چھٹیوں کے موسم میں کھانے کی حفاظت کے خطرات

فوڈ سیفٹی کے خطرات اب بھی فوڈ سپلائی چین کے تمام مراحل اور تمام علاقوں میں ہوسکتے ہیں، خاص طور پر بڑے تہوار والے علاقوں میں جہاں بڑی تعداد میں لوگ جمع ہوتے ہیں۔

فوڈ سیفٹی کے خطرات اب بھی فوڈ سپلائی چین کے تمام مراحل اور تمام علاقوں میں ہوسکتے ہیں، خاص طور پر بڑے تہوار والے علاقوں میں جہاں بڑی تعداد میں لوگ جمع ہوتے ہیں۔

2025 کے موسم بہار کے تہوار کا موسم ملک بھر کے بہت سے علاقوں میں ہو رہا ہے، جس میں سیاحوں کی ایک بڑی تعداد راغب ہو رہی ہے۔ تاہم، تہوار کے موسم کے دوران کھانے اور مشروبات کی خدمات موسمی ہوتی ہیں، مکمل طور پر سرمایہ کاری نہیں کی جاتی، غیر پیشہ ورانہ ہوتی ہیں، اور اکثر ایسے انفرادی کاروباروں کے ساتھ ظاہر ہوتی ہیں جو خوراک کی حفاظت کے لیے ضروری تقاضوں کو پورا نہیں کرتے ہیں۔

ڈین وا کے علاقے میں دکانوں کی تصویر، ٹیٹ کے دوران سون ٹے۔

اس سے خوراک کی عدم تحفظ کا ممکنہ خطرہ ہوتا ہے اور فوڈ چین کے تمام مراحل پر فوڈ سیفٹی کے واقعات رونما ہو سکتے ہیں، خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں تہوار منعقد ہوتے ہیں اور جہاں زیادہ ہجوم جمع ہوتا ہے۔

محکمہ فوڈ سیفٹی، وزارت صحت کے مطابق، فوڈ سپلائی چین کے تمام مراحل اور تمام علاقوں میں، خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں بڑے تہوار منعقد ہوتے ہیں، جہاں بڑی تعداد میں شرکاء اکٹھے ہوتے ہیں، خوراک کی عدم تحفظ کا خطرہ اب بھی ہوسکتا ہے۔

اس صورتحال کا سامنا کرتے ہوئے، فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ نے صوبوں اور مرکزی طور پر چلنے والے شہروں کے محکمہ صحت ، ہو چی منہ سٹی کے فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ، دا نانگ سٹی اور باک نین صوبے کے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ بورڈ سے فوڈ سیفٹی کے معائنے، جانچ اور نگرانی کو مضبوط بنانے کے لیے فوڈ پروڈکشن اور تجارتی اداروں، خاص طور پر بڑے اداروں اور تہواروں کے مقامات، تاریخی مقامات پر کھانے کی حفاظت کی درخواست کی ہے۔

فوڈ سروس کے اداروں کو فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنی چاہیے، بشمول سہولیات کو یقینی بنانا، فوڈ پروسیسنگ کا سامان، اور عملے کو فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے تربیت دینا۔ خاص طور پر، ان اداروں کو ان پٹ مواد اور فوڈ پروسیسنگ کے طریقہ کار کا قریب سے معائنہ اور نگرانی کرنے کی ضرورت ہے۔

تہوار کے موسم کے دوران فوڈ سروس کے اداروں کو فوڈ سیفٹی کے قانون کی دفعات کے مطابق سہولیات، آلات اور انسانی وسائل کی شرائط کو یقینی بنانا چاہیے۔ خاص طور پر، اداروں میں کشادہ جگہیں، حفظان صحت کو یقینی بنانا اور آلودگی کے ذرائع سے محفوظ فاصلہ ہونا چاہیے۔

اس کے علاوہ، سہولت کے پاس خام مال کو سنبھالنے، پروسیس کرنے، محفوظ کرنے اور خوراک کو آلودگی کے بغیر لے جانے کے لیے مناسب سامان ہونا چاہیے۔ کھانے کی پیداوار میں براہ راست ملوث ملازمین کو خوراک کی حفاظت اور متعدی بیماریوں سے پاک تربیت دی جانی چاہیے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے نمائندے نے کہا کہ فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کرنے والے اداروں کو حکمنامہ نمبر 115/2018/ND-CP کے مطابق سختی سے نمٹا جائے گا۔

خلاف ورزیوں، جیسے کہ نامعلوم اصل کے اجزاء کا استعمال، معیاد ختم یا غیر صحت بخش خوراک کا استعمال، افراد پر 1 ملین سے 3 ملین VND تک اور تنظیموں کے لیے دوگنا جرمانہ کیا جائے گا۔

خاص طور پر، سنگین کارروائیوں جیسے کہ تین قدمی خوراک کا معائنہ نہ کرنا، کھانے کے نمونے نہ رکھنا یا فوڈ پروسیسنگ کے دوران حفظان صحت کو یقینی نہ بنانا پر 3 ملین سے 5 ملین VND تک جرمانہ کیا جائے گا۔

2025 کے موسم بہار کے تہوار کے سیزن کے تناظر میں، وزارت صحت نے مقامی حکام سے خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے معائنہ اور حیرت انگیز معائنہ کو مضبوط بنانے کی درخواست کی ہے۔

یہ تہوار کے دوران کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے، لوگوں کی صحت کی حفاظت اور فوڈ پوائزننگ کے واقعات سے بچنے کے لیے ہے۔ وزارت صحت ان ایجنسیوں سے بھی مطالبہ کرتی ہے کہ وہ خلاف ورزی کرنے والے اداروں کو سختی سے ہینڈل کریں اور ان اداروں کے کاموں کو سختی سے معطل کریں جو کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کی ضروریات کو پورا نہیں کرتے ہیں۔

معلوم ہوا ہے کہ نئے قمری سال کی 9 روزہ تعطیلات کے دوران پورے ملک میں نظام ہاضمہ کی خرابی، گھریلو کھانے اور شراب کے نشہ سے زہر ملنے کے باعث 710 ایمرجنسی کیسز ریکارڈ کیے گئے جن میں سے 438 کیسز کو مانیٹرنگ اور علاج کے لیے اسپتال میں داخل کرنا پڑا۔ یہ ایک بار پھر فوڈ سیفٹی کے واقعات کی نگرانی اور ہینڈلنگ کو برقرار رکھنے کی ضرورت کی تصدیق کرتا ہے۔

وزارت صحت نے یہ بھی درخواست کی ہے کہ مجاز حکام 2025 میں نئے قمری سال اور بہار کے تہواروں کے دوران فوڈ سیفٹی کے رہنما اصولوں پر سختی سے عمل درآمد جاری رکھیں، جبکہ فوڈ سیفٹی اور فوڈ پوائزننگ سے بچاؤ کے حوالے سے بات چیت کو تیز کریں۔

موسم بہار کے تہوار کے موسم کے دوران کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا نہ صرف صحت عامہ کی حفاظت میں مدد کرتا ہے بلکہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے ضوابط کی تعمیل کے حوالے سے عوام میں بیداری بھی بڑھاتا ہے۔

حکام کو 2025 کے موسم بہار کے تہوار کا موسم تمام لوگوں کے لیے محفوظ، خوشگوار اور صحت مند ہونے کو یقینی بناتے ہوئے، معائنہ، نگرانی اور سختی سے خلاف ورزیوں کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔

ماخذ: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html