فروخت کی ایک عجیب چال کا استعمال کرتے ہوئے، Soc Trang میں کیلے کی ایک دکان 300 ٹکڑوں فی دن کے 'آڈرز بند کر دیتی ہے'

Truong Cong Dinh Street (وارڈ 2, Soc Trang City) پر واقع، مسٹر لی کووک ٹرونگ اور ان کی اہلیہ کی فرائیڈ کیلے کیک شاپ نے کئی سالوں سے ہمیشہ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے، خاص طور پر اس کے دہاتی لائیو اسٹریم (براہ راست نشریات) سیشنز کی بدولت علاقے میں مشہور ہوئے۔

ویت نام نیٹ کے رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر ٹرونگ نے کہا کہ جوڑے نے 2019 میں فرائیڈ کیلے کیک شاپ کھولی تھی۔

مسٹر ٹرونگ کی فرائیڈ کیلے کیک شاپ کئی سالوں سے سوک ٹرانگ شہر میں کھانے کی ایک مشہور جگہ بن گئی ہے۔

تقریباً 3 سال قبل، جب اس نے سوشل نیٹ ورکنگ پلیٹ فارم TikTok کے ذریعے "خود کو راحت پہنچانے" کے لیے لائیو سٹریم کیا، تو یہ ریستوراں اچانک مشہور ہو گیا، جس نے بہت سے کھانے والوں کو آکر تلے ہوئے کیلے کیک خریدنے کی طرف راغب کیا۔

یہ دیکھ کر کہ یہ نئی کاروباری "ٹرک" کارگر ہے، مسٹر ٹرونگ نے ہر روز باقاعدگی سے لائیو اسٹریم کرنے کا فیصلہ کیا۔

"میں نے مصنوعات بیچنے کے لیے لائیو سٹریمنگ کا کبھی سوچا یا خیال نہیں آیا۔ تاہم، 2022 میں، اپنی بیوی کو اپنے آبائی شہر واپس جانے کے بجائے دکان دیکھتے ہوئے، میں نے بے ساختہ براہ راست نشر کیا، جس میں تلے ہوئے کیلے کیک بنانے اور بوریت دور کرنے کے لیے چیٹنگ کا طریقہ کار متعارف کرایا گیا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ اس وقت کے بعد، دکان میں آنے والے صارفین کی تعداد میں اتفاقی طور پر اضافہ ہوتا چلا گیا،" مسٹر نے کہا۔ ٹرونگ

فرائیڈ کیلے کا کیک ایک دہاتی پکوان ہے لیکن لذیذ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے وسیع تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔

دکان کے مالک کے مطابق، آپریشن کے آغاز میں، جوڑے کی تلی ہوئی کیلے کی دکان پر روزانہ صرف 100 سے 150 ٹکڑے فروخت ہوتے تھے۔

تاہم، جب سے اس نے لائیو سٹریمنگ شروع کی ہے، دکان کے زیادہ گاہک ہیں اور روزانہ فروخت ہونے والے کیک کی تعداد تین گنا بڑھ گئی ہے۔

دکان کے مالک نے مزید کہا کہ "جب مجھے پہلی بار براہ راست نشریات کے بارے میں معلوم ہوا تو میں نے صرف کیک ہی فروخت کیا۔ بعد میں، جب زیادہ گاہک تھے، تو بہت سے لوگ اپنے لیے آٹا خریدنا چاہتے تھے، اس لیے میں نے الگ سے آٹا بیچا،" دکان کے مالک نے مزید کہا۔

مسٹر ٹروونگ کی بیوی کیک فرائی کرتی رہتی ہے۔

مسٹر ٹرونگ نے کہا کہ مزیدار تلے ہوئے کیلے کیک بنانے کے لیے اجزاء کی احتیاط سے تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔

استعمال ہونے والے کیلے سیاہ سیام کیلے، میٹھے اور ہلکے چبائے ہوئے ہونے چاہئیں۔ جب کیلے پک جائیں گے اور خوشبودار ہوں گے تو جوڑے انہیں کیک بنانے کے لیے استعمال کریں گے۔

کرسٹ کے لیے، مالک بنیادی طور پر چاول کا آٹا استعمال کرتا ہے، جس میں کچھ مختلف قسم کے تلے ہوئے آٹے اور مصالحے جیسے ہلدی پاؤڈر اور کالے تل شامل ہوتے ہیں، یہ یقینی بنانے کے لیے کہ کرسٹ خستہ ہو اور اس کا رنگ دلکش ہو۔

مسٹر ٹرونگ اور ان کی اہلیہ کے ریستوراں میں پرکشش تلی ہوئی کیلے کا کیک اور تلی ہوئی شکر قندی

فرائی کرنے سے پہلے کیلے کو چپٹا کر کے برابر ٹکڑوں میں پھیلا دیا جاتا ہے۔ مسٹر ٹرونگ نے کیک کو فرائی کرنے کے بعد پھینٹنے یا پھولنے سے روکنے کا راز بتایا کہ کیلے کو آہستہ سے دبائیں، زیادہ زور سے دبانے سے گریز کریں کیونکہ اس سے کیلے ٹوٹ سکتے ہیں۔

"تلا ہوا کیک پھولا ہوا اور سنہری پیلا ہے۔ باہر کی تہہ کرکرا ہے، اندر سے نرم اور پکا ہوا کیلا، میٹھا اور خوشبودار ہے،" مالک نے شیئر کیا۔

فی الحال، مسٹر ٹرونگ کی فرائیڈ کیلے کیک شاپ صبح 8 بجے سے شام 6 بجے تک کھلی ہے۔

ہر روز 2 لائیو سٹریم سیشنز کی تیاری کے لیے، وہ صبح سے آٹا اور کیلے تیار کرتا ہے اور اگر گاہک زیادہ خریدتے ہیں تو مزید اضافہ کرتا ہے۔

دکان کے مالک نے بتایا کہ جب سے یہ دکان لائیو اسٹریم کے ذریعے بہت سے لوگوں کو معلوم ہوئی ہے، وہ روزانہ تقریباً 300 تلے ہوئے کیلے کے کیک فروخت کرتا ہے، جو 10 کلو آٹے اور 30 ​​گچھوں کے کیلے کے برابر ہے۔

ہر ایک کی قیمت 8,000 VND ہے۔ کیلے کے کیک کے علاوہ، ریستوراں دور دراز سے آنے والے صارفین کے لیے آلو کے تلے ہوئے کیک اور آٹے کے کیک بھی پیش کرتا ہے۔

تصویر: Le Quoc Truong

تھائی سیاح ہوآ بن میں 'برف سفید' زمین کی تزئین کی منزل سے حیران رہ گئے۔ دا ٹرانگ پاس (ہوآ بن) پر پہنچ کر، ایک تھائی سیاح برف گرنے کی طرح سفید میں ڈھکے ہوئے منظر سے حیران رہ گیا۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/tung-chieu-ban-hang-la-quan-banh-chuoi-o-soc-trang-chot-don-300-chiec-ngay-2360697.html