ویتنام میں مزید ساٹھ ریستوراں MICHELIN فوڈ گائیڈ میں شامل ہو گئے۔

MICHELIN Guide culinary Guide نے آج رات (27 جون) اپنی تازہ ترین فہرست کا اعلان کیا، جس میں ویتنام میں کھانے کے 164 ادارے شامل ہیں، جو پچھلے سال 103 نمایاں تھے۔

اس سال، تین نئے ریستورانوں نے MICHELIN 1-سٹار کی درجہ بندی حاصل کی، جس سے ویتنام میں اس درجہ بندی کے ساتھ ریستورانوں کی کل تعداد سات ہو گئی (ایک دا نانگ میں، تین ہنوئی میں، اور تین ہو چی منہ سٹی میں)۔ نئے ریستورانوں میں سے دو اکونا (ہو چی منہ سٹی) اور لا میسن 1888 (ڈا نانگ) ہیں، جب کہ رائل پویلین (ہو چی منہ سٹی) کو MICHELIN سلیکٹڈ لسٹ سے MICHELIN 1-سٹار میں اپ گریڈ کیا گیا ہے۔ 2023 میں ویتنام میں اعلان کردہ MICHELIN 1 اسٹار ریستوراں - بشمول Gia، Hibana by Koki، Tam Vi، اور Anan Saigon - اپنی درجہ بندی برقرار رکھتے ہیں۔

ویتنام میں اب 7 ریستوراں ہیں جنہیں میکلین اسٹارز سے نوازا گیا ہے۔

اس سال، MICHELIN کُلنری گائیڈ نے Nén Danang کو بھی تسلیم کیا، جو ویتنام کا پہلا ریستوراں ہے جس نے MICHELIN Green Star ایوارڈ حاصل کیا، اس کی پاکیزگی اور پائیداری کے عزم کے لیے۔ ویتنام میں بی بی گورمنڈ کیٹیگری بڑھ کر 58 اداروں تک پہنچ گئی ہے – یہ تعداد پچھلے سال سے دوگنی ہے – جن میں ہنوئی میں 18، ہو چی منہ شہر میں 24، اور دا نانگ میں 16 شامل ہیں۔ مزید برآں، 99 مزید ادارے (بشمول 40 نئے) اس سال کے MICHELIN انتخاب میں درج ہیں، جن میں ہنوئی میں 33، ہو چی منہ شہر میں 47، اور دا نانگ میں 19 شامل ہیں۔

ویتنام نیشنل ٹورازم ایڈمنسٹریشن کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ہا وان سیو کے مطابق، پاک سیاحت اس وقت ویتنام کی سیاحت کی صنعت کے لیے ایک اسٹریٹجک سمت ہے۔ "سیاحت کی صنعت نے کھانوں کو مختلف خطوں کی ایک نمایاں طاقت اور ایک مخصوص مصنوعات کے طور پر شناخت کیا ہے، جس سے ویتنامی سیاحت کی مسابقت اور برانڈ میں اضافہ ہوا ہے۔ 2023 میں اعلان کے بعد، پچھلے سال کے دوران ہم نے سیاحوں کی طرف سے مثبت ردعمل کا مشاہدہ کیا ہے۔"

اس سال، MICHELIN Guide میں شامل ویتنامی ریستورانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد ایک اہم قدم ہے جو یہ ظاہر کرتا ہے کہ ویتنامی کھانوں کو تسلیم کیا جاتا ہے، بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتا ہے، اور اسے عالمی برانڈ کے طور پر رکھا جاتا ہے۔ اس طرح اعتماد پیدا کرنا اور دنیا بھر کے سیاحوں کو ویتنام کی طرف راغب کرنا۔"

غیر ملکی سیاح ہنوئی میں MICHELIN میں درج ریسٹورنٹ میں چیک ان کر رہے ہیں۔

Gwendal Poullennec، MICHELIN Guide کے بین الاقوامی ڈائریکٹر، نے کہا کہ تین ویتنام کے شہر ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، اور ڈا نانگ میں سے ہر ایک اپنی اپنی منفرد کھانوں کی خصوصیات کے مالک ہیں: "ویتنام کی پکوان ثقافت وافر توانائی، جذبہ، اور انتھک تخلیقی صلاحیتوں کو ظاہر کرتی ہے، جس سے مارکیٹ میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔ ویتنام میں ریستوراں کھولنا، ویتنام کے باورچیوں کی ایک نئی نسل کے ساتھ اشتراک ایک گاہک پر مبنی نقطہ نظر کو فروغ دے رہا ہے، اس لیے ویت نام سیاحوں اور کھانے پینے والوں کی نظر میں دنیا کے پکوان کے نقشے پر ایک پرکشش مقام بن گیا ہے۔"

ماخذ: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov