زیادہ نمک اور پروٹین کھانے سے گردے کیوں نقصان کا شکار ہوتے ہیں؟

نمک اور پروٹین کی زیادہ مقدار گردوں پر دباؤ ڈالتی ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ گلوومیرولی کو نقصان پہنچا سکتا ہے، جو خون کو فلٹر کرنے کے کام کو مستقل نقصان کا باعث بن سکتا ہے۔

بہت زیادہ نمک اور پروٹین کھانے سے گردے درج ذیل میکانزم کے ذریعے نقصان کا شکار ہوتے ہیں۔

نمک گلوومیرولر فلٹریشن پریشر کو بڑھاتا ہے۔

نمک سوڈیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ جب آپ بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں، تو آپ کا جسم سوڈیم کی سطح کو متوازن کرنے کے لیے پانی کو برقرار رکھ کر رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ یہ عمل عروقی نظام میں خون کی مقدار اور دباؤ کو بڑھاتا ہے، خاص طور پر گلوومیرولی میں کیپلیریوں میں۔ صحت کی ویب سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے (یو کے) کے مطابق، گلومیرولی وہ جگہ ہے جہاں خون کی فلٹریشن کا عمل ہوتا ہے۔

پروٹین اور نمک کی زیادہ مقدار گردوں پر دباؤ ڈالتی ہے۔

تصویر: اے آئی

طویل ہائی بلڈ پریشر خون کی نالیوں کے اینڈوتھیلیم کو نقصان پہنچاتا ہے اور کیپلیری کی دیواروں کو گاڑھا کرنے کا سبب بنتا ہے، جس سے گردوں کے قدرتی فلٹرنگ فنکشن کو نقصان پہنچتا ہے۔ اس طریقہ کار کو گلوومرولر ہائی بلڈ پریشر کہا جاتا ہے۔

جب گلومیرولی کو طویل عرصے تک ہائی پریشر پر خون کو فلٹر کرنا پڑتا ہے، تو فلٹر کرنے والے خلیات کو نقصان پہنچتا ہے، جس سے پروٹینوریا ہوتا ہے۔ یہ پیشاب میں پروٹین کے اخراج کی حالت ہے اور یہ گردے کی دائمی بیماری کی پہلی علامات میں سے ایک ہے۔

پروٹین گردوں پر میٹابولک دباؤ ڈالتا ہے۔

پروٹین سے بھرپور غذا، خاص طور پر جانوروں کا پروٹین، گردوں کو پروٹین میٹابولزم کی ضمنی مصنوعات جیسے یوریا، کریٹینائن اور یورک ایسڈ کو دور کرنے کے لیے سخت محنت کرتا ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ 1.5 گرام سے زیادہ پروٹین کا فی کلوگرام جسمانی وزن گلوومیرولس کی عارضی ہائپر فلٹریشن کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ ایک ایسی حالت ہے جس میں گردے اس شرح کو بڑھاتے ہیں جس پر وہ فضلہ کو پروسیس کرنے کے لیے خون کو فلٹر کرتے ہیں۔ اگر یہ حالت برقرار رہتی ہے، تو یہ فلٹر کرنے والے خلیات کو ختم کر دے گی، جس سے گردے کے کام میں کمی واقع ہو گی۔

جب گلوومیرولر ہائپر فلٹریشن ہوتا ہے، تو صحت مند لوگوں کے گردے تھوڑی دیر کے لیے موافقت کر سکتے ہیں۔ تاہم، ہائی بلڈ پریشر یا ذیابیطس جیسی بنیادی بیماریوں میں مبتلا افراد میں، بہت زیادہ پروٹین کھانا ایک ایسا عنصر ہے جو گردے کو زیادہ تیزی سے نقصان پہنچاتا ہے۔

تیزابیت

حیوانی پروٹین سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ گوشت، انڈے اور سمندری غذا، جب میٹابولائز ہو جاتی ہے تو سلفر پر مشتمل مرکبات پیدا کرتی ہے۔ یہ مرکبات مزید سلفیورک ایسڈ میں آکسائڈائز ہو جاتے ہیں، خون کی تیزابیت میں قدرے اضافہ کرتے ہیں اور گردوں کو غیر جانبدار کرنے اور مستحکم پی ایچ کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ محنت کرنے پر مجبور کرتے ہیں۔ اس عمل سے بہت زیادہ توانائی خرچ ہوتی ہے اور گردوں پر میٹابولک دباؤ بڑھ جاتا ہے۔

مزید برآں، اگر خون میں تیزاب کی سطح بڑھ جاتی ہے، تو گردے تیزاب کو بے اثر کرنے کے لیے ہڈیوں سے کیلشیم کو متحرک کر دیتے ہیں، جس سے آسٹیوپوروسس اور گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

دریں اثنا، پودوں کے پروٹین کے ذرائع جیسے دال، سویابین یا کوئنو پوٹاشیم اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتے ہیں، جو تیزاب کو بے اثر کرنے اور گردوں پر بوجھ کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، جبکہ بالواسطہ طور پر ہڈیوں کی بہتر حفاظت کرتے ہیں۔

گردے میں آکسیڈیٹیو تناؤ میں اضافہ

جب غذا میں زیادہ نمک اور زیادہ پروٹین، خاص طور پر پراسیس شدہ گوشت کو ملایا جاتا ہے، تو میٹابولزم زیادہ آزاد ریڈیکلز پیدا کرے گا، جس سے آکسیڈیٹیو تناؤ بڑھتا ہے اور گردوں کی مائکرو واسکولر سوزش ہوتی ہے۔

میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، اس کے علاوہ، طویل مدتی آکسیڈیٹیو تناؤ گردے کے خلیوں کی جھلیوں کو بھی نقصان پہنچاتا ہے، گردے کے ٹشو کی خود کو ٹھیک کرنے کی صلاحیت کو کم کرتا ہے، اور گلوومیرولوسکلروسیس کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm