'خالی کیلوری' فوڈز: آپ کو انہیں کیوں نہیں کھانا چاہئے۔

calo rỗng - Ảnh 1. — پروسیسرڈ فوڈز اور فاسٹ فوڈز آپ کی صحت کو متاثر کر سکتے ہیں - تصویری تصویر

ایم ایس سی کے مطابق۔ Ngo Thi Ha Phuong (نیوٹریشن ایجوکیشن اینڈ کمیونیکیشن سینٹر - انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن)، "کیلوری" توانائی کی اکائی ہے۔ غذائیت میں، کیلوریز اس توانائی کو کہتے ہیں جو لوگ کھانے پینے کی چیزوں سے حاصل کرتے ہیں۔ توانائی جسم کے بنیادی میٹابولزم (سانس، گردش، عمل انہضام) اور جسمانی سرگرمیوں کے لیے استعمال کی جائے گی۔

"خالی" کا لفظی مطلب کچھ نہیں ہے۔ لہذا، کھانے کو "خالی کیلوری" سمجھا جاتا ہے جب وہ صرف توانائی فراہم کرتے ہیں لیکن ان میں بہت کم یا کوئی وٹامن اور معدنیات نہیں ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔

لہٰذا ان غذاؤں کا زیادہ استعمال کرنے کا نتیجہ زیادہ وزن اور وٹامنز اور منرلز کی کمی ہے۔

"خالی کیلوری" والی غذائیں جسم کو نقصان پہنچاتی ہیں۔

خالی کیلوری والے کھانے اور مشروبات میں میٹھے مشروبات اور پروسیس شدہ، الٹرا پروسیسڈ، اور فاسٹ فوڈز شامل ہیں۔ خالی کیلوری والے کھانے میں اکثر مفت شکر اور غیر صحت بخش چکنائی ہوتی ہے جو بہت زیادہ توانائی فراہم کرتی ہے۔

تاہم، اس میں جسم کی تشکیل، نشوونما، مدافعتی ردعمل اور دیگر میٹابولک سرگرمیوں کے لیے ضروری فائبر، اچھی چکنائی اور پروٹین کی کمی ہوگی۔

بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایک دن میں 1 کی فریکوئنسی کے ساتھ میٹھے مشروبات کا استعمال صحت پر منفی اثرات کا باعث بن سکتا ہے جیسے کہ ہڈیوں اور دانتوں کے نظام سے متعلق بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے، موٹاپا، ذیابیطس، دل کی بیماری اور دیگر میٹابولک عوارض...

پروسس شدہ، الٹرا پروسیسڈ، اور فاسٹ فوڈز میں نمک، چینی، سیر شدہ چکنائی، ٹرانس فیٹ، کیلوریز، پرزرویٹوز اور پروسیس شدہ اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔

جب آپ یہ غذائیں کھاتے ہیں تو یہ فوری طور پر آپ کے بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کو متاثر کرنے کے ساتھ ساتھ سوزش میں اضافہ کرتے ہیں، جس سے آپ کے جسم کو ضروری غذائی اجزاء حاصل ہونے سے روکتے ہیں۔

طویل مدتی میں، ان غذاؤں کی زیادہ مقدار ہاضمہ، قوت مدافعت، سوزش، قلبی صحت، موٹاپے کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔

جسم کو درکار غذائی اجزاء کے استعمال کا کم امکان

ڈاکٹر فوونگ بتاتے ہیں کہ خوراک کا کردار جسم کو بڑھنے، عام طور پر کام کرنے اور صحت مند رہنے کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرنا ہے۔

غذائی اجزاء نہ صرف سرگرمی، نشوونما، اور تمام جسمانی افعال کے لیے توانائی فراہم کرتے ہیں (جیسے سانس لینا، کھانا ہضم کرنا، درجہ حرارت پیدا کرنا) بلکہ یہ جسم کی نشوونما اور مرمت اور مدافعتی نظام کو صحت مند رکھنے کے لیے خام مال بھی ہیں۔

مادے جیسے کاربوہائیڈریٹ (نشاستہ، چینی، فائبر)؛ لپڈز (چربی بشمول سیر شدہ فیٹی ایسڈ، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، ٹرانس فیٹس، کولیسٹرول)؛ پروٹین (پروٹین) توانائی فراہم کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چکنائی سمیت 3 میکرونیوٹرینٹس ہیں۔

ان مادوں میں مفت شکر کا تعلق کاربوہائیڈریٹس کے گروپ سے ہے اور کچھ سیچوریٹڈ فیٹس اور ٹرانس فیٹس کا تعلق چکنائیوں کے گروپ سے ہے جو کہ خالی کیلوریز والی غذاؤں کے اہم اجزاء ہیں اور توانائی فراہم کرنے کا کردار ادا کرتے ہیں۔

جب بہت زیادہ خالی کیلوری والی غذائیں کھائیں تو، جسم کو بنیادی طور پر توانائی فراہم کی جائے گی لیکن دیگر غذائی اجزاء جیسے فائبر، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز، اور جسم کے دیگر ضروری عملوں کے لیے ضروری پروٹین سے کم۔

اس کے علاوہ، خالی کیلوریز والی غذائیں زیادہ مقدار میں توانائی فراہم کرتی ہیں، جس میں چکنائیاں ہضم کرنے میں مشکل ہوتی ہیں، اس لیے بچوں کو مزید کھانے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔

calo rỗng - Ảnh 2. — خالی کیلوری والے کھانے کی کچھ مثالیں - تصویر: نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن

اس طرح وٹامنز، منرلز، پروٹین اور اچھی چکنائی کی ضروریات پوری طرح پوری نہیں ہوں گی، جس کی وجہ سے بڑھتے ہوئے بچے کے جسم کو بہترین جسمانی اور ذہنی نشوونما کے لیے مناسب مواد فراہم نہیں کیا جا سکتا۔

جب بچے خالی کیلوریز والی غذائیں کھاتے ہیں، تب بھی وہ بنیادی طور پر اپنے جسم کے لیے بنیادی میٹابولک سرگرمیوں اور جسمانی سرگرمیوں کو برقرار رکھنے کے لیے توانائی حاصل کرتے ہیں، لیکن ان کی تشکیل اور نشوونما کے لیے بنیادی غذائی اجزاء کی کمی ہوگی۔

خالی کیلوری والے کھانے کی شناخت کریں۔

یہ جاننے کے لیے کہ کون سے کھانے میں خالی کیلوریز ہوتی ہیں، غذائیت کا لیبل پڑھیں اور شکر، اضافی شکر، سیر شدہ چربی، ٹرانس فیٹ، سوڈیم اور توانائی کے بارے میں معلومات تلاش کریں۔ صحت مند کھانے کے انتخاب کے لیے غذائیت کے لیبل پڑھنے کے بارے میں مزید پڑھیں۔

لن ہان

ماخذ: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm