Tony Quy (اصل نام Ta Quy ہے، Nghe An سے) افریقی گروپ کا ایک مانوس رکن ہے جو انگولا میں کئی سالوں سے Quang Linh Vlogs کے ساتھ ہے۔

کھیتی باڑی میں مقامی لوگوں کی مدد کرنے کے علاوہ، وہ باقاعدگی سے انہیں ویتنامی پکوان پکانے کا طریقہ بھی بتاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ وہ بھرے ہوئے ہیں اور کام کرنے کی توانائی رکھتے ہیں، جبکہ اپنے وطن کی پاک ثقافت کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔

تقریباً 300,000 پیروکاروں کے ساتھ اپنے یوٹیوب چینل پر پوسٹ کی گئی ایک حالیہ ویڈیو میں، ٹونی کوئ نے ویک اینڈ کا فائدہ اٹھاتے ہوئے گاؤں کے ایک فارم پر جا کر انگولن کے ممبروں کو ویتنامی کھانا پکانے کا طریقہ سکھایا۔

یہ مشہور پکوان ہیں، جنہیں بہت سے ویتنامی لوگ پسند کرتے ہیں جیسے بینگن، ابلے ہوئے پانی کی پالک اور تلی ہوئی مچھلی۔

افریقی لوگ ابلی ہوئی پالک اور بینگن 0.png کھاتے ہیں۔
ٹونی کوئ لوئی اور اس کے والد ماٹیلوئی کو پانی پالک چننے کا طریقہ بتاتے ہیں۔

ٹونی کوئ نے کہا کہ کھانا فارم پر دستیاب خود کفیل خوراک کے ذرائع سے تیار کیا جاتا ہے۔

ان میں سے ایک دن پہلے گھر میں بینگن کا اچار ہوتا تھا۔ تلی ہوئی مچھلی اور ابلی ہوئی پالک کو موقع پر ہی تیار کیا گیا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ گرم اور مزیدار ہیں۔

Banxoa - Quang Linh Vlogs کے افریقی گروپ کا ایک انگولائی رکن کھانا پکانے کا انچارج ہے۔

اس نے توجہ سے سنا اور ویتنام کے پکوانوں کی تیاری اور پکانے میں مہارت حاصل کرنے کے لیے ٹونی کوئ کی ہدایات پر عمل کیا۔

Banxoa - Quang Linh Vlogs گروپ کے انگولن کے ایک ممتاز رکن کے پاس کھانا پکانے کی صلاحیت ہے اس لیے اسے باورچی خانے میں رہنے کا کام سونپا گیا۔

"مکریل کو پوری طرح چھوڑ دیں، اسے گٹائیں، آنتیں نکال دیں، اسے دھو کر نمک کے ساتھ میرینیٹ کریں، پھر بھونیں۔ یہ ڈش ادرک کی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ مزیدار ہے۔

پانی پالک کو ابالیں، ابالنے کے بعد، اسے نکالیں اور سوپ بنانے کے لیے تھوڑا سا نمک اور MSG شامل کریں،" ٹونی کوئ نے بنکسوا کو ہدایت کی۔

انہوں نے مزید کہا کہ یہ ویتنام میں مقبول پکوان ہیں، کھانے میں آسان اور تیار کرنے میں آسان۔

جہاں تک بینگن کا تعلق ہے، آپ کو اسے پکانے کی ضرورت نہیں ہے، بس اسے اچار کریں۔ میں تلی ہوئی مچھلی اور ابلی ہوئی مارننگ گلوری کو ڈبونے کے لیے مچھلی کی چٹنی ڈالوں گا اور یہ ہو گیا۔

افریقی لوگ ابلی ہوئی پالک اور بینگن 3.png کھاتے ہیں۔
ایک عام ویتنامی کھانا جس میں سادہ پکوان شامل ہیں جن میں تلی ہوئی مچھلی، ابلی ہوئی مارننگ گلوری، سوپ اور بینگن شامل ہیں۔

جب کھانا پیش کیا گیا تو ٹونی کوئ نے اظہار کیا کہ کھانا سادہ لیکن اپنے وطن کے لیے محبت سے بھرپور تھا۔ وہ لوگوں کو اس سے لطف اندوز ہونے کی ہدایت دینا بھی نہیں بھولے۔

اس نے کہا، "آپ کو اس مچھلی کی چٹنی میں مارننگ گلوری اور تلی ہوئی مچھلی کو ڈبونا چاہیے، یہ مزیدار ہے۔ اچار والا بینگن تھوڑا کھٹا ہوتا ہے لیکن یہ چاول اور سوپ کے ساتھ بھی لذیذ ہوتا ہے۔"

افریقی لوگ ابلا ہوا پانی پالک 0.gif کھاتے ہیں۔
افریقی جوش و خروش سے روایتی ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

بنکسوا نے تبصرہ کیا کہ بینگن خستہ اور مزیدار تھا، اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلا ہوا پالک بہت دلکش تھا۔

لوئی کون (اصل نام ماٹیواڈو، 6 سال کی عمر میں) - کوانگ لن ولوگس گروپ کا ایک مشہور چائلڈ ممبر بھی اچار والے بینگن کھانا پسند کرتا ہے۔ لڑکا ٹونی کوے سے کہتا رہا کہ چاول کے ساتھ کھانے کے لیے مزید بینگن ڈالیں۔

باقی افریقیوں نے بھی مستند ویتنامی کھانوں کا لطف اٹھایا۔ کھانے کے دوران، وہ چیختے رہے: "چپپا" (حیرت انگیز)۔

تصویر: ٹیم افریقی لیجنڈز

بین ٹری کا ایک بڑا خاندان 40 کلو چینی ساسیج، 150 روٹیاں لے کر سفر پر گیا تھا ۔ موسم بہار کے سفر کے لیے بین ٹری سے این جیانگ تک، بڑے خاندان نے 40 کلوگرام گھریلو چینی ساسیج، 150 روٹیاں، 4 کلو ورمیسیلی، درجنوں پہلے سے تیار شدہ مرغیاں اور بطخیں تیار کیں... دوپہر کے کھانے کے وقفے کے لیے رکتے ہوئے، انہوں نے ایک ترپ پھیلانے، چولہے کو جلانے اور سٹور پر کھانے کا موقع لیا۔