گندا سور کا گوشت خریدنے سے ڈرتے ہو؟ فرق بتانے کا ایک انتہائی آسان طریقہ یہ ہے۔

سوشل میڈیا پر ہلچل پیدا کرنے والے گندے سور کے گوشت سے پریشان ہیں؟ کھانا پکانے کے ماہرین تازہ، محفوظ اور سادہ سور کا گوشت منتخب کرنے کے بارے میں تجاویز بانٹتے ہیں جو کوئی بھی کرسکتا ہے۔

سوشل نیٹ ورکس گندے سور کے گوشت کے بارے میں گونج رہے ہیں جو بازار میں فروخت ہونے والے کھانے کے لیے محفوظ نہیں ہے۔ اگرچہ حقیقت ابھی تک معلوم نہیں ہے، بہت سے لوگ الجھن میں ہیں کیونکہ سور کا گوشت ایک مقبول کھانا ہے جو تقریباً روزانہ خاندان کے کھانے تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، صارفین، خاص طور پر گھریلو خواتین کو زیادہ پریشان نہیں ہونا چاہیے کیونکہ وہ کھلی آنکھوں سے اب بھی تازہ اور مزیدار سور کا گوشت پہچان سکتی ہیں اور چن سکتی ہیں۔

شیف وو ٹروونگ این (سیاہ قمیض) اور طلباء

تصویر: این وی سی سی

شیف وو ٹروونگ این، کھانا پکانے کے لیکچرر، ویتنامی کلینری کلب کے نائب صدر - SPC کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے گندے سور کے گوشت کو تازہ گوشت سے الگ کرنے کے لیے کچھ راز بتاتے ہیں:

1. تازہ سور کا گوشت عام طور پر ہلکا گلابی یا سرخی مائل گلابی رنگ کا ہوتا ہے جس میں سفید چربی ہوتی ہے۔ ایسے گوشت کو منتخب کرنے سے گریز کریں جو سرمئی یا سبز رنگ کا ہو کیونکہ یہ خراب ہو سکتا ہے۔

2. اپنی انگلی کو آہستہ سے گوشت میں دبائیں. اگر گوشت فوری طور پر واپس آجائے تو یہ تازہ ہے۔ اگر گوشت واپس نہیں آتا ہے یا اس میں انڈینٹیشن ہے تو یہ اب تازہ نہیں ہے۔

3. تازہ سور کا گوشت ایک ہلکی بو ہے، کوئی پیشاب یا بدبودار بو نہیں ہے.

4. تازہ گوشت میں عام طور پر کوئی مائع یا بہت کم صاف مائع نہیں ہوتا، پتلا نہیں ہوتا۔ عجیب رنگ کے مائع یا پتلے والے گوشت کو منتخب کرنے سے گریز کریں۔

5. اگر ہڈیوں کے ساتھ گوشت خرید رہے ہو تو ایسی ہڈیوں کا انتخاب کریں جو ہاتھی دانت کی سفید ہوں اور ان میں کوئی عجیب بو نہ ہو۔

سور کا گوشت ایک مقبول کھانا ہے، جو بہت سے خاندانوں کے لیے روزمرہ کے بہت سے پکوان بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

تصویر: Vu Truong An

"لوگوں کو زیادہ پریشان نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ اگر وہ توجہ دیں اور مندرجہ بالا طریقوں پر عمل کریں، تو وہ ناقص کوالٹی کا سور کا گوشت خریدنے سے بچ سکتے ہیں۔ خاص بات یہ ہے کہ معروف مارکیٹوں یا سپر مارکیٹوں سے گوشت خریدنے کا انتخاب کریں، واضح اصلیت کے ساتھ، اور کاروبار اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے مکمل سرٹیفکیٹ کے ساتھ ادارے،" شیف وو ٹرونگ این نے کہا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm