Tony Quy (اصل نام Ta Quy ہے، Nghe An سے) افریقی گروپ کا ایک مانوس رکن ہے جو انگولا میں کئی سالوں سے Quang Linh Vlogs کے ساتھ ہے۔

کھیتی باڑی میں مقامی لوگوں کی مدد کرنے کے علاوہ، وہ باقاعدگی سے انہیں ویتنامی پکوان پکانے کا طریقہ بھی دیتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ بھرے ہوں، کام کرنے کے لیے توانائی رکھتے ہوں، اور اپنے وطن کی پاک ثقافت کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالیں۔

تقریباً 300,000 پیروکاروں کے ساتھ اپنے یوٹیوب چینل پر پوسٹ کی گئی ایک حالیہ ویڈیو میں، ٹونی کوئ نے ویک اینڈ کا فائدہ اٹھاتے ہوئے گاؤں کے ایک فارم میں انگولن کے اراکین کو ایک عام ویتنامی کھانا پکانے کی ہدایت کی۔

یہ مشہور پکوان ہیں، جنہیں بہت سے ویتنامی لوگ پسند کرتے ہیں جیسے بینگن، ابلے ہوئے پانی کی پالک اور تلی ہوئی مچھلی۔

افریقی لوگ ابلی ہوئی پالک اور بینگن 0.png کھاتے ہیں۔
ٹونی کوئ لوئی اور اس کے والد ماٹیلوئی کو پانی پالک چننے کا طریقہ بتاتے ہیں۔

ٹونی کوئ نے کہا کہ کھانا فارم پر دستیاب خود کفیل خوراک کے ذرائع سے تیار کیا گیا تھا۔

بینگن کا اچار پرسوں گھر میں ہوتا تھا۔ تلی ہوئی مچھلی اور ابلی ہوئی پالک کو موقع پر ہی تیار کیا گیا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ گرم اور مزیدار ہیں۔

Banxoa - Quang Linh Vlogs کے افریقی گروپ کا ایک انگولائی رکن کھانا پکانے کا انچارج ہے۔

اس نے دھیان سے سنا اور ٹونی کوئ کی ہدایات پر عمل کیا تاکہ ویتنامی پکوان تیار کرنے اور پکانے میں مہارت حاصل کی جا سکے۔

Banxoa - Quang Linh Vlogs گروپ کے انگولن کے ایک ممتاز رکن کے پاس کھانا پکانے کی صلاحیت ہے اس لیے اسے باورچی خانے میں رہنے کا کام سونپا گیا۔

"مکریل کو پوری طرح چھوڑ دیں، اسے گٹائیں، آنتیں نکال دیں، اسے دھو کر نمک کے ساتھ میرینیٹ کریں، پھر بھونیں۔ یہ ڈش ادرک کی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ مزیدار ہے۔

پانی پالک کو ابالیں، ابالنے کے بعد، اسے نکالیں اور سوپ بنانے کے لیے تھوڑا سا نمک اور MSG شامل کریں،" ٹونی کوئ نے بنکسوا کو ہدایت کی۔

انہوں نے یہ بھی کہا کہ یہ ویتنام کے مانوس، مقبول پکوان ہیں، کھانے میں آسان اور تیار کرنے میں آسان۔

جہاں تک بینگن کا تعلق ہے، آپ کو اسے پکانے کی ضرورت نہیں ہے، بس اسے اچار کریں۔ تلی ہوئی مچھلی اور ابلی ہوئی مارننگ گلوری کو ڈبونے کے لیے مچھلی کی چٹنی بنائیں اور آپ کا کام ہو گیا۔

افریقی لوگ ابلی ہوئی پالک اور بینگن 3.png کھاتے ہیں۔
ایک عام ویتنامی کھانا جس میں سادہ پکوان شامل ہیں جن میں تلی ہوئی مچھلی، ابلی ہوئی مارننگ گلوری، سوپ اور بینگن شامل ہیں

جب کھانا پیش کیا گیا تو ٹونی کوئ نے اظہار کیا کہ کھانا سادہ لیکن اپنے وطن کے لیے محبت سے بھرپور تھا۔ وہ لوگوں کو اس سے لطف اندوز ہونے کی ہدایت دینا بھی نہیں بھولے۔

اس نے کہا، "آپ کو اس مچھلی کی چٹنی میں مارننگ گلوری اور تلی ہوئی مچھلی کو ڈبونا چاہیے، یہ مزیدار ہے۔ اچار والا بینگن تھوڑا کھٹا ہوتا ہے لیکن یہ چاول اور سوپ کے ساتھ بھی لذیذ ہوتا ہے۔"

افریقی لوگ ابلا ہوا پانی پالک 0.gif کھاتے ہیں۔
افریقی جوش و خروش سے روایتی ویتنامی کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

بنکسوا نے تبصرہ کیا، بینگن کرکرا اور مزیدار ہے، اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ابلا ہوا پالک بہت دلکش ہے۔

لوئی کون (اصل نام ماٹیواڈو، 6 سال کی عمر) – کوانگ لن ولوگس گروپ کا ایک مشہور چائلڈ ممبر بھی اچار والے بینگن کھانا پسند کرتا ہے۔ لڑکا مسلسل ٹونی کوئ سے چاول کے ساتھ کھانے کے لیے مزید بینگن ڈالنے کو کہتا ہے۔

باقی افریقیوں نے بھی مستند ویتنامی کھانوں کا لطف اٹھایا۔ کھانے کے دوران، وہ چیختے رہے: "چپپا" (حیرت انگیز)۔

تصویر: ٹیم افریقی لیجنڈز

بین ٹری میں ایک بڑا خاندان سفر پر گیا، 40 کلو چینی ساسیج، 150 روٹیاں لے کر آیا ۔ موسم بہار کے سفر کے لیے بین ٹری سے این جیانگ تک، بڑے خاندان نے 40 کلوگرام گھریلو چینی ساسیج، 150 روٹیاں، 4 کلو ورمیسیلی، درجنوں پہلے سے تیار شدہ مرغیاں اور بطخیں تیار کیں... دوپہر کے کھانے کے وقفے کے لیے رکتے ہوئے، انہوں نے موقع سے فائدہ اٹھایا، ایک ٹرپ پھیلایا، چولہا لگایا اور جگہ جگہ ہلچل مچائی۔