بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے لیے نوڈلز کھاتے وقت ذیابیطس کے مریضوں کو یہ معلوم ہونا چاہیے۔

کیا ذیابیطس کے مریض نوڈلز کھا سکتے ہیں؟

ذیابیطس کے مریضوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ کم یا درمیانے درجے کے جی آئی والے کھانے کا انتخاب کریں (ایک انڈیکس جو یہ بتاتا ہے کہ جب آپ کوئی بھی کھانا کھاتے ہیں تو بلڈ شوگر کتنی جلدی بڑھ جاتی ہے) کیونکہ کھانے کے بعد ان کا بلڈ شوگر پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ اور ورمیسیلی بھی اس فہرست میں شامل کھانے میں سے ایک ہے۔

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 2. — مثالی تصویر

عام طور پر، ورمیسیلی چاول کے آٹے سے بنائی جاتی ہے جس میں بہت سارے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ان میں شامل ہیں: پروٹین، گلوسیڈ، سیلولوز، کیلشیم، فاسفورس، آئرن اور وٹامن B1، B2…

تقریباً 26.5 کے گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ، یہ تمام مضامین کے لیے موزوں ہے اور اسے کئی مختلف پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ تاہم سادہ کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کافی زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے بلڈ شوگر تیزی سے بڑھ جاتی ہے۔ اس لیے اگر مریض محدود مقدار میں نوڈلز کھائے تو اس سے بلڈ شوگر نہیں بڑھے گی، لیکن زیادہ کھانے سے کھانے کے بعد بلڈ شوگر بڑھ جاتی ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین نتائج کے لیے نوڈلز کھاتے وقت 7 کیا اور نہ کرنا

نوڈلز اکثر نہ کھائیں۔

ورمیسیلی میں بہت سارے ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جو کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو آسانی سے بڑھا سکتے ہیں۔ لہذا، مریضوں کو بہت زیادہ ورمیسیلی نہیں کھانا چاہئے، لیکن صرف 3-4 بار فی ہفتہ کھانا چاہئے. یہ تعدد مریضوں کو ان کی خوراک کو متنوع بنانے میں مدد کرتا ہے اور خون میں شکر کو کنٹرول کرنے کے لیے اچھا ہے۔

بہت زیادہ گوشت کے ساتھ نوڈلز نہ کھائیں۔

سرخ گوشت جیسے گائے کا گوشت اور چکنائی والا سور کا گوشت کھانے کو محدود کریں: سرخ گوشت اور چکنائی والے سور کے گوشت میں سیر شدہ چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ جب نوڈلز کے ساتھ ملایا جائے تو یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اچانک اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 3. — ذیابیطس کے مریضوں کو براؤن رائس نوڈلز کھانے کا انتخاب کرنا چاہیے۔ مثالی تصویر

ہڈیوں کے شوربے کے ساتھ نوڈلز کھانے کو محدود کریں۔

ہڈیوں کے شوربے کو اکثر لمبے عرصے تک پکایا جاتا ہے، اس طرح بہت ساری غیر صحت بخش چربی پیدا ہوتی ہے جیسے ٹرانس فیٹس۔ اس لیے شوگر کے مریض ورمیسیلی کے ساتھ ہڈیوں کا شوربہ استعمال کرنے کے بجائے سمندری غذا، مچھلی، مشروم، سبزیاں وغیرہ میں ملا کر ورمیسیلی کھا سکتے ہیں۔ یہ مزیدار ہے، بلڈ شوگر میں اضافے کی فکر کیے بغیر غذائیت کو یقینی بناتا ہے۔

براؤن رائس نوڈلز کھانے چاہئیں

براؤن چاول کا گلیسیمک انڈیکس 68 ہے جو کہ سفید چاول کے 73 کے گلیسیمک انڈیکس سے کم ہے۔ لہذا، ذیابیطس کے شکار افراد جو براؤن رائس نوڈلز کھاتے ہیں ان کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوگا اور وہ سفید چاول کے نوڈلز کھانے والوں سے بہتر ہیں۔ اس کے علاوہ براؤن رائس میں فائبر اور میگنیشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کھانے کے بعد خون میں شوگر کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے اور ذیابیطس کی پیچیدگیوں کا خطرہ کم کرتی ہے۔

فائبر اور ہری سبزیوں والے نوڈلز کھانے چاہئیں

ورمیسیلی میں تقریباً کوئی فائبر نہیں ہوتا، جو آنتوں کے میوکوسا میں گلوکوز کے جذب کو بڑھاتا ہے اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ سبزیوں میں موجود فائبر کھانے کے ہاضمے کو سست کرنے اور خون میں گلوکوز میں اضافے کو سست کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اس کی بدولت کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح مستحکم رہے گی۔

معروف جگہوں پر نوڈلز خریدیں۔

کیونکہ ورمیسیلی کو اکثر بوریکس، بلیچ، فلوروسینٹ ایجنٹس وغیرہ کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ ورمیسیلی کی سختی اور سفیدی کو بڑھایا جا سکے۔ لہذا، ورمیسیلی خریدتے وقت، مریضوں کو معیار کو یقینی بنانے کے لیے معروف اداروں کا انتخاب کرنا چاہیے۔

بلڈ شوگر کو باقاعدگی سے چیک کرنا چاہئے۔

ذیابیطس کے مریضوں کو دن میں کم از کم 3 بار اپنے بلڈ شوگر کو باقاعدگی سے چیک کرنا چاہئے: جب بھوک لگے، کھانے کے بعد اور سونے سے پہلے۔ اگر نوڈلز کھانے کے بعد بلڈ شوگر ہمیشہ بڑھ جائے تو مریض کو چاہیے کہ وہ نوڈلز کھانے کی تعدد کو محدود کر دیں، سبزیاں زیادہ کھائیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm