کیا ویتنامی کھانوں کا رحجان خوف کے ساتھ ملا ہوا کھانا پکانے کی ثقافت کو متاثر کرتا ہے؟

GĐXH - عجیب امتزاج کے ساتھ پکوان جیسے جھینگا پیسٹ دودھ والی چائے، بیف پرل دودھ والی چائے نوڈلز، سبز پیاز کی دودھ والی چائے، وغیرہ ایسے پکوان ہیں جو کبھی اتنے مشہور تھے کہ ان کا ذکر ہونے پر بہت سے لوگوں کو 'گوز بمپ' لگتے ہیں۔

ڈش کا نام سن کر ہی مجھے زہر لگنے لگتا ہے

پاک ثقافت کا مقصد ہمیشہ ہم آہنگی، مخصوص ذائقوں اور غذائیت کے عوامل ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ پاک ثقافت ہمیشہ دو معیارات پر پورا اترتی ہے: مزیدار اور انسانی صحت کے لیے اچھا۔ تاہم، حال ہی میں، 'صرف نام سنتے ہی آپ کو زہر لگنے لگتا ہے' عجیب و غریب پکوان بنانے کا ایک رجحان بن گیا ہے۔

بیف پرل دودھ والی چائے نوڈلز، خشک مچھلی کی دودھ والی چائے، سبز پیاز کی دودھ والی چائے، سور کے گوشت کی آنت والی لیموں کی چائے،... 'عجیب و غریب' ترکیبوں کے ساتھ مل کر پکوانوں کا ایک سلسلہ ہے جو کہ فالو اپ ویڈیوز کی ایک سیریز کے ساتھ کبھی سوشل نیٹ ورکس پر ایک مقبول کلیدی لفظ تھا۔

حالیہ دنوں میں، آن لائن کمیونٹی نے ان گنت 'بخار' کے رجحانات کا تجربہ کیا ہے جو جلد کھلتے اور ختم ہو جاتے ہیں۔ پکوانوں کا امتزاج جتنا زیادہ خوفناک ہوگا، اتنا ہی زیادہ امکان ہے کہ وہ 'ہاٹ ٹرینڈ' بن جائیں۔ جب وہ گرم کلیدی الفاظ بن جاتے ہیں، تو Youtubers اور TikTokers کی ایک سیریز ان کو آزمانے کے لیے فلمی کلپس کا مقابلہ کرے گی تاکہ وقت کے پیچھے نہ سمجھا جائے۔

اگرچہ ہم جانتے ہیں کہ کوئی بھی ان اشیاء کو 'نگل' نہیں سکتا، لیکن ہر کوئی سمجھتا ہے کہ یہ صرف ریستوراں، کیفے،... کے لیے اپنے اداروں کا جائزہ لینے کے لیے خیالات یا پسند کرنے والوں کے لیے ایک طریقہ ہے۔ بہت سے لوگ یہ بھی اچھی طرح جانتے ہیں کہ یہ 'بکواس' ٹرینڈ ہیں لیکن پھر بھی ان کی پیروی کرتے ہیں کیونکہ وہ ویوز حاصل کرنے کا موقع ضائع نہیں کرنا چاہتے،...

کیا ہارر فیوژن فوڈ رجحانات پاک ثقافت کو متاثر کرتے ہیں؟

کیا ہارر فوڈ فیوژن پاک کلچر کو برباد کر رہے ہیں؟

کھانے اور مشروبات تیار کرنے کے فن کا مقصد ہمیشہ ہم آہنگی اور غذائیت ہے، اجزاء کا مجموعہ جو لطف اٹھانے والوں کو بہترین ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ تاہم، قلیل مدتی رجحانات کی پیروی کرتے ہوئے، کیا لوگ اس حقیقت کو نظر انداز کر رہے ہیں کہ خوفناک مصنوعات بنانے کا عمل آہستہ آہستہ پاک ثقافت کو تباہ کر رہا ہے؟

فیوژن ڈشز جیسے بیف پرل دودھ چائے نوڈلز یا جھینگا پیسٹ دودھ کی چائے نہ صرف جمالیاتی سوچ کو نقصان پہنچاتی ہے بلکہ انسانی صحت کو بھی خطرہ بناتی ہے۔ تاہم، یہ ایک 'ٹرینڈ' ہے جس کی پیروی کرنے کے لیے نوجوان مقابلہ کرتے ہیں۔ دریں اثنا، کھانا تاریخ، ثقافت، انسانوں اور فطرت کے درمیان ہم آہنگی کی بھی عکاسی کرتا ہے...

پریس سے بات کرتے ہوئے، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Duy Thinh، انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی کے سابق لیکچرر، ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی نے کہا کہ یہ کھانے کے غیر سائنسی رجحانات ہیں۔ مسٹر تھین کے مطابق، میٹھے دودھ کی چائے کی نوعیت اکثر جیلی اور ٹیپیوکا موتیوں کے ساتھ ملا کر مٹھاس کو کم کرتی ہے۔ دودھ کی چائے میں ہری پیاز اور کیکڑے کا پیسٹ شامل کرنے سے نہ صرف ذائقے میں کمی آتی ہے بلکہ متضاد مصالحے ہاضمے کی خرابی اور اسہال کا باعث بن سکتے ہیں۔

تکنیکی ترقی کے دور میں، لوگ سوشل نیٹ ورکنگ پلیٹ فارمز پر کام کرنے، تفریح ​​کرنے، بات چیت کرنے میں بہت زیادہ وقت صرف کرتے ہیں،... یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ سوشل نیٹ ورک اب ایک ورچوئل دنیا نہیں لگتے ہیں بلکہ اسے ہماری حقیقی رہنے کی جگہ سمجھا جا سکتا ہے۔ لہٰذا، سوشل نیٹ ورکس پر پھیلائے جانے والے مواد کو قانون اور مہذب معاشرے کے قوانین کے ذریعے منظم کرنے کی ضرورت ہے۔

خوفناک پکوانوں کا اضافہ جیسے جھینگا پیسٹ دودھ کی چائے کے ساتھ، ٹیپیوکا موتیوں کے ساتھ دودھ کی چائے، سور کے گوشت کی آنتوں کے ساتھ لیموں کی چائے وغیرہ نہ صرف جمالیات کو متاثر کرتی ہے بلکہ لوگوں کو نئی اقدار حاصل کرنے کے طریقے کو بھی متاثر کرتی ہے... ان چیزوں کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور ایک مہذب، ترقی یافتہ معاشرے میں ظاہر نہیں ہونا چاہیے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/trao-luu-nhung-mon-an-viet-pha-tron-kinh-di-co-lam-anh-huong-den-van-hoa-am-thuc-172241105114018898.htm