20 اگست کی شام کو، ڈونگ نائی فوڈ فیسٹیول 2025 کے فریم ورک کے اندر، ویتنام ریکارڈز آرگنائزیشن (ویت کنگز) نے سرکاری طور پر "ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے پفڈ چاول" کا ریکارڈ قائم کیا۔

W-xoi hat chien سٹائل (3).jpg
باورچی "ویتنام کے سب سے بڑے کاجو پفڈ سٹکی چاول" ڈش بنا رہے ہیں۔ تصویر: Hoang Anh

ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کے مطابق، تلی ہوئی کاجو کی چپکنے والی چاول کی ڈش ایسوسی ایشن کے باورچیوں کے ذریعے چپکنے والے چاول، کاجو، چینی، وغیرہ سے بنائی جاتی ہے۔ تلے جانے کے بعد، چپکنے والے چاول میں ایک کرسپی سنہری پرت ہوتی ہے، جب کہ اندر سے اب بھی نرم، خوشبودار چپچپا چاول اور کاجو کا خاص گری دار ذائقہ برقرار رہتا ہے۔

ڈونگ نائی صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر نگوین وان تھین نے کہا کہ ریکارڈ توڑ تلے ہوئے کاجو چپکنے والے چاول کا قطر 68 سینٹی میٹر اور اونچائی 39 سینٹی میٹر ہے۔ یہ ایک اجتماعی کوشش کا نتیجہ ہے، جس نے نہ صرف وطن کی شناخت کے ساتھ ایک ڈش تیار کی ہے بلکہ ڈونگ نائی کاجو کی خصوصیت کو فروغ دینے میں بھی کردار ادا کیا ہے، جو ملک میں کاجو کی افزائش اور پروسیسنگ کے سب سے بڑے علاقوں میں سے ایک ہے۔

W-xoi hat treatment room.jpg
شیف ویتنامی ریکارڈ کو تسلیم کرنے والے بورڈ کے ساتھ یادگاری تصاویر لے رہے ہیں۔ تصویر: Hoang Anh

تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، ویت نام ریکارڈز انسٹی ٹیوٹ کی ڈپٹی ڈائریکٹر، ویت نام ریکارڈز آرگنائزیشن کی جنرل سیکرٹری محترمہ Nguyen Thi Quynh Ngoc نے اس بات پر زور دیا: "یہ ریکارڈ نہ صرف سائز میں متاثر کن ہے، بلکہ روایتی ڈونگ نائی کھانوں کا ایک انوکھا امتزاج بھی ہے اور Binh Thewhnut کی خصوصیت اور کشش دونوں میں منفرد ہے۔ ذائقہ، اور انتظامی انضمام کے بعد ایک نئے ڈونگ نائی کی متفقہ ترقی کے کنکشن، ثقافتی تبادلے اور روح کو ظاہر کرتا ہے"۔

محترمہ نگوک نے اندازہ لگایا کہ کاجو کے ساتھ تلے ہوئے چپچپا چاول کا ریکارڈ نہ صرف ایک تکنیکی سنگ میل ہے۔ یہ تخلیقی جذبے، وطن پر فخر اور روایتی ثقافتی شناخت کو برقرار رکھتے ہوئے انضمام کے سفر میں ڈونگ نائی کی حکومت اور عوام تک پہنچنے کی خواہش کا مضبوط اثبات ہے۔

W-xoi hat chien سٹائل (2).jpg
ویتنام ریکارڈز انسٹی ٹیوٹ کے نمائندے نے "ویتنام میں کاجو کے ساتھ سب سے بڑے تلے ہوئے چپچپا چاول" کے لیے ریکارڈ سرٹیفکیٹ سے نوازا۔ تصویر: Hoang Anh

ویتنام ریکارڈز انسٹی ٹیوٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے بامعنی خیال، آرگنائزنگ کمیٹی کی وسیع تیاری کے ساتھ ساتھ باورچیوں، کاریگروں، اور کھانا پکانے کے ماہرین کی ٹیم کی قابلیت اور ذہانت کو بھی سراہا، اس طرح تقریب کی کامیابی میں اہم کردار ادا کیا اور سرکاری طور پر "دی سب سے بڑی فرائیڈ اسٹکی وِی نٹ وِی نٹ کے ساتھ" کے ریکارڈ کی تصدیق کی۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html