لہذا، نئے سال کا دن صحت مند اور لطف اندوز ہونے کے لیے، جانیں کہ بچ جانے والے کو محفوظ طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے اور اسے دوبارہ گرم کیا جائے۔
یہ بالکل شروع میں شروع ہوتا ہے - کھانا پکانا۔ کھانا پکاتے وقت ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں کچھ چیزیں ہیں.
ٹیٹ پارٹیوں اور کھانے کا موسم ہے۔ یہ ناگزیر ہے کہ بچا ہوا کھانا ہوگا۔
اچھی طرح پکائیں: اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کو اچھی طرح سے پکائیں تاکہ نقصان دہ بیکٹیریا ختم ہو جائیں جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں۔ میڈیکل ڈیلی کے مطابق، زمینی گوشت اور مرغی کو گائے کے گوشت، سور کا گوشت، بھیڑ اور ویل سے زیادہ اچھی طرح پکانے کی ضرورت ہے۔
کھانے کو محفوظ رکھیں: خراب ہونے سے بچنے کے لیے کھانے کے درجہ حرارت کو 60 ° C سے اوپر یا 4 ° C سے کم رکھنے کے طریقے تلاش کریں۔
تیز ٹھنڈک: بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے کھانے کو 4°C یا اس سے کم تک جلدی سے ٹھنڈا کریں۔ جلدی ٹھنڈا کرنے کے لیے، کھانے کو اتھلے کنٹینرز میں تقسیم کریں اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے سے پہلے بڑی اشیاء کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں۔
کب پھینکنا ہے؟
کھانا پکانے کے بعد گرم کھانا 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھنا ضروری ہے۔ میڈیکل ڈیلی کے مطابق، بچا ہوا کھانا، خاص طور پر خراب ہونے والی خوراک، اگر کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زیادہ چھوڑ دیا جائے تو اسے پھینک دینا چاہیے۔
بچا ہوا ذخیرہ کرنے کے محفوظ طریقے: نقصان دہ بیکٹیریا کو دور رکھنے اور نمی کو برقرار رکھنے کے لیے بچ جانے والے کو لپیٹ کر ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں محفوظ کریں۔ ریفریجریٹر میں بدبو آنے سے روکنے کے لیے انہیں ایئر ٹائٹ پیکجوں میں بند کریں۔
اگر بچا ہوا ہے تو اسے 3 سے 4 دن کے اندر محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے اگر اسے ریفریجریٹر میں رکھا جائے۔
بچا ہوا ڈیفروسٹ کرنے کے محفوظ طریقے
منجمد بچا ہوا ریفریجریٹر، ٹھنڈے پانی میں یا مائکروویو میں پگھلا جا سکتا ہے۔ ریفریجریٹر میں پگھلنے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن مجموعی طور پر سب سے محفوظ عمل ہے۔ ریفریجریٹر میں پگھلا ہوا کھانا 3-4 دن کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔
ٹھنڈے پانی میں پگھلنا تیز ہو جائے گا لیکن پگھلنے کے بعد کھانا فوراً پکانا چاہیے اور پھر اگر ضروری ہو تو اسے فریز کر دینا چاہیے۔
مائیکرو ویو میں ڈیفروسٹ کرنا تیز ترین طریقہ ہے، لیکن کھانے کو 74 ° C تک گرم کرنا ضروری ہے۔ اس درجہ حرارت پر مائیکرو ویو میں ڈیفروسٹ کیے گئے کھانے کو فریز کیا جا سکتا ہے۔
آپ کو ریفریجریٹر کو صاف کرنے کے لیے باقاعدگی سے چیک کرنے کی بھی ضرورت ہے۔
تاہم، اسے فریزر سے ہٹانے کے بعد، اگر بچا ہوا کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زیادہ چھوڑ دیا جائے تو، میڈیکل ڈیلی کے مطابق، اسے پھینک دینا بہتر ہے۔
بچا ہوا دوبارہ گرم کرنے کے محفوظ طریقے
بچ جانے والے کو دوبارہ گرم کرتے وقت، ان کو اچھی طرح گرم کرنا یقینی بنائیں۔ اگر پانی موجود ہے تو، ایک مستحکم ابال لائیں. نمی کو برقرار رکھنے اور اچھی طرح سے گرم کرنے کو یقینی بنانے کے لیے دوبارہ گرم کرتے وقت بچا ہوا حصہ ڈھانپیں۔
بچا ہوا حصہ کب تک رکھا جا سکتا ہے؟
اگر بچا ہوا ریفریجریٹر میں رکھا جائے تو 3-4 دن تک کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ اس وقت کے بعد، بیکٹیریا سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ بیکٹیریا کھانے کی بو، ذائقہ یا ظاہری شکل کو تبدیل نہیں کر سکتے ہیں، لہذا اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ یہ محفوظ ہے تو کھانا پھینک دینا بہتر ہے۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)