بچا ہوا کھانا کب تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟

لہذا، نئے سال کا دن صحت مند اور لطف اندوز ہونے کے لیے، جانیں کہ بچ جانے والے کو محفوظ طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے اور اسے دوبارہ گرم کیا جائے۔

یہ پہلے مرحلے سے شروع ہوتا ہے - کھانا پکانا۔ کھانا پکاتے وقت ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں کچھ چیزیں ہیں.

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 1. — ٹیٹ دعوتوں اور کھانے کا موسم ہے۔ یہ ناگزیر ہے کہ بچا ہوا کھانا ہوگا۔

اچھی طرح پکائیں: یقینی بنائیں کہ گوشت کو نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے کے لیے اچھی طرح پکایا گیا ہے جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں۔ میڈیکل ڈیلی کے مطابق، زمینی گوشت اور مرغی کو گائے کے گوشت، سور کا گوشت، بھیڑ اور ویل سے زیادہ اچھی طرح پکانے کی ضرورت ہے۔

کھانے کو محفوظ رکھیں: خراب ہونے سے بچنے کے لیے کھانے کے درجہ حرارت کو 60 ° C سے اوپر یا 4 ° C سے کم رکھنے کے طریقے تلاش کریں۔

تیز ٹھنڈک: بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے کھانے کو 4°C یا اس سے کم تک جلدی سے ٹھنڈا کریں۔ جلدی ٹھنڈا کرنے کے لیے، کھانے کو اتھلے کنٹینرز میں تقسیم کریں اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے سے پہلے بڑی اشیاء کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں۔

کب پھینکنا ہے؟

کھانا پکانے کے بعد گرم کھانا 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھنا ضروری ہے۔ میڈیکل ڈیلی کے مطابق، بچا ہوا کھانا، خاص طور پر خراب ہونے والی خوراک، اگر کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زیادہ چھوڑ دیا جائے تو اسے پھینک دینا چاہیے۔

بچا ہوا ذخیرہ کرنے کے محفوظ طریقے: نقصان دہ بیکٹیریا کو دور رکھنے اور نمی کو برقرار رکھنے کے لیے بچ جانے والے کو لپیٹ کر ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں محفوظ کریں۔ ریفریجریٹر میں بدبو آنے سے روکنے کے لیے انہیں ایئر ٹائٹ پیکجوں میں بند کریں۔

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 2. — اگر بچا ہوا ہے تو اسے 3 سے 4 دن کے اندر محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے اگر اسے ریفریجریٹر میں رکھا جائے۔

بچا ہوا ڈیفروسٹ کرنے کے محفوظ طریقے

منجمد بچا ہوا ریفریجریٹر، ٹھنڈے پانی میں یا مائکروویو میں پگھلا جا سکتا ہے۔ ریفریجریٹر میں پگھلنے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے لیکن یہ مجموعی طور پر سب سے محفوظ عمل ہے۔ ریفریجریٹر میں پگھلا ہوا کھانا 3 سے 4 دن کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔

ٹھنڈے پانی میں پگھلنا تیز ہو جائے گا لیکن پگھلنے کے بعد کھانا فوراً پکانا چاہیے اور پھر اگر ضروری ہو تو اسے فریز کر دینا چاہیے۔

مائکروویو میں ڈیفروسٹ کرنا تیز ترین طریقہ ہے، لیکن کھانے کو 74 ° C تک گرم کیا جانا چاہیے۔ اس درجہ حرارت پر مائیکرو ویو میں ڈیفروسٹ کیے گئے کھانے کو فریز کیا جا سکتا ہے۔

Thức ăn thừa ngày tết, bảo quản trong tủ lạnh tối đa bao lâu?- Ảnh 3. — آپ کو ریفریجریٹر کو صاف کرنے کے لیے باقاعدگی سے چیک کرنے کی بھی ضرورت ہے۔

تاہم، اسے فریزر سے ہٹانے کے بعد، اگر بچا ہوا کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زیادہ چھوڑ دیا جائے تو، میڈیکل ڈیلی کے مطابق، اسے پھینک دینا بہتر ہے۔

بچا ہوا دوبارہ گرم کرنے کے محفوظ طریقے

بچ جانے والے کو دوبارہ گرم کرتے وقت، ان کو اچھی طرح گرم کرنا یقینی بنائیں۔ اگر پانی ہے تو اسے ابالنے پر لائیں۔ نمی کو برقرار رکھنے اور اچھی طرح سے گرم کرنے کو یقینی بنانے کے لیے دوبارہ گرم کرتے وقت بچا ہوا حصہ ڈھانپیں۔

بچا ہوا حصہ کب تک رکھا جا سکتا ہے؟

اگر بچا ہوا ریفریجریٹر میں رکھا جائے تو 3-4 دن کے اندر کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ اس وقت کے بعد، بیکٹیریا سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ بیکٹیریا کھانے کی بو، ذائقہ یا شکل کو تبدیل نہیں کر سکتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ کو اس کی حفاظت کے بارے میں یقین نہیں ہے تو بہتر ہے کہ کھانا پھینک دیں۔

ماخذ لنک