جو لوگ بہت زیادہ گوشت کھاتے ہیں وہ وٹامن کی کمی کا شکار ہوتے ہیں؟

گوشت کی زیادہ مقدار اور سبزیوں، پھلوں اور سارا اناج کی کم خوراک آپ کے جسم کے لیے کافی وٹامن سی اور ای حاصل کرنا مشکل بنا سکتی ہے۔ آپ کے جسم کو کولیجن بنانے اور آزاد ریڈیکلز سے لڑنے کے لیے وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے جو خلیات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ پوپسوگر کے مطابق وٹامن سی آئرن کو جذب کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

Người ăn nhiều thịt dễ bị thiếu vitamin nào?- Ảnh 1. — بہت زیادہ سرخ گوشت کھانا اور کافی سبزیاں اور پھل نہ کھانا آسانی سے وٹامن کی کمی اور قبض کا سبب بن سکتا ہے۔

دریں اثنا، جسم کو ہر روز کم از کم 10 ملی گرام وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر ہمارے پاس وٹامن سی کی بہت زیادہ کمی ہو تو ہم چند ہفتوں کے بعد اسکروی کا شکار ہو سکتے ہیں۔ بیماری کی علامات میں ڈپریشن، خون کی کمی، تھکاوٹ، سوزش اور کچھ دیگر علامات شامل ہیں۔ زیادہ تر وٹامن سی جو ہم روزانہ جذب کرتے ہیں وہ سبزیوں اور پھلوں سے آتا ہے، اس لیے ان پودوں کو کم کھانے سے وٹامن سی کی کمی آسانی سے ہو سکتی ہے۔

گوشت کی زیادہ مقدار بھی جسم کو وٹامن ای کی کمی کا شکار بناتی ہے۔ وٹامن ای ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو قوت مدافعت کی حمایت کرتا ہے اور خون کے جمنے کو روکتا ہے۔ جسم کو روزانہ 15 ملی گرام وٹامن ای کی ضرورت ہوتی ہے۔ وٹامن ای سے بھرپور غذاؤں میں بروکولی، زیتون کا تیل، سورج مکھی کے بیج، پروبینا، ایوکاڈو، کیوی اور کچھ دیگر غذائیں شامل ہیں۔

اس کے علاوہ وٹامن کی کمی کا انحصار گوشت کی قسم پر بھی ہوتا ہے۔ بہت زیادہ سرخ گوشت جیسے سور کا گوشت اور گائے کا گوشت آسانی سے وٹامن اے کی کمی کا سبب بن سکتا ہے۔ تاہم اگر آپ بیف لیور یا مچھلی کا جگر کھاتے ہیں تو آپ کو نہ صرف وافر مقدار میں وٹامن اے فراہم کیا جائے گا بلکہ اس خوراک میں بایوٹین اور فولیٹ بھی ہوتا ہے۔ یہ دو وٹامنز ہیں جو میٹابولزم اور سیل کی سرگرمی کے لیے ضروری ہیں۔

ایک اور مسئلہ جو بہت زیادہ گوشت کھانے سے ہو سکتا ہے وہ ہے قبض۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جانوروں کے گوشت میں، اگرچہ پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس میں فائبر کی کمی ہوتی ہے، یہاں تک کہ اگر آپ قبض کو دور کرنے کے لیے فائبر والے سپلیمنٹس لیتے ہیں۔

گوشت سے بھرپور غذا کی پیروی کرتے وقت، غذائی ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ آپ اب بھی اپنے آنتوں کے بیکٹیریا کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے پودوں پر مبنی زیادہ فائبر کھائیں۔ اگر آپ کے آنتوں کے بیکٹیریا توازن سے باہر ہیں تو، گوشت سے بھرپور غذا آپ کے آنتوں میں سوزش اور دیگر صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔

مزید برآں، کچھ گوشت میں چربی زیادہ ہوتی ہے اور یہ آپ کے کولیسٹرول کو بڑھا سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ ورزش نہیں کرتے ہیں۔ بیکن اور دیگر پروسس شدہ گوشت میں سوڈیم زیادہ ہوتا ہے، جو آپ کے بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے۔ زیادہ سوڈیم والی غذا کو بھی گردے کے مسائل سے جوڑا گیا ہے۔ غذائی ماہرین یہ بھی مشورہ دیتے ہیں کہ ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، یا دل کی بیماری والے لوگ بہت زیادہ گوشت کھانے سے گریز کریں، پاپسوگر کے مطابق۔

ماخذ لنک