اوسط سے سستی تھی، جس سے لوگوں کو ایک جگہ پر بہت سے مختلف pho ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا۔ "مجھے تمام فو ڈشز پسند ہیں، کیونکہ میں ایک بڑا کھانے والا ہوں،" آرٹسٹ ٹوئٹ تھو نے جوش و خروش سے شیئر کیا۔
آرٹسٹ Tuyet Thu (سرخ رنگ میں) اور MC Quynh Hoa (سفید رنگ میں) ایک کاریگر کو pho نوڈلز بناتے ہوئے دیکھتے ہیں - تصویر: NGUYEN HIEN
دریں اثنا، MC Hai Sido نے حیرت کا اظہار کیا کہ Pho Day میں تقریباً 30 pho ریستوراں موجود تھے۔ ان میں سے اکثر کا تعلق شمالی ویتنام کے صوبوں سے تھا۔
انہوں نے کہا کہ ان کے بہت سے دوست اور رشتہ دار فو کے بڑے پرستار ہیں اور جب بھی وہ ٹور پر جاتے ہیں یا کہیں بھی سفر کرتے ہیں تو ہمیشہ فو کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔
MC Quoc Binh نے کہا، "یہاں آکر ان مشہور pho ریستورانوں کو خود ہی دیکھنا بہت دلچسپ ہے۔ مجھے بس گھومنے پھرنے کی ضرورت ہے اور میں اپنے پسندیدہ pho سے لطف اندوز ہو سکتا ہوں۔ pho مزیدار اور کھانے میں آسان ہے،" MC Quoc Binh نے کہا۔ کھانے کا دورہ کرنے اور لطف اندوز ہونے کے بعد، اس نے گھر لے جانے کے لیے کچھ فون بھی خریدے۔
MC Quoc Binh pho کا لطف اٹھا رہا ہے - تصویر: Nguyen Hien
مس H'Hen Niê pho سرو کرنے کے لیے کچن میں شامل ہوتی ہیں۔
مین ہنٹ انٹرنیشنل 2025 کے چوتھے رنر اپ، وو لن، 13 دسمبر کی صبح Pho ڈے میں موجود تھے۔ اس نے گھوم پھر کر فو سٹالز کا دورہ کیا۔ Vu Linh Ngoc Vuong Hanoi pho اسٹال پر رکا۔
"لن کو لگتا ہے کہ فو نوڈلز نرم اور لذیذ ہیں، شوربہ بھرپور ہے پھر بھی اپنی خصوصیت کی ہلکی پن کو برقرار رکھتا ہے۔ لِنہ کے لیے، فو کا ایک مزیدار پیالہ سبزیوں کے ساتھ، تھوڑا سا بین انکرت اور کچھ مرچ کی چٹنی کے بغیر نہیں ہو سکتا، تاکہ ذائقہ کو مزید مکمل بنایا جا سکے۔ Pho صرف ایک ایسی ڈش نہیں ہے جو ویتنامی کی ثقافت کی نمائندگی کرتی ہے۔ pho ملک کے تمام حصوں اور بین الاقوامی دوستوں میں پھیل جائے گا، تاکہ بہت سے لوگ اس خاص ذائقے سے لطف اندوز ہو سکیں۔"- وو لن نے شیئر کیا۔
دریں اثنا، مس ہین نی نے فیسٹیول میں گاہکوں کو pho پیش کرنے میں مدد کے لیے اپنی آستینیں لپیٹ لیں۔ وہ گھر واپس اپنے ساتھی گاؤں والوں کے لیے فو پکانے کا منصوبہ بنا رہی ہے۔ H'Hen Niê اور اس کا خاندان pho کے بڑے پرستار ہیں۔
پہلی رنر اپ وو لن نے فو نگوک ووونگ سے لطف اندوز ہونے کا انتخاب کیا - تصویر: HUU HANH
مس H'Hen Niê گاہکوں کو pho پیش کرتی ہے - تصویر: QUANG ĐỊNH
تازہ سبزیوں کے ساتھ کھایا جائے تو فو کا ذائقہ اور بھی اچھا لگتا ہے - تصویر: NGUYEN HIEN
Pho ڈے میں حصہ لینے والے فنکار - تصویر: NGUYEN HIEN
Pho ڈے 12-12 پروگرام، اب اپنے 9ویں سال میں "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلنا" کے موضوع کے ساتھ دو دن، 13 اور 14 دسمبر کو سابقہ ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور ایریا، 135 Nguyen Hue Street، Saigon Ward، Ho Chi Minh City میں منعقد ہوگا۔
اس پروگرام میں شمال سے لے کر جنوبی ویتنام تک تقریباً 30 مشہور اور منفرد pho برانڈز پیش کیے گئے ہیں، جو مختلف علاقوں اور مقامی ثقافتوں کی خصوصیات کی عکاسی کرنے والے pho ڈشز کی متنوع رینج کی نمائش کرتے ہیں۔
40,000 VND فی پیالے کی قیمت کے ساتھ، 12 دسمبر 2025 کو ہونے والے Pho ڈے فیسٹیول میں دو دنوں میں 20,000 سے زیادہ سرونگ کی توقع ہے۔ منتظمین "Pho of Love" پروگرام میں pho کی فروخت سے ہونے والی آمدنی کا کم از کم 10% عطیہ کریں گے، صوبہ ڈاک لک کے سیلاب زدہ علاقوں (سابقہ Phu Yen) کے لوگوں کو کھانا پکانے اور سرو کرنے کے لیے، جنہیں حال ہی میں قدرتی آفات سے نقصان پہنچا ہے۔
Pho Day 12-12 پروگرام کو محکمہ خارجہ اور ثقافتی سفارت کاری کے ذریعے تعاون اور مربوط کیا جاتا ہے - وزارت امور خارجہ، محکمہ تجارت کے فروغ - وزارت صنعت و تجارت، ہو چی منہ سٹی محکمہ صنعت و تجارت، اور ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن، Acenamok کمپنی کے ساتھ کئی سالوں کے لیے ڈائمنڈ سٹاک اور Acenamok کمپنی کی شراکت داری۔ ہو چی منہ سٹی ڈیولپمنٹ کمرشل بینک (HDBank)، Cholimex Food Joint Stock Company، Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغیرہ کی اضافی مدد۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/nghe-si-den-ngay-cua-pho-me-man-nhung-gian-hang-cat-banh-pho-thu-cong-20251213140916742.htm
تبصرہ (0)