فروخت کی ایک عجیب چال کا استعمال کرتے ہوئے، Soc Trang میں کیلے کی ایک دکان 300 کیک فی دن کے لیے "آڈر بند کر دیتی ہے"

Truong Cong Dinh Street (وارڈ 2، Soc Trang City) پر واقع، مسٹر لی کووک ٹرونگ اور ان کی اہلیہ کی فرائیڈ کیلے کیک شاپ نے پچھلے کچھ سالوں سے ہمیشہ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے، اور اپنے دہاتی لائیو سٹریم (براہ راست نشریات) سیشنز کی بدولت علاقے میں خاص طور پر مشہور ہو گیا ہے۔

ویت نام نیٹ کے رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر ٹرونگ نے کہا کہ جوڑے نے 2019 میں فرائیڈ کیلے کیک شاپ کھولی تھی۔

مسٹر ٹرونگ کی فرائیڈ کیلے کیک شاپ پچھلے کچھ سالوں سے سوک ٹرانگ شہر میں کھانے کی ایک مشہور جگہ بن گئی ہے۔

تقریباً 3 سال قبل، جب اس نے سوشل نیٹ ورکنگ پلیٹ فارم TikTok کے ذریعے "تناؤ سے نجات" کے لیے لائیو سٹریم کیا، تو یہ ریستوران اچانک مشہور ہو گیا، جس نے بہت سے صارفین کو آکر فرائیڈ کیلے کیک خریدنے کی طرف راغب کیا۔

یہ دیکھ کر کہ یہ نئی کاروباری "ٹرک" کارگر ہے، مسٹر ٹرونگ نے ہر روز باقاعدگی سے لائیو اسٹریم کرنے کا فیصلہ کیا۔

"میں نے مصنوعات بیچنے کے لیے لائیو اسٹریمنگ کا کبھی سوچا یا خیال نہیں آیا۔ تاہم 2022 میں اپنی بیوی کے بجائے دکان دیکھتے ہوئے جو اپنے آبائی شہر واپس چلی گئی تھی، میں نے بے ساختہ براہ راست نشر کیا، جس میں تلے ہوئے کیلے کیک بنانے اور بوریت کو دور کرنے کے لیے گپ شپ شروع کی گئی۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ اس وقت کے بعد، خریداروں کی تعداد بڑھتی چلی گئی، جس کے بعد دکانداروں کی تعداد بڑھتی گئی۔" مسٹر ٹرونگ۔

فرائیڈ کیلے کا کیک ایک دہاتی پکوان ہے لیکن لذیذ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے وسیع تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔

دکان کے مالک کے مطابق، آپریشن کے آغاز میں، جوڑے کی تلی ہوئی کیلے کی دکان پر روزانہ صرف 100 سے 150 ٹکڑے فروخت ہوتے تھے۔

تاہم، جب سے اس نے لائیو سٹریمنگ شروع کی ہے، دکان پر زیادہ ہجوم ہو گیا ہے اور روزانہ فروخت ہونے والے کیک کی تعداد تین گنا بڑھ گئی ہے۔

دکان کے مالک نے مزید کہا کہ "جب مجھے پہلی بار براہ راست نشریات کے بارے میں معلوم ہوا تو میں نے صرف کیک ہی فروخت کیے، بعد میں، جب زیادہ گاہک تھے، بہت سے لوگ اپنے کیک بنانے کے لیے آٹا خریدنا چاہتے تھے، اس لیے میں نے الگ سے آٹا بیچنا شروع کر دیا،" دکان کے مالک نے مزید کہا۔

مسٹر ٹروونگ کی بیوی کیک فرائی کرتی رہتی ہے۔

مسٹر ٹرونگ نے کہا کہ مزیدار تلے ہوئے کیلے کیک بنانے کے لیے اجزاء کی احتیاط سے تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔

استعمال ہونے والے کیلے سیاہ سیام کیلے، میٹھے اور ہلکے چبائے ہوئے ہونے چاہئیں۔ جب کیلے مکمل طور پر پک جائیں اور خوشبودار ہو جائیں تو جوڑے انہیں کیک بنانے کے لیے استعمال کریں گے۔

کرسٹ کے لیے، مالک بنیادی طور پر چاول کا آٹا استعمال کرتا ہے، جس میں کچھ مختلف قسم کے تلے ہوئے آٹے اور مصالحے جیسے ہلدی پاؤڈر، کالے تل، ایک خاص ترکیب کے بعد اس بات کو یقینی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کہ کرسٹ خستہ ہو اور اس کا رنگ دلکش ہو۔

فرائیڈ کیلے کیک اور فرائیڈ میٹھے آلو مسٹر ٹرونگ اور ان کی اہلیہ کے ریستوراں میں مزیدار پکوان ہیں۔

فرائی کرنے سے پہلے کیلے کو چپٹا کر کے برابر ٹکڑوں میں پھیلا دیا جاتا ہے۔ مسٹر ٹرونگ نے کیک کو فرائی کرنے کے بعد گرنے اور پھولنے سے بچانے کا راز افشا کیا کہ کیلے کو آہستہ سے دبائیں، زیادہ زور سے دبانے سے گریز کریں کیونکہ اس سے کیلے کچل سکتے ہیں۔

دکان کے مالک نے بتایا کہ "تلا ہوا کیک پھولا ہوا اور سنہری پیلا ہوتا ہے۔ باہر کی تہہ کرکرا، اندر سے نرم اور پکا ہوا کیلا، میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے،" دکان کے مالک نے بتایا۔

فی الحال، مسٹر ٹرونگ کی فرائیڈ کیلے کیک شاپ صبح 8 بجے سے شام 6 بجے تک کھلی ہے۔

ہر روز 2 لائیو سٹریم سیشنز کی تیاری کے لیے، وہ صبح سے آٹا اور کیلے تیار کرتا ہے اور اگر گاہک زیادہ خریدتے ہیں تو مزید اضافہ کرتا ہے۔

دکان کے مالک نے بتایا کہ جب سے یہ دکان لائیو اسٹریم کے ذریعے بہت سے لوگوں کو معلوم ہوئی ہے، وہ روزانہ تقریباً 300 تلے ہوئے کیلے کے کیک فروخت کرتا ہے، جو 10 کلو آٹے اور 30 ​​گچھوں کے کیلے کے برابر ہے۔

ہر ایک کی قیمت 8,000 VND ہے۔ کیلے کے کیک کے علاوہ، دکان میں دور دراز سے آنے والے صارفین کے لیے آلو کے تلے ہوئے کیک اور آٹے کے کیک بھی پیش کیے جاتے ہیں۔

تصویر: Le Quoc Truong

تھائی سیاح ہوآ بن میں 'برف سفید' مناظر کے ساتھ منزل کو دیکھ کر حیران رہ گئے۔ دا ٹرانگ پاس (ہوآ بن) پر پہنچ کر تھائی سیاح حیران رہ گیا کیونکہ زمین کی تزئین کی برف گرنے کی طرح سفید رنگ میں ڈھکی ہوئی تھی۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/tung-chieu-ban-hang-la-quan-banh-chuoi-o-soc-trang-chot-don-300-chiec-ngay-2360697.html